正宗老式蒸米糕做法,只需要这几步,松软香甜,孩子抢着吃!

准备蒸锅,水开后将面团捏成粉末状的面粉倒入蒸盘中,抹平表面。在铺好的面粉表面均匀撒上炒熟的黑芝麻。盖上锅盖,大火蒸约40分钟至熟透。蒸制过程中不要频繁开盖,以免影响米糕的膨胀和口感。5.冷却与切片:蒸好的米糕取出晾凉至室温。切片时使用锋利的刀,并在刀刃上涂些水以防粘连。小贴士1、黑...

喜欢糯米糕的要收藏了,简单一蒸一包,软糯香甜,太好吃了

首先准备250克糯米粉,100克面粉,适量的熟芝麻,适量的花生,我们先把糯米粉和成面团,这里要使用温水一点一点的加入,不要和的太软,稍稍硬一点做出来是最好的,面团揉至光滑,放入盘中压平。2.盖上保鲜膜,放入锅中大火蒸20分钟,把糯米蒸熟。3.同时我们把面粉炒一下,面粉直接干炒就可以,把面粉炒熟,炒至变色就可...

糯米怎么做好吃?这十种做法让你爱上糯米!

三、鲜香四溢的豆豉糯米蒸排骨原料:糯米、排骨、生姜、葱、各种调料亮点:排骨的鲜香与糯米的香糯完美结合,令人回味无穷。制作小贴士:排骨要先腌制入味。蒸的时候注意火候,不要蒸过头,影响口感。四、软糯香甜的红糖糯米糕原料:糯米、红枣、葡萄干、红糖亮点:传统小吃,软糯香甜,是下午茶的好选择。制作...

不用大米做米糕,只要记住这2种原料比例,软糯筋道更好吃

我们加入糯米粉,就是减少面粉中的面筋形成,这样做出来的米糕会更加软糯,口感类似于我们用大米做的大米糕,而不像面粉做的发糕,搅成这种状态,我们盖上盖子醒发至2倍大。2.然后把发好的面糊用勺子搅动排气,一定要搅拌均匀,排出大气泡。3.接下来模具抹油,最好用铁制的浅一点的模具,倒入八分满的面糊,震动排出...

“七月半,糕不断”,糕是什么糕?为什么糕不能断?中元节老传统

7、切开的米糕纹路红白相间,别有一番风味,米糕要放凉之后再吃,放凉之后的米糕味道会惊艳到你,淡淡的甜味,软糯有嚼劲,而且不会粘牙,重点是米糕是用粳米粉做的,比糯米粉好消化,一时贪嘴,稍微吃多了也不怕;8、实在觉得蒸米糕麻烦的,可以等到了农历七月十五前后,去菜市场或者超市购买,一般都能买到;...

“洋弟子”在延边 沉浸式体验中国朝鲜族风俗

”据介绍，米糕又称“打糕”，是朝鲜族的传统食品，将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌反复捶打，直至将米粒全部打成米团(www.e993.com)2024年11月8日。老人将一块花型米糕递向刚果金留学生陆佳，陆佳品尝了一口后，用中文夸赞：“很好吃！”“洋弟子”体验用木槌捶打糯米团。中国青年网记者张秋红摄据介绍，除了朝鲜族美食体验，在中国朝鲜族民俗...

上海人喜欢的那些糕团,你pick哪一个呢?

将糯米粉与粳米粉混合后上锅蒸熟,加入炒制好的豆沙揉成长条、抹上猪油再撒上桂花切段,就是我们常吃的条头糕了,口感软糯,融合了细腻的糯米和绵密的豆沙,还带着桂花的香味,让人食欲大开。双酿团小小白白的团子,内里是黑黑的芝麻馅儿,皮子里还藏着一层豆沙馅儿,香甜的芝麻和绵软的豆沙混合在一起,收获更...

好看、好香又好吃!

槐花红枣糯米糕1、槐花汆烫3分钟,捞出放入凉水浸泡半小时后,挤干水分。2、少许大枣切碎,与槐花混合。3、放干糯米粉,抓捏成团,蒸十分钟。您还做过什么与槐花有关的美食呢点亮“在看”与“赞”欢迎留言告诉我们哦-END-签审:王妮娟审核:孙玉敏...

河西走廊端午“标配”油饼子卷糕

提前把糯米、大米、蕨麻、葡萄干洗净,红枣泡好去核。电饭煲中放入糯米、大米、红枣、葡萄干等杂拌儿混在一起,浇上红糖水,红糖多少要看个人口味的轻重,喜甜便多放点。蒸糕时,要把米糕甜蜜的韵味发挥到极致,蒸好后的糕黏稠适度,软软的、糯糯的。然后把香甜可口的“糕”用色泽金黄、口感柔软的油饼一卷,色味鲜美...

元宵节 换口味尝鲜新菜品

另一道招牌菜红树林膏蟹蒸米糕是福建人逢年过节必吃的菜式。生长在红树林中的青蟹,蟹膏格外饱满红润。处理好的青蟹和加了香菇、猪肉臊等馅料的糯米一起上锅蒸,蟹的汤汁也在蒸的过程中逐渐浸到糯米饭里。整道菜看起来红彤彤的,蟹肉柔嫩清鲜,糯米饭绵软咸香,让人大快朵颐。头水紫菜蒸手钓东山大管是一道鱿鱼菜品...