玉米面包出“香饽饽”
过年了,可在依安县中心镇向阳村里,记者看到家家户户都忙个不停,用刚刚收获不久的玉米,通过机器打磨成黄灿灿的玉米面,再经过手工包成水饺、窝窝头、小发糕和粘豆包,从和面、成型到热气腾腾的出锅一气呵成。借助电商平台,向阳村村民的玉米面食品已经远销到北京、上海、福建等地,端上了城里人的餐桌,成为大家热捧...
...牛奶|青菜|坚果|鸡蛋羹|空心菜|玉米面|中式面食|中式包点|低筋...
1、120克玉米面加入120克开水烫面,搅成面絮。晾温后打入1颗鸡蛋和20克白糖,3克酵母搅匀2、盆中继续加入180克白面加入50克清水,搅成面絮,揉成光滑的面团,再倒入红枣碎揉匀,整理成团3、用擀面杖将面团擀成厚面饼,垫上油纸,放入蒸锅醒发至1.5倍大,然后开火,水开蒸20分钟,关火焖5分钟可出锅切块就可以炫啦...
记忆中的玉米面发糕
于桂英告诉我,这回做发糕不但在新鲜的玉米面里掺了三分之一的白面,还打上了几十个鸡蛋,司务长专门从团部大商店买来3公斤葡萄干,可想而知,这次的玉米面发糕会有多好吃。说话间,于桂英把堆放在大面板上的玉米面中间挖个坑,然后用大水瓢把大锅里烧好的开水倒入玉米面中,边用大铲子翻动边搅拌,等玉米面被搅...
玉米面发糕,关键在于两点,这样做不塌陷,不发粘,保证一次成功
1.准备300g玉米面粉,用300毫升开水烫面,给它搅拌成絮状,再加入2勺白糖,继续搅拌,等面絮变得温热再加入4g酵母粉搅拌均匀,搅拌至酵母粉完全融化再倒入150g面粉,搅拌成粘稠的面糊,像这样就可以了,盖上保鲜膜醒发40分钟。2.面已经发好了,把醒发好的面糊再搅拌一下,排出里面的空气。3.准备一个模具,模具底部刷一...
玉米面发糕详细做法,手不沾面,一搅一蒸,蓬松柔软不粘牙
温开水、白糖、玉米面、普通面粉、酵母粉、红枣具体做法:1.准备一个小碗,碗中倒入温开水,再加半勺白糖搅拌化开。2.给盆中加入玉米面、普通面粉,玉米面和面粉的比例是1:2,再加入半勺酵母粉,然后再给面粉中一边加糖水一边搅拌,糖水要少量多次加,将面粉搅至粘稠状的时候,盖上保鲜膜醒面10分钟至两倍大。
玉米面发糕好吃有诀窍,掌握好这几点,香甜松软,比面包受欢迎
和面咱们要掌握好比例,还有就是玉米面一定要用开水烫一下,来增加它的口感,还要加入2倍的白面增加口感,这样做出来的发糕才好吃(www.e993.com)2024年9月24日。首先我们准备100克的细玉米面,用50毫升滚烫的热水烫一下,热水要边倒边搅拌,搅至没有干面粉,放至温热,再加入200克面粉,2个鸡蛋,3克酵母,1克小苏打,1勺白糖促进发面的速度,然后再...
玉米面发糕的做法,香香软软的,不粘口,凉着吃都很膨松
1,将玉米面,面粉,白糖,鸡蛋,干酵母,泡打粉放入盆里,用温水分次加入搅拌成糊状,放温暖处醒发1个小时左右。2,待面糊发至两倍大时,倒入刷油的蒸屉或模具中,再次发酵10分钟。3,待发酵好,将模具放入凉水的锅里,不透气开大火蒸30分钟。4,待5分钟后打开锅盖,取出发糕,切成自己喜欢的形状。
超简单的玉米面发糕, 掌握这2点, 不塌陷, 不发粘, 新手也能成功
准备材料:玉米面一小碗、白面一小碗、酵母两大勺、鸡蛋一颗、白糖一大勺子、葡萄干少许、红枣片少许、食用油少量、开水适量。详细步骤:1、首先把一碗玉米面粉(个人感觉两次的发糕还是细玉米面比较好吃,口感相对粗的更细腻,但是喜欢吃粗粮的那种沙沙的感觉,可以用粗的,依据个人爱好即可)倒入盆中,然后用滚烫的开水,把...
玉米面发糕升级版做法:不发粘不塌陷,松软香甜,比蛋糕还好吃
2,盆中加入100克玉米面,100克大米粉,玉米面和大米粉的比例是1:1,用牛奶和面随到随搅拌。3,搅拌成没有干面粉颗粒黏稠的面糊,盖上保鲜膜醒发2倍大。4,准备好一把大枣加入一勺面粉倒入清水抓一抓,再用流水冲洗干净,切成小块备用。5,醒发好的面糊搅拌排气,淋入10毫升食用油继续搅拌混合均匀,使食用油和面糊...
玉米面发糕,粗粮细吃,大人孩子都喜欢
第1步、玉米面和白面不需要计算很清楚,基本1:1的比例就可以了。第2步、把玉米面,白面,泡打粉,酵母,白糖,放一起,用清水搅拌均匀,无颗粒状就可以了。第3步、水的比例,就加到能把面搅拌成面糊状就可以了,盖盖儿醒30分钟。第4步、醒成这个样,就可以改放蒸盘里。第5步、我用的烘焙圆盘,铺的油纸...