秋风一吹,螃蟹炒年糕来咯~

做法1.大闸蟹刷洗干净，对半切开，切面沾上生粉后直接下锅煎至定型。2.接着下姜丝、一圈料酒，把大闸蟹两面煎黄。3.再加入15毫升生抽、15毫升老抽、10克白糖、500毫升开水和年糕，加盖转小火焖煮15分钟。4.开盖以后大火收汁。当这道螃蟹炒年糕端上桌时，色香味俱全的模样简直让人垂涎欲滴。螃蟹的鲜美与年糕...

梭子蟹的经典做法——梭子蟹炒年糕,味道鲜美极了

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家庭版梭子蟹炒年糕,年糕吸收了蟹的香味,鲜香味美一盘都不够吃

准备原材料:梭子蟹、年糕、郫县豆瓣酱、蒜末、姜丝、淀粉、啤酒、生抽、老抽、食盐、白糖;做法:准备好的年糕先切成片,放在一边备用;然后把表面清洗干净的梭子蟹再处理一下,剪掉下面的蟹脐;去掉梭子蟹的外壳,把两边的腮给它去掉,对半切开,梭子蟹比较大只的,可以再对半切开,然后用刀背敲一下蟹钳,这样之后能更...

“螃友”们,相约台州来吃蟹!

还有蟹炒年糕,新鲜的梭子蟹与软糯的年糕,是一场蛋白质与碳水的完美融合。年糕软中带韧,蟹味浓郁扑鼻,鲜咸可口。怎么吃,才够味掀开蟹盖,掏出蟹胃和蟹鳃,用双唇吮吸蟹胸凹槽中半流质膏,那一口鲜,如瑶池甘露,需闭目销魂片刻。再把蟹从腰身处折成两半,用手把蟹拆卸,扳脚、分腿、挑肉,循序渐进,从后腿肉...

买蟹别贪大,小娘蟹到港,鲜美有肉,实在!下单送龙头鱼,鲜上加鲜

去掉蟹盖蟹腮,切成块,年糕切片,起油锅,放入生姜略炒,梭子蟹块下锅炒到变色放入年糕倒入少许酱油料酒糖炒至均匀。浓郁的酱汁浸润着肥美的蟹肉,再夹起一块包裹着酱汁的年糕,大块蛋白质和香糯的淀粉一道送入口中,是甘甜鲜美的海精灵在舌尖舞动着华尔兹,人类美食的盛宴就在此盛开。

浙江名菜梭子蟹炒年糕,想要好吃是有技巧的,掌握3个,鲜香味美

梭子蟹炒年糕的做法1、一人份的梭子蟹炒年糕我用了一只梭子蟹和2片火锅年糕,准备好的梭子蟹刷洗干净,刷洗干净之后用上自己的十八般武艺将它弄晕,晕了之后不怕会被蟹钳夹到,蟹钳夹到手指是很痛的,而且还有可能会红肿;2、螃蟹刷洗干净之后,剪掉三角区,打开蟹盖,去除蟹胃、蟹心和蟹腮,砍掉螃蟹的小脚,...

...进入尝鲜季,二两多的15元一只能买到,炒毛豆、炒年糕都不错

买了8个，因为和老板是熟人，他收了我总共110元。”“六月黄”的做法不同于秋季的大闸蟹。“‘六月黄’壳薄、黄多，一般炒毛豆、炒年糕、面拖蟹，轻轻‘嘬’一口，那鲜香就在口腔中迅速蔓延，真是鲜得眉毛都要掉下来。”赵金华说，那天家里做了“六月黄”炒年糕，孙女吃得很开心。

周末美食DIY丨抓住螃蟹鲜美的尾期,做道梭子蟹炒年糕

1.梭子蟹洗净,掰开蟹壳,去掉蟹腮等;2.依据个人喜好,将梭子蟹用刀切为两块或四块,裹上淀粉备用;3.年糕切片,小葱切段,姜切片,蒜切末备用;4.起锅热油,放入蟹块、蟹壳,炸至金黄盛出;5.留热油少许,放入葱、姜、蒜爆香;6.重新倒入梭子蟹翻炒,随后倒入料酒、生抽、蚝油、糖等去腥提味。也可...

形象大使王昶:欢迎大家来宁波吃螃蟹炒年糕

身为宁波人的王昶,印象最深的一道美食就是螃蟹炒年糕,“我非常喜欢吃年糕。而且宁波靠海,海鲜都非常美味。螃蟹炒年糕这道菜尤其鲜美。”王昶说,包括年糕和汤圆在内,宁波的糯米类美食都很好吃,他会推荐运动员和球迷品尝一番。王昶接受采访。龚旭琪摄...