入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

3、白胡椒:去腥提鲜的点睛之笔白胡椒在炖羊汤中的作用同样不容小觑。它不仅能够进一步去除羊肉的膻味,还能为羊汤增添一种微微的刺激感,在寒冷的天气里尤其让人感到舒适。同时,白胡椒还具有提鲜的功效,使羊肉本身的鲜味更加突出。我每次炖羊肉汤时,都会加入5~10颗白胡椒粒,或者用等量的白胡椒粉,效果同样显著。

羊肉炖白萝卜,牢记4个关键点,羊肉酥烂不膻汤鲜美

4.加入白萝卜:炖煮约40分钟后,羊肉已软烂,此时加入切好的白萝卜块,继续小火炖煮约10分钟,直至萝卜熟透且吸满汤汁。5.调味:根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,如果喜欢更鲜美的口感,可以加入一小把枸杞,增加汤品的营养价值和色彩。1.收汁装盘:待萝卜完全熟透,汤汁略微浓稠时,即可关火。注意不要...

炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需4种料,汤鲜肉嫩还没膻味

第三个是白胡椒白胡椒是成熟的胡椒,它的味道比较辛辣,香气比较独特。在炖羊肉中,放入白胡椒的能增添羊肉的香气,还能使其口感更加醇厚,同时,白胡椒还具有一定的去腥作用,能够中和羊肉的膻味。在用量上,一般按照每斤羊肉加入1克白胡椒的比例即可。由于白胡椒的味道较为浓郁,所以在加入时要适量控制,以免影响整体口感。

羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味

然后,另起锅加入足量清水,放入焯好的羊肉、葱段、姜片和其他香料(如白芷、小茴香等),大火煮沸后转小火慢炖,炖煮至肉质软烂、汤色奶白。最后,根据个人口味加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花或香菜末,即可享用鲜嫩可口的清炖羊肉。通过加入白胡椒、白芷、小茴香和陈皮这4种香料,我们可以有效地去除羊肉的膻味,提升整...

炖羊肉时,只放胡椒就“废了”,记住4个香料,汤白肉嫩没膻味

同时,炖制时间也要根据羊肉的品质和大小来调整,以确保炖出的羊肉口感鲜嫩、无腥无膻。3斤羊肉香料配比:山奈1g,白蔻1.5g,白芷3g,香叶1片,小茴香2g,白胡椒3g。总之,炖羊肉是一门需要细心和耐心的技艺。只有掌握了正确的烹饪方法和技巧,并善于运用各种香料来提升口感和风味,我们才能炖出一锅完美的羊肉。

夏天吃点胡椒,有助祛除体内寒湿

白胡椒羊肉汤材料羊肉150g,胡椒10g,陈皮6g,生姜15g,精盐适量(www.e993.com)2024年11月1日。做法先将羊肉洗净切块,起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮1~2小时,调味食用。功效羊肉补肝明目、温补脾胃、补血温经,陈皮行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中,生姜温中散寒,...

“小寒不排寒,一切都白谈”,小寒后,别忘多吃6样,排寒养身体

食材:猪肚、鸡肉、葱、姜、香菜、料酒、盐、白胡椒粉。做法如下:1.猪肚洗净切长条,鸡肉洗净切块,将猪肚和鸡肉放入锅中,加入适量的清水,加入葱段、姜片和料酒,大火煮开后,撇除浮沫,将猪肚和鸡块捞出。2.另起锅,加入适量的清水,放入猪肚和鸡块,加入葱段、姜片,大火煮开后,转小火煮60分钟,然后加入适量...

周末美食DIY丨寒潮天气快喝一碗暖暖的羊肉萝卜汤

羊腿肉、白萝卜、白酒、葱、姜、白芷、盐、白胡椒粉步骤:1.羊腿肉切块,泡在水中,加少量白酒,泡去血水;2.锅中加水,冷水放入羊肉煮沸,撇去浮沫,将焯好的羊肉捞出,热水冲去浮沫,搁置在一旁;3.葱、姜、白芷稍稍冲洗,葱切段,姜切片;4.锅中放入羊肉,加热水、葱、姜、白芷,小火炖煮。

小寒后,这菜使劲吃,随便一炖,驱寒暖胃预防感冒,轻松过寒冬

3、倒入没过羊肉的开水,加入一勺生抽、一勺盐,大火煮开继续煮10分钟左右,这时候汤汁奶白,非常鲜。4、接着倒入白菜帮,放入粉条,中小火慢炖20分钟左右。5、炖至羊肉、白菜帮、粉条熟透,最后放入白菜叶子炖煮五分钟,加入胡椒粉调味。若是家里有羊油,出锅前加入一块羊油,这白菜粉条炖羊肉味道就更香了,大冷...

冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,而是这种必吃家常菜,别遗漏

4.白萝卜清洗干净后，去皮，切成块状；放入锅中，加入少许盐，大火煮开后，改小火继续煮，待白萝卜熟烂后，关火。白萝卜在煮的过程中，逐渐变软糯，释放出清甜的香气，与羊肉汤相得益彰。5.准备一些葱花和香菜碎，将羊棒骨汤装入碗中后，加入葱花、香菜碎、适量的胡椒粉，搅拌均匀，即可食用。将散发着浓郁...