正观漫读丨只是喜欢:丸子汤

丸子汤,可能是中国最适合“一人食”的食物了。伏牛路黑豹烧烤的对面有一家丸子汤店,店面简单,或者说简陋,但几间小屋每天都坐得满满当当。西郊一位先生,你总能看见他——挑起门帘进来,端了汤,选一张桌子坐下。加一点盐,加适量辣椒(北方的牛羊肉汤、丸子汤都是淡的);拧开一瓶小酒,放在汤的左边;拿出...

一生痴绝处 无梦到西湖(图)

张岱在诗中说:“羊肉夸乌镇,乳羔用火煨。沈犹朝饮过,贾客夜船来。冻合连刀斫,脂凝带骨开。易牙惟一熟,不必用盐梅。”按照张岱诗中的食材和做法,乌镇羊肉应该不难吃。只不过不知道今天在乌镇能不能吃到如此美味的羊肉了。说起乌镇羊肉,当地有一个传说。明嘉靖年间,乌镇有一家湖羊肉馆,他家的羊肉膻味很大,...

老味道|一顿铜锅涮羊肉,才是郑州人冬日里的心灵大保健!

用一个不夸张的比喻:小微梦到吃羊肉的次数比梦到前女友还多一次。梁实秋在《雅舍谈吃》中曾盛赞北平的烤羊肉,甚至搬去青岛后还不忘托人订制一支炙子带去。小微今天给大家推荐的羊肉馆子也是来自北京,不过不是烤出来的,而是更大名鼎鼎的老北京涮羊肉。话说探店的当天正值立冬,天空阴云密布伴着零星小雨,小风...

一顿铜锅涮羊肉,才是郑州人冬日里的心灵大保健!

小微梦到吃羊肉的次数比梦到前女友还多一次。梁实秋在《雅舍谈吃》中曾盛赞北平的烤羊肉,甚至搬去青岛后还不忘托人订制一支炙子带去。小微今天给大家推荐的羊肉馆子也是来自北京,不过不是烤出来的,而是更大名鼎鼎的老北京涮羊肉。话说探店的当天正值立冬,天空阴云密布伴着零星小雨,小风儿吹得比前男友还令人心寒。

时令风物|菜市场里的处暑节气

干燥缩水的成熟豆粒,就是黄豆。黄豆的吃法,更加千变万化:可以炒熟了来吃,也可以压榨了来取豆油,磨碎了来做豆浆,泡发了做豆芽菜,加工了来做豆制品——豆腐、豆干、豆皮、腐竹、素鸡、百叶(千张)……即便是我们吃的牛羊肉,其中也有大豆的功劳,因为它是重要的饲料来源。

中国人的浪漫,永远让人“破防”|葡萄酒|酿酒师|葡萄汁|白兰地|...

地球上三分之一的土地都被蒙古人占领了,亚欧文化的大融合,让喜欢吃牛羊肉的蒙古人也学会了做各种各样的果茶(www.e993.com)2024年11月20日。到了清朝,还出现了气泡水,当时在国内销量最好的就是乌梅汽水。不过,最典型的还得是葡萄酒。贞观年间,唐军攻克西域高昌国国都,统治者就学高昌国酿酒法,用马乳蒲桃(一种白葡萄)酿造出了高度葡萄酒...

南方人和北方人到底有什么区别?

北方地区则包括华北平原、东北平原等地区，地势较为平坦，缺乏水资源。由于北方气候干燥，农业以小麦、玉米等作物为主。因此，北方人的主食多为面食，如面条和馒头。此外，北方地区的畜牧业也比较发达，牛羊肉在北方人的饮食中占有重要地位。地理环境的不同导致南方人和北方人在一些生理特征上可能存在一些差异。这包括...

孩子进入猛长期,连氏中医发现这些信号暗示,家长一定要重视

多给孩子补充营养,多吃富含蛋白质的食物,如鸡、鸭、鱼、牛羊肉等;注意补充维生素和矿物质,多吃蔬菜和水果。如果孩子有积食的现象,应在日常饮食中适当搭配山药、燕麦、山楂、鸡内金、麦冬等食物、帮助孩子健运脾胃,扶正固表,吸收好,个子才能长得快。运动方面...

北方冬天散养牛羊两件事须做好,牛羊少得病

只有保证养殖种牛及商品牛的现有存栏量，才能保证我们牛羊肉市场供应平稳运行，老百姓餐桌必不可少的肉蛋奶才能供应不断档，牛肉价格才不会像2020年猪肉价格那样一飞冲天，通辽地区牛羊养殖数量和规模，绝对影响着长江以北各大省市牛羊肉价格大家需要了解的是，一头商品牛从孕育到宰杀后变为牛肉到餐桌需要长达两年时间...

今日处暑:这一节气的时令风物,我们要去菜市场里寻找 | 草地 ·二...

干燥缩水的成熟豆粒,就是黄豆。黄豆的吃法,更加千变万化:可以炒熟了来吃,也可以压榨了来取豆油,磨碎了来做豆浆,加工了来做豆制品——豆腐、豆干、豆皮、腐竹、素鸡、百叶(千张)……黄豆用水发了后,则是鲜嫩的豆芽。即便是我们吃的牛羊肉,其中也有大豆的功劳,因为它是重要的饲料来源。