这11个专业术语,据说只有学烘焙的人才懂!

若是活底模具则不建议用水浴法来制作,因为会漏水,可在蛋糕放中间的部分放烤网,下层放一个装了热水的烤盘,也会有水浴法的效果。字面意思,在制作面包时,提前将除了黄油以外的食材混合成团,揉至可以拉出膜后,再将黄油放入面团中,并继续揉直至能够拉出薄透的膜为止。后油法是为了防止油脂过早加入而影响面筋的生...

全网200w人学她诈骗式减脂,一天吃5斤肉也能暴瘦-10斤?

兵奶茶、兵淇淋蛋糕、爆浆兵面包、上校鸡块...海军训练可以选择深海鳕鱼堡,搭配手枪腿+子弹肠。正所谓“先上弹,后开枪”。优质的睡眠也格外重要,但也别睡太死。咱夜里还有紧急拉练——弹塔。一个弹塔下肚觉得没训练到位,再来一根旺旺碎兵兵。这强度也太高了吧,但为了减脂,只能试试了...军事化管理...

官方通报“多所学校发放发霉面包”:涉7所学校,涉事企业已被立案调查

据了解,9月25日下午,昆山市葛江中学在给学生分发蛋糕时,发现少量蛋糕有发霉现象。接到学校报告后,当地第一时间成立调查组。昆山市教育局立即通知相关学校停止蛋糕发放和做好回收工作,同时做好健康监测。昆山市市场监管部门对蛋糕配送方昆山市红盛农副产品有限公司(以下简称红盛公司)开展调查;苏州工业园区市场监管部门对...

“手作网红面包竟然从小卖部冰柜拿货?” 这个「减脂版好利来」让...

怪兽不厌食产品有常见的碱水、贝果、米面包,也有一般会被冷藏的魔芋蛋糕、蛋白堡,你大体能猜到冰柜的作用是保持面包的新鲜度和口感,但似乎什么面包应该放在冰柜里,不同的店主有不同的理解。在我探访的三家门店里,有的老板会把所有面包都塞进冰柜,有的会挑蛋糕和蛋白堡放进去,有的就完全看老板心情了,同一款面包不...

【独家专访】从3万块钱私房烘焙创业,到靠大单品年销过亿,「欢牛...

当然我们也希望资本能给我们带来一些指导,学习如何把品牌变成全国的。私房蛋糕品牌化,我觉得欢牛做的还是比较前端的,但是我们想把它品牌化的同时,解决一些食品工业的问题,比如生产链路、还有添加剂等,是可以通过投入提升技术去避免添加的。东京烘焙职业人:拿到融资后的欢牛品牌,有什么额外的优势加成吗?对您来说有什么...

成都第三家!现烤面包“人气王”祐禾又来请你免费吃面包啦

都可以来一份祐禾的精致蛋糕为生活增添甜蜜与幸福有爱的、有温度的现烤面包让更多人拥有治愈生活的小幸福新店开业,福利加满活动时间6月22日-7月5日11:00-21:00带上祐禾的新店开业福利一起品味现烤现卖有“温度”的面包吧UH祐禾(成都光环店)-新店地址-锦江区沙河街道东大街东大路段333号光环...

医学硕士开的「中药」面包店!药食幸会,无界创意 | 「四气五味...

四气五味:从中医学的角度,冷饮伤脾胃之气。01茼蒿芝麻裸蛋糕茼蒿、芝麻混在蛋糕里,一口咬下,口感像拔丝蛋糕。芝麻很多,增加了整体的层次感,又带着茼蒿的清香,很香,不腻,有很强的饱腹感。四气五味:它是用茼蒿、芝麻、陈皮这些来做的,香气是那种带着蔬菜自然的芬芳。裸蛋糕口感很松软,无论是老人还是小...

...配料只有开心果仁~美味无比的开心果酱,你尝过了吗?抹面包一绝!

如果实在没时间细细做一顿早餐就用开心果酱替代黄油作为早餐面包的搭配吧开心果酱不仅美味而且(和黄油比较起来)低钠低脂当然坚果本身脂肪含量也不低如果正在控制体重的话千万要克制一下少抹一点哟将涂抹面包/贝果放入烤箱进行烤制取出后涂抹上开心果酱...

不发胖的绝招,只因为做对了这14件事!

吃饭后,不宜立马躺在床上刷手机、玩电脑等。天气凉爽时,可以约父母或者三五好友,一起在吃完饭之后散步20分钟,不仅可以减重,还可以增进感情。图片来源:123RF12.除了全麦面包,拒绝其他一切蛋糕、面包等烘焙品蛋糕、面包都属于深加工的食物。一方面,高温烘焙产生了大量的晚期糖基化终末产物(AGEs),容易促进皮肤衰老...

“酵母”卖疯了,销售额是去年10倍!发生了啥?

益海嘉里食品营销公司上海分公司营销经理左晓鹏:整个疫情期间,从我们目前所了解的数据来看,在整个大卖场当中,家庭面粉的销售量同比有超过40%的增长。记者在采访中了解到,许多年轻人更喜欢通过网络或手机App学做面包和蛋糕等西式点心,同时也带旺了面粉、酵母的网上销量。