火锅的英文 | 曾泰元|美食|菜肴|烹饪|涮羊肉|烹调方法|适量清水...
OED给火锅下的定义是:东亚烹饪的一道菜,就餐者在餐桌上把薄切的肉片和蔬菜等食材放到沸腾的汤底涮一下;也指吃火锅用的金属锅(InEastAsiancookery:adishconsistingofthinlyslicedmeat,vegetables,etc.,dippedinboilingstockbythedineratthetable;ametalpotusedforcookingor...
专治没胃口!金华这7家特色土菜馆,天天人气爆满软妹连扒三碗饭
江南土菜馆是做出了土菜的精髓啊,金华人请客吃饭都喜欢来这种大饭店,人气爆满,这里有包厢,可以做宴请之用!招牌肉,确实不是盖的!暖和的面皮包裹着蔬菜葱丝和肥肉,咬一口满嘴的油汁,面皮比较干,能中和这个油腻感!土菜馆中最厉害的就是汤了,那都是最好的食材熬出的,汤汁特别浓,春夏之间吃点萝卜炖排骨,有生...
【馋你有理】会理美食大PK 随便一款你就可以“上瘾”
会理羊肉粉在寒冷的早晨,吃上一碗热气腾腾的羊肉粉,全身暖和通畅。会理羊肉粉的主材之一羊肉,通常选用当地黑山羊,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。一碗香浓的羊肉粉,调料全凭食客自己放。放入小半钵香菜、小半钵葱,几大勺豆瓣、煳辣椒面,如果还想吃得更麻辣,再加点小米辣,放大勺花椒面……搅拌均匀,羊肉粉...
拥抱厨房(图)
把羊肉放进锅里腌几分钟。另取一只锅,倒入橄榄油,油略略冒烟时,倒入羊肉,每一面煎3分钟,然后离火。再拿一只锅,倒入橄榄油,炒香葱至软后关火。把羊肉整齐地摆在长方形盘子里,将锅里剩余的汤汁浇入盘中,每块羊肉上放一根香葱。徐志摩的《爱眉小札》中有一段用英文写的情话,其中用到“填满”、“滋养”、“...
山西岚县,别样美食-上游新闻 汇聚向上的力量
把上好的精白面和好,切成半厘米见方的小块,左手抓一把小面块,右手拿竹筷头就在左手掌沿方寸之地把一颗一颗小面块块左右一碾,一群圆凹形可爱的小精灵“圪埚”就呼朋引伴地出现了(麻利者的手法就像在舞蹈),然后配上猪羊肉、山蘑菇、金针花、海带丝、豆腐等熬炒成精细的烩菜,把烩菜与“圪埚”拌搅在一起,...