秋风一吹,螃蟹炒年糕来咯~

大闸蟹5只、年糕若干、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、生粉做法1.大闸蟹刷洗干净,对半切开,切面沾上生粉后直接下锅煎至定型。2.接着下姜丝、一圈料酒,把大闸蟹两面煎黄。3.再加入15毫升生抽、15毫升老抽、10克白糖、500毫升开水和年糕,加盖转小火焖煮15分钟。4.开盖以后大火收汁。当这道螃蟹炒年糕端上...

梭子蟹的经典做法——梭子蟹炒年糕,味道鲜美极了

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我国原有的三大蟹,今年正上市,梭子蟹最便宜,最贵的不是大闸蟹

如果是美食老饕的话，肯定知道一道名菜叫“青蟹炒年糕。”这是江浙沪地区一道比较流行的菜。青蟹也是梭子蟹科，只不过它是梭子蟹科青蟹属。青蟹最出名的产区是浙江台州的三门县。三门青蟹的地位实际上跟阳澄湖大闸蟹“有过之而无不及”。尤其是在高档餐饮上，三门青蟹这几年来同样很火。今年三大蟹的价格今年的...

家庭版梭子蟹炒年糕,年糕吸收了蟹的香味,鲜香味美一盘都不够吃

锅中留少许食用油,加入准备好的姜丝和蒜末,翻炒出香味,加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀;然后加入煎好的梭子蟹,大火翻炒,让梭子蟹都裹上豆瓣酱,然后倒入准备好的年糕,就可以开始调味了;加入啤酒去腥提鲜,少许食盐、生抽、老抽、白糖提鲜,翻炒均匀,加入小半碗水,焖煮5分钟左右,这样能让食材味道更好的相互吸收;...

浙江名菜梭子蟹炒年糕,想要好吃是有技巧的,掌握3个,鲜香味美

原材料梭子蟹一只、火锅年糕、生姜、大蒜、小葱、食盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉;梭子蟹炒年糕的做法1、一人份的梭子蟹炒年糕我用了一只梭子蟹和2片火锅年糕,准备好的梭子蟹刷洗干净,刷洗干净之后用上自己的十八般武艺将它弄晕,晕了之后不怕会被蟹钳夹到,蟹钳夹到手指是很痛的,而且还有可能会红肿...

买蟹别贪大,小娘蟹到港,鲜美有肉,实在!下单送龙头鱼,鲜上加鲜

去掉蟹盖蟹腮,切成块,年糕切片,起油锅,放入生姜略炒,梭子蟹块下锅炒到变色放入年糕倒入少许酱油料酒糖炒至均匀(www.e993.com)2024年11月16日。浓郁的酱汁浸润着肥美的蟹肉,再夹起一块包裹着酱汁的年糕,大块蛋白质和香糯的淀粉一道送入口中,是甘甜鲜美的海精灵在舌尖舞动着华尔兹,人类美食的盛宴就在此盛开。

形象大使王昶:欢迎大家来宁波吃螃蟹炒年糕

身为宁波人的王昶,印象最深的一道美食就是螃蟹炒年糕,“我非常喜欢吃年糕。而且宁波靠海,海鲜都非常美味。螃蟹炒年糕这道菜尤其鲜美。”王昶说,包括年糕和汤圆在内,宁波的糯米类美食都很好吃,他会推荐运动员和球迷品尝一番。王昶接受采访。龚旭琪摄...

周末美食DIY丨抓住螃蟹鲜美的尾期,做道梭子蟹炒年糕

1.梭子蟹洗净,掰开蟹壳,去掉蟹腮等;2.依据个人喜好,将梭子蟹用刀切为两块或四块,裹上淀粉备用;3.年糕切片,小葱切段,姜切片,蒜切末备用;4.起锅热油,放入蟹块、蟹壳,炸至金黄盛出;5.留热油少许,放入葱、姜、蒜爆香;6.重新倒入梭子蟹翻炒,随后倒入料酒、生抽、蚝油、糖等去腥提味。也...

恶心!掀开后密密麻麻,还会动!女子吓得不敢下嘴!专家:别怕,放心吃↗

“我们家一般都是清蒸,不会在下锅前把螃蟹拆开,因此也没觉得有什么。”王女士说,前段时间侄子放暑假来玩,说要吃梭子蟹炒年糕,“这个要活蟹切块,不然不好入味,这可把我恶心坏了,蟹腮上都是,密密麻麻,还会动。”小黄的亲戚家里是做水产生意的,