羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放香叶、花椒和草果,然后大火烧开,小火炖1个小时。第四步,接着我们将白萝卜去皮切片或者切块...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
商丘的十大家常菜及做法
一、商丘垛子羊肉做法:选用上等的羊肉,洗净后切成大块,放入锅中焯水去腥。准备好各种香料,如八角、桂皮、花椒、香叶等,放入锅中与羊肉一起炖煮。炖煮至羊肉熟透,捞出晾凉。将晾凉的羊肉用纱布包裹起来,放在重物下压制成垛子形状。吃的时候,切成薄片,可直接食用,也可搭配葱、蒜等调料。二、商丘煸炒鸡...
肉苁蓉炖羊肉药膳研发论证会在呼和浩特举行
更关键的是,肉苁蓉炖羊肉、黄芪炖羊肉的药膳配方,经过营养学、中医药、蒙医药领域的权威科研专家严谨、科学的论证研发,让普通的家常菜升级为更具有健康、养生的功能性美食。同时,也为带动内蒙古农牧产业发展起到了巨大的促进作用。
冬天炖羊肉汤,掌握3个小技巧,羊肉汤鲜不发黑,膻味小,味道鲜
高压锅里,放入温水,放进焯水后的羊肉,放进萝卜块,葱段,姜片,大火压30分钟即可。打开锅盖后,里面加一点盐就可以了。炖羊肉汤的方法,今天就分享到这了,如果你有更好的方法,可以在下面留言,大家一起交流学习讨论。分享我的美食生活,健康养生知识。记得点赞,收藏,转发,关注我。您的肯定是我持续分享的动力。感谢...
羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火
家常炖羊肉汤的做法经过多次试验和老师傅的指导,我总结出了一套家常炖羊肉汤的鲜美好喝的做法,让我们来一起学习吧(www.e993.com)2024年9月15日。1、处理羊肉首先,将购买回来的羊肉放在干净的盆子中,撒入适量的食盐和面粉,倒入温水搓揉均匀,浸泡10分钟,最后用清水冲洗干净。这一步骤的目的是杀菌和去除羊肉表面的油污,让羊肉更加干净卫生...
冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,而是这种必吃家常菜,别遗漏
家常美食2:羊棒骨白萝卜汤将鲜美的羊棒骨与清甜的白萝卜相结合,制作一道温暖身心的冬季汤品。准备食材:-羊棒骨-白萝卜-姜片-葱-料酒-盐-香菜具体做法:1、将羊棒骨剁成两段,用清水浸泡后洗去血水。可以想象洗去血水的过程中,鲜美的羊肉逐渐露出原本的颜色,充满诱人的食欲。2.锅中加适量清水,...
丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳
我们需要将羊肉清水泡1小时,以泡出血水;将羊肉洗净后冷水下锅,加入适量的白醋焯水,以去除羊肉的腥味和血水。焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
山奈、白胡椒粒、白芷和小茴香这4种香料是炖羊肉的绝佳搭档,它们能够共同发挥作用,去除羊肉中的腥味和膻味,提升羊肉的口感和风味。在炖制过程中,我们只需按照合适的比例添加这些香料,并注意火候的控制和食材的搭配,就能够炖出一锅鲜美可口的清炖羊肉。