10款羊肉下饭菜,简单易学,值得推荐
1.羊肉切块清洗,锅中加水,放生姜,水煮开后放羊肉焯水。2.煮开后再煮5分钟,用水冲洗。3.锅中放食用油,加冰糖,生姜,葱结煸炒。4.加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,加焯过水的羊肉煸炒,加小半碗料酒,加酱油翻炒,加一瓶啤酒,水,没过食材,加盖大火煮开后马上改小火炖。羊肉熬茄子材料:茄子、羊肉、...
立秋养肺如“养命”,肺脏最爱的4种食物,建议多吃,美味营养高
1.白萝卜去皮,切成滚刀块备用,羊肉切块,用开水下锅,焯水去腥。2.热锅倒油,放入姜片、大蒜、八角爆香,然后加入焯好的羊肉块翻炒,加入老抽、生抽、料酒,翻炒均匀,待羊肉上色后,倒入足量的清水,炖煮60分钟。3.加入白萝卜块,继续炖煮20分钟,至萝卜软烂,汤汁浓稠,最后加盐调味,翻拌均匀,关火出锅,撒上...
沪苏浙皖冬至吃羊指南
碱水面焯水,加入羊肉的半凝冻卤汁中,再加入带骨的红烧羊肉块,此时不要加水,要干挑的才够味。江南冬天湿漉漉的心灵,全靠这一碗面才能治愈。羊杂汤乳白色的汤底带着浓浓的羊味,筋道的肚丝,爽口的黑肺,弹软的羊肠,脆生的心管,不同口感、不同韧劲的羊杂在口腔中接连碰撞,香气充盈在唇齿之间。如何开启温暖的冬...
又到一年冬至时,除了饺子汤圆,别忘了还有最美味的它!
羊肉冷水下锅,加几粒花椒半个白萝卜切块备用加入老姜、料酒、葱煮开后焯水5分钟出锅冲洗干净滤干水分热锅冷油,下入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、草果小火炒香放入羊肉翻炒3分钟后加料酒、生抽、老抽炒匀换个砂锅,加入葱结、少许白糖加水没过羊肉和萝卜煮开小火炖煮1个小时左右至羊肉酥...
冷冷冷~吃嘉定古法羊肉
“这个糖色是我们用白糖一点点熬出来的,这样炒出的羊肉不仅色泽鲜亮,口味也更好。”陆明介绍,“如果烧白汤羊肉,工序基本一致,但不放酱油,可以加入红萝卜等食材一起炖煮,吃起来更加爽口。”满满一盘红烧羊肉,红润油亮,轻轻嚼着,松软的羊肉又微微滋出一点汤汁,味道咸甜适中,浓郁香醇,肉香充斥着味蕾,吃着吃着便...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
一、红烧羊肉的制作方法:原料:羊腿肉500克,白萝卜1个,大葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖适量制作方法:步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
有意思的是,尽管羊种相同,在湖州,练市镇、新市镇、双林镇这3座毗邻的江南小镇,却以红烧羊肉、酱羊肉、整羊白煮板羊肉,各擅胜场。练市:因红烧羊肉而出圈这是一个以“柴火羊肉”一道菜造就的“红烧羊肉第一镇”。在当地,有句老话叫“无羊肉不酒席”。所以采访聊天过程中,你可以发现,很多老师傅,或者是爸爸...
冬天外行人吃猪肉,内行人专食驱寒暖胃兼补钙,冬季进补最该吃
首先,将羊肉洗净切成小块,黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆扎好,然后与羊肉一起放入砂锅中,加入2000毫升的水。接下来,将砂锅置于小火上,慢炖煮熟。煮至羊肉烂熟时,加入适量的生姜片和食盐调味即可。这道羊肉汤不仅口味鲜美,而且能够提供丰富的营养。2、红烧羊肉红烧羊肉是一道色香味俱佳的传统菜肴,制作...
一碗“藏书羊肉”温暖了整个苏州
接着会开始制作羊肉的第一个环节:清洗内脏、浸泡羊肉、分割羊肉。其间,还要准备几只大木桶烧开水,等羊肉分割好后,从下往上依次是羊肉、羊肚、羊肝的顺序沸水下锅进行煮制。府朝红表示,这样才能保证羊肉“酥而不烂、汤色泛白、鲜而不腻”。藏书人烧羊肉有个与众不同的地方,就是把羊肉放在木桶锅里烧煮,烧...
...羊肉|白菜|菠菜|牛肉|香葱|调味料|白萝卜|家常做法_网易订阅
推荐菜品:红烧羊肉主要食材:羊肉。调味料:食用油,食盐,白糖,香葱,大蒜,老姜,料酒,生抽,老抽,辣椒,香料。操作步骤:1羊肉切块洗净,放入锅中焯水后,再次洗净。2锅中烧油,加入白糖炒出糖色,倒入羊肉炒匀,然后加入调料爆香上色。3后加入清水大火烧开后,转小火焖煮至软烂,撒上葱花即可出锅装盘。