邂逅开化美食,苏庄的“万物皆可粉蒸”让我大开眼界
而这次我在餐桌上碰到的,应该都是当地非常有代表性的菜肴,但让人略感“意外”的是,它们的菜名都取得非常朴实,比如:炊粉猪肉、炊粉芋艿南瓜、炊粉石斑鱼、炊粉土鸡蛋、炊粉豆腐、蔬菜炊粉、炊粉茄子包、炊粉辣椒包等。从外观上看,这一桌“炊粉宴”虽然都有经过认真的摆盘设计,但因为大多都是家常菜,食材比较常见,...
几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃
12、酱油肉做好之后,如果一时之间吃不完的,可以放在冰箱冷藏保存,能保存3个月左右,想要长时间保存酱油肉,可以放在冰箱冷冻保存,放到明年冬天都不会坏,而且味道也不会发生改变,和晒干的时候是一样的;13、酱油肉的吃法也很简单,清洗干净切片装盘,冷水上锅蒸,水开蒸10分钟,咸味适中,油润软糯的酱油肉好了,非常...
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的花椒杂质。5.再次往茶壶中添加一些新沸水,大概是普洱茶叶的的时候两倍量。6.将切好的步骤腊肉放入茶壶中,紧茶壶,让茶叶和腊肉充分融合。7.将茶壶置于火...
湘西蒸腊肉的家常做法(腊太太推荐)
9盖上盖,用小火蒸30分钟至腊肉酥软。
南昌的十大家常菜及做法
一、藜蒿炒腊肉食材:藜蒿、腊肉、干辣椒、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒。做法:藜蒿洗净切段,腊肉切片,干辣椒切段,大蒜、生姜切末。锅中放少许油,放入腊肉煸炒出油,盛出备用。锅中再加入适量油,放入干辣椒、蒜末、姜末炒香。加入藜蒿翻炒至断生,放入腊肉继续翻炒。
4月里超级好吃的8道家常菜,做法简单易学,懒人必备的美食教程
做法:1,春笋剥壳清洗干净,切成长条,野葱切出叶子和葱头,辣椒切圆圈(www.e993.com)2024年10月19日。2,烧一锅热开水,放入笋丝焯水煮3分钟,捞出来过凉水。3,腊肉清洗干净,蒸软后切成薄片,热锅放油,放入野葱头和辣椒翻炒出香味,加入腊肉爆炒出香味。4,加入焯过水的笋丝,跟腊肉一起翻炒均匀,加老抽翻炒上色,加入适量的盐调味,加入野葱...
鱼干蒸腊肉的家常做法(腊太太推荐)
鱼干蒸腊肉的家常做法(腊太太推荐)1选用腊太太免处理切片腊肉。2取一盘子,放入腊肉,摆好。3放上小鱼干码好,再放上姜丝。4取一碗,放生抽、料酒、白糖、胡椒粉、食用油,拌成酱汁。5把酱汁浇在盘中的鱼干和腊肉上。6把鱼干、腊肉放入烧开的蒸锅里。
豆角怎么做?分享15种最佳吃法,半个月不重样
清炒豆角是最简单也最能保留豆角原味的做法。将豆角洗净切段,热油锅中快速翻炒,加入少许蒜末提香,只要用适量盐调味即可。这道菜色泽翠绿,口感脆嫩,是夏日餐桌上的清新之选。????2.豆角炖排骨????豆角与排骨的结合,是家常菜中的经典之作。排骨先炖至软烂,再加入豆角同炖,两者相互渗透,豆角吸收了排...
全国瞩目!央媒聚焦“修水哨子”,江西这些美食,藏不住了!
“哨子,芋泥加红薯粉做皮或用腊肉、冬笋香菇等食材做馅,为菜哨子或用花生仁、芝麻、白砂糖做馅为糖哨子造型上尖下圆,食之外皮软糯Q弹内馅鲜香爽口”近日...
冬天吃肉有哪些选择?
吃滩羊只需最简单的做法,清水煮开,少许盐已经足够提鲜,可以再加一些白萝卜或黄花菜。这一碗汤,可真是十足的鲜甜和清香,难怪当地有一种“出了盐池再不吃羊”的坚持。腊味:时间与风修炼出的灵魂滋味“寒风起,食腊味”。一到冬天,大张旗鼓地准备腊味仿佛成为南方人一种独特的“过冬”仪式。从古老的祭祀文化到...