中国咖啡店数全球第一;又一个万店诞生;米村拌饭破1000家;茶百道...

…除了推新，还有不少品牌在产品定位上“转换赛道”，比如千牛刀，全面改版为“渣渣牛肉”，上新非遗老坛泡菜现炒锅底，突出酸辣特色；更绝的还有“番疆|番茄牛肉”，从番茄牛肉直接改成了番茄酸汤牛肉，品类的变化，不仅让门店业绩提升30%，更是一举拿下大众点评榜单的多个“NO.1”，属实是把旁人“羡慕酸了”...

90后武当山小伙在杭州用五郎八卦棍手擀一碗酸汤牛肉面

酸汤肥肠面酸汤是用新鲜白菜经过28小时的发酵,白菜中含有的淀粉糖分在乳酸菌的作用下,转化为乳酸,白菜变成酸菜,发酵过程中形成了丰富的多种有机酸和益生菌,这是他家酸汤的风味密码。完成发酵的酸汤,与大料(桂皮、八角、白蔻、白芷、陈皮、香叶、川砂仁、红花椒等诸味)打成粉,一起文火慢熬,终成一锅曼妙酸汤。

醉美贵州:那一口让人欲罢不能的酸汤牛肉

而当我将鲜嫩的牛肉放入酸汤中轻轻涮煮，再蘸上我特制的蘸水，那种口感真是绝了！牛肉的鲜嫩与酸汤的酸辣完美融合，再加上蘸水中的蒜蓉、香菜等调料，每一口都是味蕾的盛宴。此外，我还要强烈推荐大家加一份番茄到酸汤锅里。当番茄在锅中煮得软烂，那种酸酸甜甜的口感，真的是让人欲罢不能。想象一下，在咬...

卖爆,2个多月超90万份!海底捞、盒马都“酸”了

比如袁记云饺等部分面食店开始做酸汤口味水饺;主打低脂清淡口味的轻食品牌FOODBOWL,也在最近上新了木姜子酸汤海鲜烩超级碗;以地道老北京风味著称的紫光园最近也在菜单中加入了酸汤小酥肉……“店里最近上新了贵州酸汤牛肉粉,29.9元一份,微辣偏酸的口感得到了很多人喜欢,自上架以来是店里卖得最好的。”29日,位...

秋天食欲不好,推荐5道开胃菜,营养好消化,好吃不上火|牛肉|虾仁|...

一、芋泥酸汤牛肉材料:牛肉:300克(切片);芋头:200克(去皮切块);番茄:1个(切块);青菜:适量(如小白菜或菠菜);酸汤底料:适量(可以选择酸豆角、酸菜等);生姜:3片;大葱:1根(切段);食用油:适量;盐:适量;胡椒粉:少许;清水:适量做法步骤:1.准备牛肉:将牛肉切片,用盐、胡椒粉和生姜腌制15分钟。

万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办

黄青杰,王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始人(www.e993.com)2024年11月8日。王奋斗贵州酸汤牛肉火锅2023年10月第一家在上海开业至今全国100十门店。破店肥哈,是当地行业市场上广聚人气、极富特色的东北烧烤品牌)门店全国覆盖44个城市,24个省份,现有门店130家。李科百品日光总裁李科,百品日光总裁。创立中国首代番茄调味底料品...

...汤底|牛肉|美食|汤锅|酸汤|烹调方法|十大特色小吃_网易订阅

在此基础上,很多贵州酸汤火锅店内还会提供软哨、洋芋粑粑、刺梨汁等具有贵州地域特色的小吃、饮品,甚至还会为顾客调制带有折耳根、木姜子油、糊辣椒等当地特色的蘸料,这都给消费者带来更多新鲜感。△图片来源:王奋斗贵州酸汤牛肉火锅其次,目前市面上兴起的贵州酸汤火锅店,大多都打出了“高性价比”的特色。

...酸是当仁不让的主角|番茄|牛肉|辣椒|酸鱼|酸汤鱼|贵州省_网易...

酸汤鱼是红白酸汤混合后调制出的味道,而白酸汤牛肉,则能把白酸汤的清爽纯正衬托得地地道道。白酸汤最大的特点是清冽回甘,能有回甘的效果,主要是稻米微发酵的作用。如果是自己家里做白酸汤,要每天持续添加新鲜的淘米水进去,否则酸汤发酵过了头,就成了“臭汤”无法食用。

看“村超”,品美食!这个夏天,奔赴榕江开启美食盛宴

酸汤牛肉在榕江,不止酸汤鱼,还有酸汤牛肉。榕江酸汤牛肉的汤底与糟辣酸汤鱼汤底大致相同,均以榕江糟辣椒炒制为汤底,配上本地番茄、鲜姜、香葱草等佐料,汤色淡红,鲜而不腻,鲜酸可口。再配上本地小黄牛精选牛肉,酸汤锅里一涮,肉与鲜菜相得益彰,蘸上辣椒,一筷下口,肉嫩味鲜,提神开胃。

?? 百香果入汤?这碗泡面绝对颠覆你的想象!味道太上头,谁吃谁...

倒入刚刚调好的酱汁,将番茄熬煮出沙。加入适量沸水,先下泡面煮开,然后捞出放入碗中。再将牛肉片依次下锅烫熟。最后将剩余的汤汁淋在底料上,切少许柠檬片和葱花点缀装饰,还可以再来一勺酸甜百香果酱。??2023.03.19天气晴看我今天这碗百香果酸汤牛肉面的卖相,一点儿也没输吧?所以呀,往往有...