最补的食材不是猪肉牛肉,而是这4样,营养丰富,养生滋补|羊肉|乌鸡|...

(4)如果时间紧张,可以使用高压锅缩短炖煮时间,但需注意控制时间,以免煮得过烂。四、清炖羊肉汤羊肉:500克(建议选用羊腿jk.dgwqjd肉或羊肩肉);生姜:3片;大葱:2根;料酒:1汤匙;盐:适量;清水:适量;胡椒粉:适量(可选);香菜:适量(可选)1.材料处理:将羊肉洗净,切成适当大小的块,尽量去除多余的脂肪。

做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜

然后再将上面炒好的羊肉倒入砂锅中炖煮。红焖羊肉做法的精髓之处红焖羊肉的精髓之处就在于焖制,小火烧开砂锅后,盖上盖子焖制40分钟,所以砂锅内的水要一次性加足,千万要记住,做红焖羊肉最好不要用高压锅,因为小伙焖制的羊肉和高压锅压出来的肉香味不同。。小伙焖40分钟后,再加入少许盐,然后再焖5分钟左右,...

入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜

1.羊肉切小块,冷水下锅焯水,去清血污,热锅下油炒至干身。2.白萝卜、红萝卜切块放入沸水中浸泡5分钟,捞起过冷水滤干,待用。3.烧锅下油,放入姜片、香叶、八角炒香,再转大火放下羊肉翻炒,倒入料酒爆炒,再下柱侯酱、香肉酱略爆后加入陈皮丝,注入适量清水,用猛火烹沸后改用慢火煮至七成熟。4.加入白萝...

脆甜的菱角、Q弹的鸡头米……出伏解秋燥可以这样吃

清洗处理好的羊肉下锅后注入清水,用高压锅大火煮开,撇去血沫。为了丰富清炖羊肉的口感,当地人还会在炖肉时加入土豆和萝卜。西固区达川镇村民马尊道:切萝卜的原因就是为了去腥,也可以提清炖羊肉的鲜味。出锅后,撒上些葱花和香菜,一碗清炖羊肉就能端上桌了。西固区达川镇村民柴宁:羊肉吃起来口感非常嫩,我更...

西北最低调的吃羊大省,到底有多豪迈?

选好羊羔之后,开膛破肚,除去内脏蹄脚,切成小块,浸泡洗净后,用胡麻油或菜籽油加干辣椒爆炒,再加入生姜、花椒、胡椒粉、食盐炖煮,出锅后撒上香菜、小葱末,就是庆阳人最喜欢的清汤羊肉。庆阳清汤羊肉。摄影/深圳吃货小分队而蒸熟的羊羔肉,无需其他调料画蛇添足,只需一点过油葱花和味精、盐拌食,就足以让人体...

清炖羊肉时,多数人没加这两种调料,导致汤汁不鲜香,膻腥味重

清炖羊肉羊肉汤:食材:羊肉,葱,姜,花椒,陈皮,当归,胡椒粉,孜然粉,盐,油(www.e993.com)2024年11月7日。做法:1、首先要选上等的后腿肉,带点羊骨没问题。切成小块,然后把羊肉在清水里泡6个小时左右,把血水泡出来,可以去除膻腥味。2、在准备点,葱花,姜片,花椒,陈皮,香叶,当归,备用。3、再把羊肉冷水下锅焯一下水,水开之后把浮沫都撇出来...

清炖羊肉萝卜汤

清炖羊肉萝卜汤1、所有食材准备好。可以选择处理好的熟白煮羊肉,可以从市场挑选生羊肉,回家自己处理。2、羊肉中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。3、白萝卜切成滚刀块。4、开中火把水烧开,把生姜,羊肉块,放入锅中,加料酒。盖上锅盖转小火炖煮40...

羊肉是心血管的祸根,还是营养佳品?

1、羊肉粥羊肉切碎成肉末,和粳米煮粥,最后加入适量盐和白胡椒粉,煮烂出锅即可。这样做非常容易消化,营养又高,比较适合消化功能较弱、身体瘦弱的人。2、羊肉萝卜汤羊腿肉切块过水,放入葱姜蒜去味,加入几颗八角去膻,大火烧开转小火慢炖一个半小时(高压锅15分钟即可),再加入白萝卜、少量盐、白胡椒粉、碎青...

立冬,吃羊肉!

1.羊肉切块泡出血水,清洗干净;2.放锅内煮出血沫撇干净,加入陕北红葱、生姜片、干辣椒、花椒粒去腥,再次煮开后加盐;3.开锅后,可在高压锅内炖煮半小时即可。大厨妙招:羊肉的品质是清炖羊肉口感的关键,陕北的横山羊最适合这道清炖羊肉,应选择肥瘦相间的羊肉。炖煮时需用小火慢慢焖煮,使羊肉充分吸收汤汁的...

鲜美的羊肉,教您健康吃|医者名片

做法：将羊腿肉洗净切块飞水，然后锅里重新注水，加入羊腿肉，并放葱姜片若干，八角1个，水开后小火烧1.5个小时（或直接用高压锅炖煮15分钟），放白萝卜块烧至软烂，加少许盐和白胡椒粉调味，撒上切碎的青蒜即可。功效：在营养搭配上，羊肉和萝卜是绝配。萝卜具有开胃、去膻的作用。羊肉汤有补气健脾的作用。...