中秋国庆家宴菜谱,牛肉炒红辣椒,老小爱吃
步骤1:食材准备,牛肉清洗干净,横切薄片,放生粉、油、盐、酱油、料酒搅拌均匀,红辣椒清洗干净,斜切,大蒜、生姜分别清洗干净,切好备用。步骤2:热锅,倒入适量的外婆乡菜籽油,放生姜、大蒜,爆香,接着把腌制好的牛肉,倒入锅里,爆炒六成熟,快速出锅。步骤3:准备好的红辣椒,倒入锅里,加少许盐,爆炒五成熟。步骤4...
牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键
3.另起锅烧油,放葱花10克、蒜苗段10克爆香,下处理好的牛肉块、青尖椒圈50克、生抽10克、黄酒10克继续用大火爆炒,撒香菜末10克,浇入泡椒水150克翻匀,待锅中料汁烧干,盛出摆盘即可走菜。制作关键:1.由于牛肉不腌制直接生炒,为使其快速入味,改刀时不宜过大,以2厘米见方为宜。2.泡椒水即为制作四川...
牛肉一炒就老?牢记两个小妙招,比豆腐还嫩滑,大人孩子都爱吃
一、冬笋炒牛肉食材:冬笋、牛肉、姜蒜、小米辣、红辣椒、蒜苗;做法:1、牛肉放生抽、蚝油、少许白胡椒粉、淀粉水拌匀,再倒入适量食用油拌匀腌制20分钟;2、油热下牛肉快速滑散,变色即可盛出备用,水开放冬笋焯水8分钟,再盛出切丝备用;3、油热放蒜末炒香,放冬笋炒干下水气,放生抽、蚝油炒下,再倒入辣椒末...
这盘辣椒炒肉卖了188,但只有8片肉?评论区笑喷了!
肯定听过辣椒炒肉这一绝味,但樟树港辣椒你可曾闻过?一位上海陆家嘴的厨师在网上分享了个视频,展示了粤菜老师傅做的樟树港辣椒炒牛肉,瞬间火了起来。图片里,老师傅先把樟树港辣椒过油,再把牛肉片快炒,翻翻锅,美味出炉。大厨技艺可见一斑。但谁料到,这碗辣椒炒肉里只有八片牛肉,一片也不多,一片也不少。
广东女子去江西看雪,不顾劝阻点了5道菜,上桌后表示:懵圈了
但是服务员将菜肴端上餐桌时,李晓晴却懵圈了,因为南昌这里的小炒牛肉跟湖南的完全不一样,里面放的绝大部分都是小米椒。至于牛肉可以忽略不计,埋藏在鲜红色的小米椒里面,与其说这是小炒牛肉,倒不如说这是辣椒炒牛肉。第一道小炒牛肉就让李晓晴充分体会到了江西菜肴的辣味十足,第二道菜肴也上桌了,这是一道醉鹅,听...
周末来客不慌乱,推荐八道家常菜,简单易做又好吃,老少皆宜
一、辣椒炒肉准备食材:青线椒,五花肉,蒜末(www.e993.com)2024年7月27日。做法步骤:1、五花肉清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来切成薄片。青线椒去蒂,洗净后斜切成片。2、锅烧热,放入五花肉煎一下,煎至两面金黄,煎出油脂后放入蒜末炒香,再放入青线椒翻炒均匀。
江西菜到底有多辣?湖南人受不了,贵州人直呼过瘾,评论区笑喷了
湖南网友小张去江西萍乡吃饭,点了一个空心菜,特意交代厨师不要放辣,结果吃在嘴里辣的要死,问厨师为什么连青菜都放辣?厨师委屈的说道:“我没放辣椒啊,可能是锅有点辣!”湖南网友小黄评论道:“我从小就爱吃小炒黄牛肉,这么说吧,我在全国好多地方吃过同一道菜,小炒黄牛肉,别的地方是牛肉里找辣椒,去过一次江西新...
江西小炒“宜春代表团”来了!你最想吃的是哪道菜?
荷包辣椒“江西省菜”辣椒炒辣椒辣椒鲜绿可口这个菜就称它为“饭遭殃”吧大蒜辣椒炒肉这一口下去不得香死啊~里面的汤汁拌米饭一整个迷糊了香辣开胃专治挑食没胃口彬江小炒牛肉牛肉鲜嫩多汁辣椒入味是宜春人餐桌上很受欢迎的菜肴慈化鸡...
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
近日“江西小炒”再次爆火网络在全国各地征服了吃货们的味蕾“江西小炒”上饶“饶帮菜”代表团来了饶帮菜源远流长与南昌菜、浔阳菜、赣州菜共同构成传统的赣菜系其“喜鲜香,味偏重”在烹饪中突出“原汁原味”烹饪以烧、焖、炖、蒸、炒为主味型偏重,以鲜辣为主你知道都有哪
跟着美食游江西|上饶站,让人过瘾的饶帮菜来了!
田墩炒牛肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市广信区田敦镇的一道特色菜,因味道鲜美而入选“2010年度游客最喜欢的上饶十大特色菜”。田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉,另配田墩当地的茶籽油,再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成,味道鲜香,深受民众喜爱。