8道过年必备炸货,一次做10斤,保存一周不坏,烩菜炖汤都很好吃
80克白糖、250毫升开水、330克糯米粉、白芝麻、食用油〖制作步骤〗1、80克白糖先用250毫升开水化开,分次添加300克糯米粉,这里用到的是烫面,稍微放凉一会儿再加30克糯米粉,这里加糯米粉是为了揉光滑;2、上手揉面,我这个碗比较小,揉成一个面团儿后放砧板上继续揉,直到揉成一个光滑的面团,盖上醒30分钟...
白糖糕好吃的秘诀,掌握这几点,个个空心酥脆,满口留香
2、和面时使用开水,这样已经将面粉烫了半熟,揉面的时候面团比较好揉,基本不会散开,而且炸的时候蓬松效果也更好一些;3、在烫面的时候,一定要把面搅匀,搅至没有小疙瘩,这样炸出的糖糕,就不会发硬了;4、油温的控制,如果掌握不好,可以当筷子放下去,会冒起小泡泡就可以,或者在做糖糕时留一小块生胚,在油锅...
爱吃面食的快收藏,蒸煎炸烙全都有,一天换一种,7天都不重样
〖食材清单〗3克酵母、80毫升温水、糯米粉200克、面粉100克、白糖20克、开水80毫升汤馅儿:红糖60克,面粉40克、热油〖制作步骤〗1、3克酵母先用80毫升温水化开;2、糯米粉200克、面粉100克、白糖20克、开水80毫升,我这里糯米粉是自己家做的,颗粒比较大,盖上盖子先给它焖一会儿;3、10分钟后加酵...
炸糖糕时,用开水和面还是冷水和面?学会1招,个个空心不破皮
炸糖糕时开水和面还是冷水和面是有讲究的,学会1招,炸好的糖糕个个空心还不破皮。关键是要用开水烫面,感兴趣的朋友们实验一下,很简单的,前后不过20分钟就完成了。本以为糯米粉炸的食物是最好吃的,但是在我品尝了面粉做的炸糕以后,改变了我的看法,原来面粉也能做出这么好吃的油炸食品。今天我要给大家分享的是...
糯米粉试试样做,温水和面才筋道,比糖糕都好吃,做法还简单
首先在盆中倒入180克的糯米粉,用150毫升的温水边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉下手揉成光滑的面团,面团揉光之后取一块面团,用手搓圆再压成一个小饼放入抹油的盘中备用,做完以后在碗里加入30克的红糖,倒入150毫升的热水,搅拌至红糖完全融化备用。锅内倒入适量的油放入做好的糯米生胚,全程用小火煎制,煎至底面...
从小吃到大的糖糕,到底是面粉还是糯米粉你做对了吗
糖糕是妈妈家乡端阳节必炸的小点心(www.e993.com)2024年10月19日。每逢端阳节,妈妈就早早准备好面粉白糖,5月初3就开始在家烫面,再和一大盆面团。那是要炸麻花和焦叶子的面团。妈妈一般先烧开水。用一个大盆,倒上面粉,准备好筷子,一边加开水,一边用筷子不停的搅拌,面粉烫的软硬合适揉成面团,妈妈就会把那大盆放在一边,开始和炸麻花的面团。
深受孩子们爱吃的糯米粉红豆糖糕,原来是这样一步一步做成的
方法:将糯米粉加20克糖加水和成较软的面团,水量可分次慢加。面团盖保鲜膜以后醒20分钟左右。取熟芝麻和糖按1:1的比例混合均匀等待备用。取适量蜜红豆备用。(如果有红豆沙,可先团成几个小团,包的时候这样比较方便。自制红豆沙比较美味,当然买现成的也可以的)。将糯米面团分成等量大小的小剂子(6或8个...
糯米粉这样做太好吃了,香甜软糯,女儿隔三岔五点名要吃
用热水和面可以增加糯米粉的黏性,不容易开裂。2.搅至没有干面粉后,下手揉成面团。糯米面团不好揉光滑,揉成形以后可以拿起来,用手拍打光滑,然后盖上盖醒10分钟。3.小碗中加2勺红糖、2勺白糖、适量蜂蜜,倒入半碗清水,化开备用。4.揪一块糯米面团,用手揉圆,然后再压扁,这样一个生坯就做好了,放到撒了...
早餐店油炸糖糕是怎么做的?不空心不鼓包,外脆里糯不腻人,比卖的还...
食材:糯米粉200g、温水160g、糖、面包糠、豆沙馅、酵母、食用油1.糯米粉、糖和酵母混合拌匀2.分次加入温水用筷子搅拌成絮状3.再揉成软而不粘手的面团状,覆盖保鲜膜静置一小时左右醒发4.将醒发好的面团分成均匀的六等份,豆沙馅也分成六份5.将糯米面团按扁包入一个豆沙馅,用虎口向上收拢直至封口...
随手一蒸就做好的夏日藕粉桂花糖糕,细腻香甜,闺蜜们都爱这一口
在大碗中加入藕粉和糯米粉,然后加入白糖和糖桂花,加入适量清水搅拌均匀。-step2-当搅拌均匀成糊状后,把藕粉糊倒进比较好脱模的玻璃容器里,然后盖上保鲜膜密封。如果担心不好脱模,可以在容器底部刷一层油。-step3-用牙签在保鲜膜上扎几个孔,上锅开大火盖上锅盖蒸20分钟左右。