年糕年糕,年年登高,教大家简单快速年糕做法,20分钟就能出锅
1.今天教大家做一个简单版的年糕,做法简单,不粘手不粘锅。首先我们准备玉米粉150克,糯米粉150克,把玉米粉全部倒入碗中,再加入半碗糯米粉,然后用开水和面,边倒边搅拌,使面受热均匀,因为糯米粉它是非常粘的,所以吃起来特别的不容易消化,所以我们加入一半的玉米面粗粮,这样吃起来口感也不错,而且特别容易消化,搅拌...
2斤糯米粉,一斤豆子,教你制作正宗东北蒸年糕,做一锅能吃2个月
8月5日06:48|新浪港股一汽重庆钢铁股份回购4粉笔早盘一度涨超8%公司上半年净利润预增超2倍8月5日10:08|新浪港股电子支付粉笔华润医药:华润三九拟斥资约62.12亿元收购天士力医药28%股权8月5日06:44|新浪港股医疗行业华润医药天士力9南通厨师同款处方止泻药,我在南京海王星辰,一次性轻松买到近50盒...
蒸一蒸,捏一捏,简单做出高颜值小甜品,香甜软糯,吃不够
1、将糯米粉加入牛奶、白糖搅拌均匀,搅拌到没有颗粒,再倒入一个浅口的大盘入锅蒸30分钟左右(用浅口盘蒸熟的比较快,用筷子插入年糕中,不夹生就是熟了)糯米粉蒸成膏状2、将蒸好的面团拿出锅放凉,再放到保鲜盒中,盖上盖子,表面覆上一层保鲜膜,防止水分流失变硬,变干3、将锅烧干,无油无水,将生的糯米粉...
一斤豆子,2斤糯米粉,教你制作正宗东北蒸年糕,做一锅能吃2个月
3.接下来我们准备糯米粉两斤,加入约400毫升的清水,边倒边搅拌,这个水与粉的比例调出来的湿糯米粉,它的湿度是正好的,潮湿的糯米粉能够更好的与水蒸气结合,防止蒸制的时候出现夹生的情况,把大的颗粒用手搓开。4.然后用密眼漏勺过滤出大的颗粒,粉末越细腻,我们蒸制的时候切糕才能不出现夹生的情况,我们把过滤后...
千城百县看中国|河北赞皇:蒸年糕 蒸出新年新味道
年糕寓意年年高,承载了人们工作和生活步步高升的美好祝愿。在烧开水的大锅里面架上笼屉,先用一层大梅豆垫底,再撒上一层以玉米粉和糯米粉为主的混合面,再铺一层大枣,如此重复铺至12-15厘米厚,大火蒸透即可。赞皇年糕香甜可口,营养丰富,老少皆宜。转自:新华社...
年糕糯 米花香!春节将至 各地年俗美食相继登场
每道工序有讲究走进广东中山大涌镇萧师傅的传统美食店铺,清新香甜的年糕味道扑面而来(www.e993.com)2024年9月8日。萧师傅告诉记者,从一月中旬开始,他们就开始做春节年糕。年糕的制作十分讲究,糯米粉、咸蛋黄、五花肉、花生油以及红糖水一样都不能少,每道工序都讲求细节和技巧。传统美食手艺人萧伟州:做年糕,每一个步骤都要做得很足,...
就在身边的“碳水诱惑”!新一期美食攻略来咯|年糕|发糕|烧饼|麻糍...
3诸暨市锦马年糕厂锦马年糕好的年糕,要从原材料开始斤斤计较锦马年糕的原材料只有大米和水而且只选用当季新鲜饱满的大米绝不用陈米、碎米虽然外表看不出区别但米香不会骗人新米做出来的年糕带着浓浓的米香4牌头松花饼松花饼当松花粉碰撞糯米粉和白糖...
小小碗糕蒸出浓浓年味
金家是祖传蒸年糕的,以前蒸的是传统长方形年糕,自七八年前开始尝试制作碗糕。“相较于传统年糕,碗糕口感更细腻,大小也合适,不需要切割。”金银祥一边说着话,一边手不停歇地将已与白糖混合好的糯米粉装入碗糕模具,并把刻有“步步高升、招财进宝”等吉祥字样的模具盖子覆盖在糯米粉上。不一会儿,一笼笼小巧玲珑的...
“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统
1、准备需要的原材料,糯米小丸子、酒酿、糖桂花和干桂花,酒酿和糯米小丸子在超市就能买到,江南人在冬天有自己做酒酿的习惯,也可以用自家的酒酿,糯米小丸子就是糯米粉加水和成面团,揪一小块,搓圆,即可。2、锅中水烧开,加入准备好的小丸子,大火煮开,期间要注意搅拌,避免小丸子糊锅,水开之后转小火,继续煮2-3分钟...
浙江一地“过时节”,气氛太好了
跟着米香味儿一头钻进一个院子,扑面而来的是水汽氤氲。隐隐约约能看到灶上的木头,里面白生生的就是正在蒸的米粉。再往里走,已经做好的年糕左一摊右一摊地晾晒在竹匾上了。刚刚做好的年糕需要摊开晾晒,等待变凉定型之后才能装袋。陈蕾摄“今天做的是江米为主的,掺了糯米粉。各家口味不一样,掺的比例也不...