秋冬煮茶炖牛羊肉,有这一味绝了!百年陈皮,千年人参

一是直接用来煮水喝,用一块陈皮,扔煮水壶煮一煮,满屋陈皮香,汤水淡黄,入口微微甜,清爽怡人,谁喝谁知道。实拍图。二是用陈皮煮水,冲泡普洱熟茶。熟普多少都会有点窝堆味,有些人不喜欢,用陈皮水冲泡,陈皮香会冲淡窝堆味,让熟普茶香多了一些美好,真好喝。实拍图。这些年家里都会买点陈皮存起来,陈皮和普洱...

羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

陈皮的芳香成分能够有效地中和羊膻味,为羊肉带来清新的气息,它的独特果香和微苦的味道,与羊肉的浓郁相互融合,创造出一种平衡而和谐的口感;同时,陈皮能够提升羊汤的层次感。它让羊汤的味道更加丰富,从单一的鲜味转变为富有深度和变化的复合味道。陈皮还有助于促进消化。在炖羊肉中加入陈皮,可以减轻羊肉的油腻感,使...

炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需4种料,汤鲜肉嫩还没膻味

第四个是陈皮陈皮,即晒干后的橘子皮,是一种具有独特香气的香料。在炖羊肉时,陈皮的加入能够增添羊肉的香气,使其更加诱人,同时,陈皮还具有一定的解腻去腥的作用,能够中和羊肉的膻味。在用量上,一般按照每斤羊肉加入1克陈皮的比例即可,由于陈皮的香味较香,所以在加入时要根据个人口味适量调整。除了上述四种香料外,...

震惊,但味道很赞!美食高地的台州人竟然这样吃羊肉...

陈老先生说,眼下在天台,能吃到这道陈皮甜羊肉的地方一共两家,一家就是御清斋,另一家是位于赤城路上的“琼台小镇”。

“立冬吃5宝,腿脚有劲精神好”,应季而食,为入冬打基础!

5、炖至羊肉、白菜帮、粉条熟透,最后放入白菜叶子炖煮五分钟,加入胡椒粉调味。二、鸭肉推荐菜谱:冬瓜炖鸭肉主要食材:鸭腿两个,冬瓜1块,料酒1勺,红烧酱油2勺,鸡精1勺,冰糖1小块,大葱、生姜、香叶、陈皮、花椒、八角适量,盐适量,食用油适量

羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味

陈皮是一种具有浓郁香气的中药材,也是炖羊肉时常用的香料之一(www.e993.com)2024年11月7日。陈皮具有去腥增香的作用,能够去除羊肉的膻味和腥味,同时增加羊肉的香气。在炖煮的过程中,陈皮的香气会逐渐释放出来,与羊肉的汤汁相互融合,形成独特的口感。此外,陈皮还具有去油腻的作用,能够使炖出的羊肉更加清爽不腻。

炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝

1、羊肉先浸泡再焯水,能有效去除血水,减小腥味。2、炖羊肉要加“1白2黄”,就是白芷、良姜、陈皮,可以去除羊膻味。3、水要一次加够,保证汤汁的浓郁,中途不建议加水。炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让...

三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健

1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...

春节药膳天天养·还自己一个健康的自己︱当归生姜羊肉汤

使该汤既补血活血，又能止痛。本方是医圣张仲景用来治疗虚寒腹痛之名方，组成简单，效果显著，是一道风味独特的药膳，特别适宜于体质虚寒者日常食用。食用注意1.张仲景提出，如寒多者，重用生姜，可达500g；痛多而呕者，加陈皮、白术可作本汤运用参考。2.年老体弱，常发热、咽喉肿痛、口舌溃烂者慎用。

老成都人的冬至民俗:不仅喝羊肉汤 还要去采冬桑叶

羊肉汤中除了羊肉还要加上秘制的香料，羊肉的最佳拍档生姜和大葱大把大把地往锅中撒，陈皮、草果、山奈、山楂、当归等其他香料也必不可少，有时还放几节红甘蔗在大锅里。一碗雪白的羊肉汤盛出来，撒一小搓盐更能激发滚烫的羊肉汤散发出冲鼻子的香。冬至特色民俗采冬桑叶昔日，成都有首大人娃娃都耳熟能详的...