贵州美食折耳根炒腊肉的制作方法。
下面起锅烧油,等油温八成热的时候下腊肉爆炒,腊肉炒的微微发卷以后盛出控油备用,锅内留点底油,改中火把蒜和姜爆香,再下折耳根,改大火迅速的翻炒均匀以后下炒好的腊肉以及切好的干辣椒,翻炒均匀以后放一些老抽调色提鲜,再加入一点点盐,引用HtTPhcinspections引用HtTPdetikauto引用H...
对于许多人来说,制作出一份好吃的腊肉,却是一个不小的挑战
比如,可以将腊肉切成薄片,与蒜苗、青椒等蔬菜一起炒制,口感鲜美,香气扑鼻。或者,可以将腊肉切片后蒸制,搭配米饭食用,既简单又美味。除了以上的基本制作方法外,还有一些小技巧可以让腊肉更加好吃。比如,在腌制的过程中可以加入一些白酒或米酒,这样不仅可以增加腊肉的香气,还可以起到杀菌防腐的作用。另外,在晾晒的过程...
普洱茶腊肉做法窍门,独家揭秘:普洱茶腊肉的制作窍门,让你轻松做出...
接下来,准备腊肉。腊肉是用猪后腿肉制作的通过,可以选择肥瘦相间的它是肉块,切成适当大小的加工块状。将腌制料包裹在腊肉表面,确保每块腊肉都均匀地覆了腌制料。腌制料的烟熏用量要根据腊肉的特点大小而定,确保腌制料能够完全覆腊肉。然后,将腌制好的使得腊肉放入一个干净的扣肉容器中,上子,放入阴凉通风的行业地方腌制。
家乡的熏腊肉
平时想吃点肉开开荤改改伙食了,顺手从墙角挂着的腊肉上割下一块,切成薄片,加少许糖,放几片生姜,烧饭时,直接在饭锅上蒸。蒸熟了的腊肉,红白相间,晶莹剔透,泛着油油的光,香香的,肥却不腻,好看又好吃。当天晚饭,就着一碗蒸腊肉、一碗炒青菜,是要比平时多吃下半碗饭的。还有,腊肉烧萝卜、烧豆腐、炒大白菜...
女大学生回乡创业:年熏腊肉上百吨 八道工序熏出浓浓年味丨新春走...
熏烤时一定要把控好火候,火大了撒锯末(锯木面)压火……”1月25日,四川省广安市广安区龙安乡革新村,25岁返乡大学生、被当地村民称为“熏肉西施”“腊肉妹妹”的于化伦,穿梭于多口熏灶面前,观察挂在熏灶上方的肉类产品色泽,并不时提醒各位“熏肉师”。几天后,这批熏制的四川腊肉,将被端上千家万户...
新春走基层|杀年猪熏腊肉,“土家鲍鱼”飘香四方
此后,历经一周腌制,一周晾晒,风干好的咸肉将被挂上厨房或熏房的房梁,接受烟熏火燎(www.e993.com)2024年10月19日。历经一至二两个月的熏烤,腊肉腊肠色泽鲜亮,肥肉白中带粉,瘦肉就渐渐变成褐红色,肥肉几乎晶莹剔透了。走俏网络,飘香四方腊月,也是来凤县腊冬至公司工人们最忙碌的时节。在包装车间,工人们把分类、切块、称重好的腊货装...
陕西农村特色镇巴腊肉怎么制作?很简单,快点学起来!
镇巴腊肉制作要求:(1)分割。将整块的前腿、后肩、五花肉,分割成1500g至2500g重的长方形肉块。(2)腌渍。将切好的肉块用食盐及调料粉擦均抹透,肉面向下,最下一层肉皮向上,依次放入腌缸,腌渍3天后翻缸,温度控制在-2℃至5℃。(3)熏制。腌好的肉应沥干水分挂入熏房,用备好的木屑、柏树枝、椿树皮等熏...
广东腊肉制作方法大公开,色香味俱全,简单易学!
③腌制一天,每隔四个小时翻动一下,这样的腊肉才比较入味,而且比较均匀。等到第二天用绳子挂起来,放在阴凉处风干两天。④两天之后可以放到太阳底下晒两三天,也可以直接风干。碰到下雨天家里有烤箱的可以低温烤。五花肉⑤如果碰上天气高温,或者特别潮湿也可以先把收起来放到急冻里面,等到天气寒冷干燥的时候再拿出来...
熏腊肉引发火灾,2吨腊肉成“黑坨坨”
不要为了一时方便在屋内、楼顶、过道等地搭棚生火熏烤,熏制时,要及时清理周围易燃物品,并安排专人做好看守。同时,腊肉要与火源保持安全的距离,防止腊肉上的油滴进碳堆,产生明火引发火灾。熏制完毕后,一定要将明火、火星都彻底用水浇灭后才能离开。如发生火灾,请及时拨打119进行报警。上游新闻记者宋剑...
长沙一居民在家熏腊肉,民警紧急到达现场!
快过年了,熏腊肉的人也多了起来,在熏制腊肉时大家一定要注意以下几点:1.腊肉和火源必须保持相对安全的间距,以防油脂滴下引燃腊肉和上方覆盖物。2.不要在住宅区的过道、楼顶、杂物间等处熏烤腊肉!3.最好选择空旷的地方,周边不留下易燃物,熏烤过程一定要有专人值守,绝对不能中途离开!