不点外卖的年轻人,吃饭全靠糊弄

从平平无奇只加油盐的水煮菜，进阶到浓汤宝、火锅底料来当底味辅助，或者配上调味蘸料，再普通的食物也能脱胎换骨：水煮牛肉+一些水煮菜，开水煮。但我调了一个沙茶酱+小米辣+香菜+葱，这难道不是低配版潮牛火锅？在电影《沙丘》的世界中，谁掌握了香料，谁就能掌握整个宇宙，而在「社畜吃饭糊弄学」小组里，...

水煮牛肉像我这样做,好吃简单,下酒又下饭,自己在家也能做,有喜欢...

4、锅中热油,放入黄豆芽炒至断生,装入盘中备用。5、热锅凉油,放一勺豆瓣酱、一块火锅底料、葱姜蒜、干辣椒,煸炒出香味。6、倒入适量清水,调味加入盐、鸡精、白糖,大火煮开后捞干净佐料。7、放入牛肉片,慢慢滑动,1分钟左右,将煮熟的牛肉连同汤汁倒入盆中。8、来点蒜末、葱花、花椒、干辣椒、白芝麻,...

水煮牛肉,麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称,是许多食客心中的最爱

锅中倒入适量食用油,油热后下入干辣椒和花椒,小火慢炸出香味,注意火候不要太大,以免炸糊。随后加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和火锅底料,继续翻炒至红油析出,香气四溢。第四步:煮制牛肉在炒好的底料中加入适量高汤或清水,大火烧开后转小火,保持微沸状态。此时,将腌制好的牛肉片一片一片地快速下入锅中,...

上海最能打的川菜,先推荐8家!

点单:水煮牛肉店里最推荐的水煮牛肉,端上来就是一盆。香味的主力是自己熬制的火锅底料,八九种辣椒,提香、增色、调味各司其职。辣椒熬制后产生的红油封住表面,也封住了温度,拍了好一会儿吃还热乎着。提前经过腌制的牛肉口感很嫩,辣味透进肉里,嚼得越久,辣味就一番接一番地涌出来。邻里川菜馆地址:国定...

自贡6款最受欢迎的特色菜,一个比一个香,你尝过几种?

如果你也是肉味汤锅的爱好者,不妨在家尝试这款自贡毛肚火锅。操作简单至极,只需将各种食材放入滚水中慢熬,再加入一包川味火锅底料提味。这便是自贡毛肚火锅的秘诀,也是它让人难以忘怀的魅力所在。6:大安烧牛肉自贡人对牛肉的热爱,就如同诗人对月亮的痴迷,深沉且独特。在这片土地上,有着一道被人们津津乐道的特...

大师评测|德康火锅底料

陈老师表示该产品用途非常广泛，适用于火锅、川菜等多种菜色(www.e993.com)2024年11月5日。例如毛血旺，水煮牛肉、麻辣香锅等系列菜品都非常完美！特别适合连锁火锅店、川菜馆使用。陈老师认为美中不足之处在于：如果该产品有更大包装，会更适用于餐饮门店使用；或更小份装，利于保存。且料渣可进一步加工磨细，食用效果更佳！这款德康火锅底料已...

厨师长教你做正宗的水煮牛肉,学会这道水煮牛肉,火锅都不想吃了

锅内留油,加入两勺豆瓣酱爆香,倒入姜,蒜,干红椒,花椒,炒出香味,加入清水,放入一小块火锅底料,开大火,水开后,煮5分钟。煮出各种大料的香味后,捞出佐料残渣不要,以免吃到口中影响口感。把焯过水的黄豆芽,豆腐皮,上海青,放在锅内煮一分钟入味以后捞出来装入盘中。

家常版水煮牛肉片,川味十足,麻辣鲜香,只要10分钟,简单又快手

菜品:水煮牛肉片烹饪食材:牛里脊肉一斤、青豆苗适量、金针菇一把、火锅底料一块、料酒一勺、蚝油一勺、生抽一勺、淀粉一勺、生蒜几瓣。烹饪步骤:步骤1、首先将所需食材准备一下,将金针菇切掉根部,然后用清水洗净,再用手撕成小朵后放在盘子里备用。豆苗洗净备用。牛肉用清水洗一下,然后切成薄片...

经典名菜水煮牛肉,牛肉滑嫩,汤汁麻辣,一口下去超下饭

菜品名称:水煮牛肉所需食材:牛肉300g,花椒,干辣椒,辣椒面,生抽酱油,料酒,芝麻,葱,姜,大蒜,糖,盐,鸡精,火锅底料,老抽,蚝油,淀粉。烹饪步骤:1、首先准备好需要的所有食材和调料,这里大家应该发现小编没有准备火锅底料,是因为小编吃不了太辣的东西,所以就自己用家常调味料调味,如果大家也和小编...

肥牛只能用来涮火锅?这么多吃法赶快来get

看看我们改良后的水煮肥牛——首先,葱姜爆香,再加点花椒和干辣椒,升级成麻香。然后加2勺豆瓣酱在锅里哗啦开,香气继续发酵,愈来愈浓郁。最后加上生抽、蚝油、糖、盐和清水,咕嘟咕嘟煮。这个过程有点像自制了一个辣锅底料,所以也可以用火锅底料来简化这个步骤!