...常吃这6道菜,滋养身体,提高免疫力|排骨|韭菜|鸡蛋|牛肉|苦瓜|...

1.准备牛肉:将牛肉切成2-3厘米见方的块,放入清水中浸泡30分钟,去除血水。然后捞出沥干。2.焯水:在锅中烧开水,将牛肉块放入焯水,煮约5分钟,撇去浮沫,然后捞出牛肉,用冷水冲洗干净,沥干备用。3.切菜:土豆去皮切成滚刀块,胡萝卜切成片,洋葱切块,大葱切段,大蒜拍碎,姜切片。4.热锅加油:在炒锅中倒入...

炖牛肉别再一直炖,加一勺“它”连高压锅也免了,牛肉软烂不塞牙

要注意的是,要把牛肉放在开水里面进行炖煮,不能用冷水。这中间的奥秘就在于,热水可以将牛肉所蕴含的蛋白质更好地锁住,保护住牛肉本身的营养和口感。然后接下来,就是让牛肉变得又软又好吃的关键所在了。这个神奇的东西叫做白糖,我们在炖煮牛肉的时候记得勺一勺的白糖进去,白糖可以快速渗透到牛肉的纤维当中,能够让牛...

高压锅版的土豆炖牛肉,香气四溢,美味爽口

加入热水,然后全部倒入高压锅,上汽吹六七分钟关火等它自然降压(这里看你的高压锅密封性,如果是老式的高压锅密封性不怎么好的可以吹个十分钟,水量注意不要太少,别烧干了)步骤7自然降压后,另起油锅,油热放番茄炒,多炒会儿炒出沙步骤8下入土豆块翻炒一会步骤9然后土豆番茄倒入高压锅,盖上盖,等上汽吹...

不管是炖牛肉还是羊肉,上锅前加一步,肉质香软无膻味,汁都不剩

首先我们把萝卜和土豆去皮,清洗干净后切成大小差不多的块,葱蒜去皮,牛骨头先用清水清水干净后,在倒入清水浸泡,这时候我们加点白醋,加白醋这一步就是我们今天所说的窍门,加上白醋不仅能够把牛骨头中的腥味和血水浸泡出来,还能使得牛骨头上的肉更加的烂。等到浸泡出红色的血水后,大约三十分钟左右,把牛骨头捞出后再...

羊肉咖喱锅、书本,还有时光中浓稠的记忆

??普罗旺斯红酒炖牛肉“……玛尔塔揭开盖子的瞬间,一股混杂着橄榄、油、果汁的浓烈香气从这道棕色的菜肴上升腾起来。厨子为了这道菜花费了3天。我可得小心点儿,拉姆齐夫人想,慢慢探入这盘柔软的肉菜当中,从里面挑一块最软烂的给威廉·班克斯。她偷偷瞥着那道菜,瞥着那发亮的汤汁,看起来咸香美味的棕色肉块,还...

忽然封控,这才是居家囤货正确操作!8年厨房老手的清单!

预制菜:羊蝎子、牛肉火锅、花胶鸡不会下厨星人的救赎,直接拿出来加热就可以吃上(www.e993.com)2024年11月27日。无需冷冻腌肉:腊肉、腊肠、咸肉、腊鸭、腊鱼各类腌肉也可备一些,有条件真空袋包装,放冷藏即可,不过需长期保存还是放冷冻保险。罐头:午餐肉、金枪鱼罐头、豆豉鲮鱼,五花肉、炖牛肉罐头...