教你自制酱牛肉,做出来嫩烂酥香,无牙老奶奶都会吃!
酱牛肉:牛腱子肉洗净,锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味,放凉备用,用手给牛腱肉做按摩,用炒好的花椒盐腌制1-2天。准备卤制调料,各式香料:八角两个,草果两个,凉姜一块,香叶三片,肉蔻两个,白芷两片,小茴香10g,花椒20g,生抽50g,老抽50g,干黄酱30g,甜面酱15g,冰糖30g,老卤汤750g,腌制至少一天的牛肉...
在家里这样做酱牛肉方法简单好吃入味_手机新浪网
84评论在家里这样做酱牛肉方法简单好吃入味发现更多热门视频王曼昱:独行也如众My体育梦6813次播放在拍摄现场,胡歌与范大将军常沉浸在足球话题中…潮流摩登风尚标1.1万次播放羽毛球的激情瞬间,超燃!李辉师妹的惊人飞拍救球,每一幕都令人惊叹不已!小嘴说体坛6529次播放外国小伙忘拔钥匙一天下来车仍在原地...
这样酱牛肉,厨房小白也能一次成功零失败,增强抵抗力就靠它
鲜牛腱肉1500克、大葱10克、蒜10克、姜10克、料酒10毫升、干辣椒5克、冰糖20克、香叶3克、黄酱10克、甜面酱、、、10克、食盐4克、酱牛肉料包1袋烹饪步骤:1.首先我们来准备这款“高压锅版酱牛肉”需要用到的食材:在正规的清真肉铺选择新鲜优质的牛腱子,现在饮食安全尤其重要,病从口入...
「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!
牛肉部位有讲究:选择牛腱肉或牛腿肉等筋少、肉质紧实的部位,这样做出来的酱牛肉口感更佳。新鲜度至关重要:购买牛肉时,要选择颜色鲜艳、表面微干或有风干膜、不黏手、弹性好的新鲜牛肉。预处理篇:细节决定成败清洗彻底去血水:将牛肉放入清水中浸泡30分钟至1小时,期间换水2-3次,以去除血水减少腥味。冷水下...
酱牛肉这样做太好吃了,酱香入味,吃一次就念念不忘
酱牛肉这样做太好吃了,酱香入味,吃一次就念念不忘酱牛肉这样做太好吃了,酱香入味,吃一次就念念不忘~VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后...
舌尖上的基地——跟着秦皇岛基地师傅学做酱牛肉
今天就有请秦皇岛基地膳食处的冯坤师傅同大家分享酱牛肉的具体制作方法:1.将牛腱子肉放在冷水中浸泡,去除血水;2.将牛肉切成大小均等的肉块,备用;3.在锅中放入清水、白酒、八角、葱姜等,烧开后将牛肉块放入沸水中,去除血沫、去腥;4.焯水结束后,将肉块取出,用纯净水冲洗干净、冷却,备用;...
酱牛肉配方及详细比例做法
大火烧开后撇去浮沫,放入所有香料和冰糖,然后改为微火,始终保持锅中烫面微微从底部涌气泡即可。盖上盖子,保持这个火候微煮2.5小时后即可出锅。温馨提示:酱牛肉要凉透后切片才不会散。也可以用保鲜膜裹起来放入冰箱冷藏,可以长时间保存也可以使切片更好看。
过年了,教你酱牛肉好吃的做法,秘制配方告诉你,酱香浓郁超好吃!
2、牛腱子洗干净(无需浸泡),冷水入锅,做酱牛肉尽量买牛前腿的腱子肉,这个部位的肉做出来口感最好3、葱姜+牛肉,冷水入锅,焯水后牛肉再纯净水洗净备用4、干净锅中倒入生抽老抽,加入冰糖,融化后加桂皮八角香叶陈皮,陈皮不要少,很增添风味;加牛肉,翻炒几下让牛肉均匀上色,加入整瓶啤酒,中小火炖煮两个半小...
这样做酱牛肉,是我家用了20多年的秘方,劲道不塞牙不干又不散
第六步切片装盘,牛肉一定要晾凉后,才可以切片装盘的。切是时候要逆着纹理切。这一看就非常软烂入味,但是这样做后不会散开,也不会变干。切好片的酱牛肉入夏后,这样的凉菜最受欢迎。入口劲道不塞牙,不干又不散,酱香浓郁,鲜香入味这是我家用了20多年的秘方,喜欢的朋友可以收起来,以备制作时作为参考。
酱牛肉怎么做才好吃?秘方大公开,大厨现场制作,好吃健康有营养
酱牛肉没想到做法这么简单,只需一碗酱油轻松搞定2024-10-0312.1万|04:04蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭,好多人做错了,大厨教你正确做法31评论2024-09-2600:36传奇没意思了?试试这款山海异兽服,上线召唤异兽,战力爆表!广告山海异兽传奇了解详情6613|01:56韭菜馅饼用这个方法烙,薄皮大馅又柔软,放凉了...