四面多味,暑期记得来临沧开开胃
特色:耿马傣族酸肉的特色在于其独特的制作工艺和口感,以猪肉或牛肉为原料,经过腌制、晾晒、烤制等多道工序制成,酸香可口,薄如纸片,微辣带烟熏味,是云南边境线上的特色美食之一。推荐理由:这道菜不仅美味独特,能满足味蕾的挑剔,还能让人深入体验傣族文化的魅力,感受当地人民的饮食智慧和生活哲学。在耿马地区,品尝...
吃在云南,样样好!|野生菌|梅子_新浪新闻
除了酸辣可口的凉拌味道爽口的傣族酸肉也别具一番风味制作傣族酸肉时要选用新鲜的猪肉或牛肉为原料进行调味之后再装入坛内或竹筒内密封腌制3~5天腌制完成的酸肉味清香,食之皮脆肉鲜,酸得适中香气四溢,无油腻感云南的傣家人还有食酸笋的习惯腌制后的竹笋鲜辣酸爽更易保存傣家还常用酸笋来搭配肉...
万人相聚中老边民“国际老庚”大赶摆 赏美景品美食
竹筒饭、傣味包烧、香茅草烤鸡、老挝酸肉、特色民族竹编用具···11日,中老边民“国际老庚”大赶摆在中老边境第一村云南省西双版纳傣族自治州勐腊县曼烈村举行,吸引上万名中老边民及各地游客前来赏美景品美食。除赶摆、中老青年文化交流、美食制作外,勐腊县还把中傣医健康义诊、中傣医药康养体验移到现场,让在中...
游在云南| 哦迪咔,诺迪咔~2024年临沧泼水节这样玩
主要有牛撒撇、猪肉撒撇(傣族称“撒达鲁”)、鱼撒撇(傣语称“巴撒”)。傣族包烧包烧,是一种古老的烹饪方法,也是傣族一种特殊的烹制食品的方法。制作包烧时,一般就地取材,不用传统的锅具,而是以天然绿叶(芭蕉叶或者木冬叶)为烹饪工具,用叶子包裹食物,在火上烧熟。傣族酸肉酸肉傣语叫“讷宋”。酸肉的做法...
云南旅游6天5晚价格880合适吗?用户分享真实体验!
对于美食爱好者来说,西双版纳的食宿美食绝对不能错过。这里以烤全兔、青木瓜饭、碧玉糕、傣味牛肉、腊肉傣酸肉等特色菜肴而闻名。在当地的很多人餐馆用餐的但是价格在20元到50元之间,当然也有一些高档餐馆,价格会相对略高。最后,需要提醒的社团是,西双版纳是一个热带雨林气候的地区,所以旅游者在行前要做好防蚊虫叮...
炸昆虫、雕青梅...吃在云南,样样好!|梅子|辣子鸡|云南省|过桥米线...
制作傣族酸肉时要选用新鲜的猪肉或牛肉为原料进行调味之后再装入坛内或竹筒内密封腌制3~5天腌制完成的酸肉味清香,食之皮脆肉鲜,酸得适中香气四溢,无油腻感云南的傣家人还有食酸笋的习惯腌制后的竹笋鲜辣酸爽更易保存傣家还常用酸笋来搭配肉类食用...
磨憨尚冈古寨 邀你“趣”赶摆|油炸|木瓜|傣味|十大特色小吃_网易...
在尚冈古寨傣族风情市,你能看到乡村特色与民族风情完美的结合。这里有由树叶制成、形状似果冻清凉解暑、美味可口的傣味小吃——叶子冻(树百旺)。这里还有香气四溢的傣味烤鸡、烤鱼香酥可口的油炸海苔风味浓郁的豪啰嗦、臭米线、腌酸肉、酸鱼和腌菜以及舂鸡脚、舂木瓜、老挝咖啡等特色小吃和饮品众多具有本地特色的美味...
舌尖上的西双版纳—来西双版纳没吃过这些美食算是白来了!
3.傣味酸肉西双版纳傣族善于腌渍酸肉,所腌酸肉,以酸牛筋和酸牛头脚最具特色。酸牛筋,以牛筋(主要为蹄筋)为原料腌制。加工时,将牛筋上的油、肉、粘膜等杂质剔去,取纯牛筋切条,煮至可以嚼食程度,捞出用冷水淘洗、滤干、晾冷。拌以适量食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末,装入瓦坛密封腌渍,使牛筋形成纯正酸味时...
为何傣味令人难忘
在西双版纳,通常会在树番茄还没有完全成熟时就采摘下来,可以用于制作喃咪。那种酸爽远超一般的番茄,给人带来的进餐愉悦感可想而之。说了这么多傣族风味的调味料,其实也仅仅是傣味的基本味道而已。在长期的雨林生活中,傣族朋友们积累了大量的生存智慧。不管是依靠烟熏(干巴)和发酵(酸肉)来保存食物,还是有效利用一些...
从西双版纳回来,聊聊奇特的傣味
傣味的酸,酸得爽口。如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是傣味中富有特色的酸菜系列。这桌里,我最喜欢的佛手瓜炖排骨,那个瓜的口感太像水果,入口就是甜而糯,吃下去特别有幸福感。最后,想说西双版纳虽然是一个旅游城市,但它依旧有它独特的原生态的美,我们...