发糕这么做比面包还好吃,不用揉面,香甜松软,不塌陷不回缩!

5.面糊膨胀到两倍大,摆上葡萄干,也可以放你喜欢的坚果或果干。6.开中火,等锅里上汽了,再蒸个25分钟。时间一到,别急着开盖,焖五分钟让发糕更稳定。7.稍微凉一下,就可以轻松脱模了。按一按,蓬松不回缩,完美。看这金黄诱人的南瓜发糕,是不是已经迫不及待想尝一口了?赶紧动手试试吧,保证你做完就不想...

用这食材做发糕,做法简单,好吃易消化,儿子嚷着没吃够!

然后,加入500克面粉和一包发面旺,充分搅拌至面糊无颗粒。覆盖上保鲜膜,让其发酵至两倍大。当面糊醒发完成,内部充满气孔时,进行搅拌以排出气体,这一步是制作发糕的关键,它能让发糕的口感更加细腻。在模具内部涂抹一层油,防止粘连,然后倒入面糊至八分满。进行二次醒发,约10分钟,让面糊更加松软。此时,你可以根据...

最经典的7道发糕做法,不揉面,手不粘面,蓬松柔软像蛋糕,真香

8、上锅前轻轻震几下,震掉面糊里面的大气泡,防止蒸出来发糕塌陷和组织粗糙,放入蒸锅,冷水上锅,水开记时,大火30分钟,关火焖5分钟出锅,放凉后脱模,非常容易就脱掉了;这个发糕加了木薯粉,口感更Q弹劲道,我用的红糖比较黑,蒸出来颜色比较深,但香味儿也是尤其的浓郁,口感香甜、组织细腻,完全没有塌陷的痕迹,掰开...

小苏打、酵母、泡打粉有啥区别?能混用吗?

但原理不同。酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的,不仅安全无危害,还能用效提高面食的营养价值;而小苏打和发泡粉是个化学过程,会严重破坏面粉中的B族维生素。这几种发泡剂最好不要混合使用,以免产生化学反应和影响口感!但特殊情况下,也可以一起使用。比如做玉米面发糕先放泡打粉后放酵母,面发起后用小苏打,...

过年的仪式感,从这8件事开始_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

人们开始蒸馒头,蒸发糕。用生面发酵,发面也发财。外卖的速度越来越快,什么都能点到。但是很多人家依然保留了自己蒸年糕蒸发糕蒸年馍的习惯。过年的喜悦不在大富大贵,而是藏在自己动手丰衣足食的细节里。即便平日吃惯了速冻的面食,这一天也要偿试一下自己和面,揉出年馍的快乐。

白露品佳酿,长三角人把米酒美食玩出了花

发糕这种看起来极其简单的食物,制作工序颇为复杂,从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸和修剪箬叶等10余道工序(www.e993.com)2024年12月19日。酒糟核桃羹在宁波慈城古镇里,藏着一碗味道过人的传统甜点——酒糟核桃羹。它的做法十分简单,红曲米加生粉勾芡,上面撒一层满满的核桃肉。成品的酒糟核桃羹...

重庆特产传说(312) | 发糕竟然像面条!这样的江北提丝发糕你吃过没?

发糕是我们生活中一道常见的糕点,是由米面发酵制成。而“江北提丝发糕”采用麦面,形状像根根面条。1930年左右,江北城下横街有一家馆子叫包席馆,老板叫李九江。他既是老板又是厨师。他有一道甜品,人称“江北提丝发糕”。建国后,李九江进了江北区饮食服务公司,江北提丝发糕也就成了饮食公司的著名小吃。

糖人橘子用黑豆浆发面蒸发糕,一盘蒜薹炒肉,餐后血糖怎么样?

糖人橘子关注点赞评论广告索纳塔限时钜惠,3000元抵1万,带您体验科技与舒适的完美驾驭广西梧州美食大搜罗!好吃的太多了,一天3顿都在吃,顿顿不重样386210:23冯攀远Jason关注131四川经典江湖菜麻辣鱼,怎样做鱼肉才能滑嫩不碎,小技巧全部教你1.4万03:22最美家常菜关注11710妻子三年没...

我家蒸红糖发糕,不用发面,发糕不塌馅不回缩,补血益气又营养!

的配方,掌握正确的方法,蒸发糕发发发一次成功,这款红糖鸡蛋发糕松软的可以弹起来,蒸代表蒸蒸日上,发代表发财,糕的谐音是“高”,寓意步步高升,借这款传统面食把吉言送给看到这篇文章的朋友。用料红糖50克面粉160克鸡蛋1个热水100克酵母2克红枣5颗...

小米别熬粥了,加点糯米粉做发糕,不打发不发酵,比鸡蛋饼还简单

大火是蒸发糕的关键,这种不需要发酵的发糕做法,一定要等水烧开之后,大火蒸制,做好的发糕才能蓬松选软,软糯好吃。6、不打发不发酵,20分钟后,软糯香甜的小米发糕就做好了,比鸡蛋饼还简单。小米别熬粥了,加点糯米粉做发糕,不打法不发酵,比鸡蛋饼还简单,既能当早餐,又能当甜点,你也赶快试试吧!