...吃了什么?|羊肉|丸子|豆腐|白菜|小菜|炖肉|馅儿|家常菜_网易订阅
首先要到市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉,回到家里洗净,在炉子上坐好了锅,里面除了切成方块的肉和水以外,还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐、用文火炖。除了炖肉,还有炖鱼,只要胡同里有人炖鱼,这叫香。北京人吃鱼,主要是炖。有的人说讲究吃整条鱼,有头有尾的,其实那时炖鱼...
羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味
在炖羊肉时,可以将小茴香与羊肉一同放入锅中慢炖,随着时间的推移,小茴香的香气会逐渐渗透到羊肉中,使得整道菜肴更加美味可口。烹饪小贴士:在使用这些香料炖羊肉时,建议先将羊肉进行焯水处理,以去除血水和部分腥味。香料的用量要适中,过多或过少都会影响菜肴的口感。可以根据个人口味进行适量调整。炖煮时间要足...
「红烧羊肉教程」让你在家轻松做出美味炖肉
在焯水前先用淡盐水泡半小时可以让羊肉更容易去除血水。之前,我常常直接将羊肉放入开水中焯水,结果发现血水很难完全去除,影响了后续的烹饪效果。而通过提前用淡盐水泡羊肉,可以有效地泡出血水,使羊肉更加干净。焯水时要冷水下锅,并加入少量高度白酒。这是我从一位厨师朋友那里学到的小窍门。他告诉我,冷水下锅可以...
“小雪吃五宝,不把医生找”!小雪“5宝”指啥?怎么做更好吃?
1.羊肉洗净切块,用开水焯水,去除血水,白萝卜去皮切块,姜片备用。2.热锅烧油,放入姜片炒香,放入羊肉翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒上色后,加入适量的清水,大火煮开后,转中小火炖90分钟。3.放入切好的白萝卜块,调入适量盐,用中小火炖煮20分钟,至羊肉和萝卜熟烂,然后开大火收一下汤...
芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!
其次,普洱茶具有促进消化的特点,如果食用较多的琢磨羊肉,容易导致肠胃的时候负担。因此,在搭配时可以适量控制羊肉的摄入量,避免过度消耗身体的消化能力。所以,普洱茶和羊肉可以一起食用,并且在味道、风味和健功效上有一些搭配的切成优势。但是,个人在搭配时需要注意控制食用量和选择适宜的茶叶口感,以获得更好的食用体验...
火锅热聊,探寻羊肉的营养秘密
在烹调羊肉时,也可以采取一些烹调技巧来减轻膻味并增加滋补效果,如搭配萝卜,以其带有的辛辣口味中和羊肉的膻味;加入当归、桂圆、枸杞等食药两用物质,既可以调理养生也能调和膻味(www.e993.com)2024年9月15日。需要提醒的是,烤、煎、炸等烹饪方式会让羊肉中的营养物质流失,过度调味也会增加脂肪和热量的摄入,容易引发高血压和心血管疾病。因此,合...
“国宴级”盐池滩羊的有什么营养价值和功效?怎么做好吃?
羊肉怎么做好吃1、炖羊肉炖羊肉是营养损失最小的,在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅,将羊肉和萝卜一起炖,能起到益气补虚,下气化痰的作用。2、涮羊肉涮羊肉也是大家熟悉的做法之一,涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉,磨档、黄瓜条五个部位较适合。切成薄片的羊肉肉质鲜嫩,不膻不腻。涮羊肉可搭配...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块,葱、姜洗净后分别切段、拍松备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。
三九养阳,开春不慌,明日三九,多吃五种“养阳宝”,御寒身倍棒
1、羊肉冲洗干净,切块后倒入清水锅中,放姜片和葱段,开大火煮开再煮三分钟羊肉变色捞出。2、砂锅里倒油,油烧热后倒入羊肉,翻炒三分钟。3、锅中加入开水大火炖煮半小时,倒入姜片、白芷、橘皮,再炖煮二十分钟。4、白萝卜去皮洗净切块,和红枣一同倒入锅中。
立冬饺子少不了,鸡鸭鱼肉也得滋补起来
除了羊肉,立冬吃鸡鸭鱼肉是南方地区的饮食习俗。不过,各地的饮食也不同,福建地区立冬会做炖羊肉、猪排,浙江、江苏等地的人们会在立冬用现宰的鸡或鸭做滋补汤。补冬佳品还有鸡、鸭、兔肉制作的草根汤,这是福建地区人们喜爱的立冬汤。一般将山白芷根、盐肤木根等剁成片下锅熬煮出浓浓的草根汤,捞去根块后,加入...