天气渐冷,我家常做八道炖菜,营养健康又暖身,一家老小都爱吃|排骨|...

1、牛肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入大葱、姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将牛肉捞起来,清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮,清洗干净切成小块。2、起锅烧油,油热后放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、干辣椒和火锅底料炒香,再放入牛肉翻炒均匀。3、放入料酒、生抽、蚝油和冰糖,翻炒均匀后倒入...

西红柿土豆炖牛肉的步骤,新手也能轻松上手,一学就会

牛肉选择牛腩肉,肉质鲜嫩,带有筋络,炖煮后口感更佳;西红柿要选择成熟度高、色泽鲜艳的;土豆则要选择质地细腻、口感绵软的。首先准备好所需要的食材:牛腩肉:500克、西红柿:2个、土豆:1个、洋葱:1个、八角:2个、桂皮:1块、香叶:2片、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水均:适量制...

这些食材对女性超级友好!快码住~放心炫

食用建议:可以用来炒菜、凉拌或做汤。10.牛肉营养成分:牛肉富含高质量的蛋白质和铁质等营养成分。健康益处:有助于增强体力、改善贫血状况,并促进肌肉生长和修复。食用建议:可以选择瘦肉部分进行烹饪,如炖牛肉、炒牛肉等。综上所述,这些食材都是适合女性食用的佳品。它们不仅美味可口,而且富含各种对女性健康有...

脾胃不好常吃这五道菜,健脾养胃,增强免疫力,冬天少生病

1)黄豆可以提前泡发,使其更易煮烂,烹饪时注意火候,保持适中的温度和时间,使得猪蹄和黄豆都能煮烂入味。2)也可根据个人口味加入些许葱姜提味。这五道菜品以其独特的营养组合和药膳功效,为冬日保健提供了理想的选择。莲子牛肉汤、鹌鹑蛋焖排骨、萝卜排骨汤、黄焖羊肉和黄豆炖猪蹄,通过不同的烹饪方式和搭配,...

它是牛肉的“克星”,炖牛肉加2个,出锅软烂鲜香,没牙也咬得动

炖牛腩时加入陈皮和山楂加入陈皮和山楂能够去掉牛肉的腥味,也可加入啤酒或者柠檬,都能起到去腥增香的作用,山楂是牛肉质感老硬的克星,不仅牛肉,炖猪蹄的时候也能加入几颗,一样能把猪蹄炖得软烂入味。3、重新起锅加入半勺食用油,放入两粒八角炸香,小火炸出香味,炸香以后倒入葱姜炸出香味倒入牛肉,开小火翻炒...

炖牛肉时,这味香料一定要放!20分钟软烂入味、不塞牙,很多人都放错...

贾大厨答：食材的选择：牛腩（nǎn）或者牛肋条等鲜嫩的部位，牛肉炖出来才不柴！牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，有筋、有肉、有油花，吃起来口感十分丰富(www.e993.com)2024年11月8日。最后放盐+巧用厨房神器：炖肉不能先放盐，否则就炖不烂了。嫌弃炒锅炖煮太慢？平时1~2小时，高压锅20分钟就能搞定。西红柿炖牛腩这道菜...

猪蹄好吃难清洗?教你一招,洗得干净无异味,炖出来太香了

到了冬天,人们都知道需要进补,因此市场上的肉类销量更高了。炖猪肉、炖牛肉、炖羊汤、炖鸡汤等等,哪一种不好吃呢?贵是贵点,但是也别不舍得,尤其是家里有老人孩子的,冬天更得多吃一些营养高的食物,才能安稳度过数九寒冬。其实除了这些肉类之外,猪蹄同样受到了好多人的欢迎,每次我出门玩的时候,都喜欢去买一个烤...

炖猪蹄太硬?猪蹄店老板透露:多加“一步”,猪蹄软烂入味有筋道

炖菜是咱们国家常见的家常菜肴,逢年过节几乎都少不了他们的身影。炖牛肉、炖鸡汤、炖羊肉、炖排骨等等,在今天都已经成为了老百姓家餐桌中的日常菜肴。在这里不得不提的就是炖猪蹄了。炖猪蹄主要是由猪蹄配比生姜、干辣椒等制作而成。因猪脚含有丰富的胶原蛋白,因而极其受女性的喜爱。浓浓的一碗猪蹄汤,大块的猪蹄...

冬季吃炖菜好处多 有汤有菜 营养不破坏

推荐习作:土豆炖牛肉补气健脾,强体格、壮筋骨,老少皆宜。小鸡炖蘑菇能抗感冒,增强抵抗力。鸭子炖竹笋清热养阴,格外适合阴虚的人。另外还有莲藕炖排骨、黄豆炖猪蹄、萝卜丝炖鲫鱼等。叮咛:必须有至少一种味道鲜美、香气浓郁的食材作为主料。先烹熟动物性原料,蔬菜类宜晚放,以免质地过软。

采访了67位美食家,年夜饭餐桌上出现最多的是啥?

年夜饭南北方会有一些差异,北方以肉食为主,加上饺子,原来各家都不富裕,桌上常见的有红烧肉、元宝肉、猪肉炖粉条,好点的有炖牛肉、红烧带鱼、全家福、涮羊肉火锅、豆酱等;南方吃汤圆、河鲜、海鲜多些;西南、西北也是肉食为主,但多为牛羊肉,具体到菜,各有不同,总之以喜庆祥和为由;福建、广东一带盛行盆菜,里面...