酱牛肉怎么做才好吃?秘方大公开,大厨现场制作,好吃健康有营养
酱牛肉没想到做法这么简单,只需一碗酱油轻松搞定2024-10-0312.1万|04:04蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭,好多人做错了,大厨教你正确做法31评论2024-09-2600:36传奇没意思了?试试这款山海异兽服,上线召唤异兽,战力爆表!广告山海异兽传奇了解详情6613|01:56韭菜馅饼用这个方法烙,薄皮大馅又柔软,放凉了...
在家也想做出美味的酱牛肉,一定要试试这包潮汕卤汁
04:06《长城脚下是故乡》#岢岚是个好地方——原创MV演唱:郝云婧乔佳。#岢岚#原创MV01:15万千气象看山西,75秒看忻州。庆祝中华人民共和国成立75周年|特别节目01:07庆祝新中国成立75周年01:59“晋”展奋斗画卷,礼赞盛世中华00:49山西国庆氛围感已拉满...
做酱牛肉记住“3泡”,牛肉酱香味浓,紧实不散,学会过年用得上
处理干净的牛肉捞出放干净盆中,加适量酱油,酱油的量可以多一些,因为我们要做的就是酱牛肉,需要浓浓的酱香味,倒好后给牛肉翻腾几下,每个部位都粘上酱油。然后将装有牛肉的容器放进冰箱冷藏,腌制时间越长越好,这样做出来酱牛肉更好吃,颜色更好看。接着将盆内牛肉和酱油都倒进锅中,再加清水大火煮开,煮开后锅...
做酱牛肉,最忌乱加调料,用错调料后牛肉不烂腥膻味还重!
除了这四种香料外,制作酱牛肉还需要准备料酒、老抽、生抽、冰糖、等食材,在制作过程中,首先要将牛肉清洗干净,切成大小适中的块状;然后将草果、千里香、桂皮、甘草等香料用纱布包好,与牛肉一起放入锅中;接着加入适量的料酒、老抽、生抽、冰糖和盐,大火烧开后转小火慢炖;最后收汁至浓稠,即可出锅享用。总结来说,...
「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!
牛肉部位有讲究:选择牛腱肉或牛腿肉等筋少、肉质紧实的部位,这样做出来的酱牛肉口感更佳。新鲜度至关重要:购买牛肉时,要选择颜色鲜艳、表面微干或有风干膜、不黏手、弹性好的新鲜牛肉。预处理篇:细节决定成败清洗彻底去血水:将牛肉放入清水中浸泡30分钟至1小时,期间换水2-3次,以去除血水减少腥味。冷水下...
舌尖上的基地——跟着秦皇岛基地师傅学做酱牛肉
今天就有请秦皇岛基地膳食处的冯坤师傅同大家分享酱牛肉的具体制作方法:1.将牛腱子肉放在冷水中浸泡,去除血水;2.将牛肉切成大小均等的肉块,备用;3.在锅中放入清水、白酒、八角、葱姜等,烧开后将牛肉块放入沸水中,去除血沫、去腥;4.焯水结束后,将肉块取出,用纯净水冲洗干净、冷却,备用;...
过年了,教你酱牛肉好吃的做法,秘制配方告诉你,酱香浓郁超好吃!
2、牛腱子洗干净(无需浸泡),冷水入锅,做酱牛肉尽量买牛前腿的腱子肉,这个部位的肉做出来口感最好3、葱姜+牛肉,冷水入锅,焯水后牛肉再纯净水洗净备用4、干净锅中倒入生抽老抽,加入冰糖,融化后加桂皮八角香叶陈皮,陈皮不要少,很增添风味;加牛肉,翻炒几下让牛肉均匀上色,加入整瓶啤酒,中小火炖煮两个半小...
酱牛肉的做法家庭的做法
酱牛肉的做法家庭的做法2023年12月01日15:28新浪网作者美食王者壁虎举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请...
这样做酱牛肉,是我家用了20多年的秘方,劲道不塞牙不干又不散
《酱牛肉》主要食材:牛肉一块。调味料:食盐2勺,香葱一把,老姜一块,料酒3勺,自制黄豆酱一大勺,生抽3勺,老抽3勺,花椒8粒,桂皮一块,香叶2张,八角1个,小茴香少许。操作时长:50分钟。---《操作步骤》---第一步浸泡,买回家的牛肉洗净,加入清水浸泡3个小时左右,浸泡到牛肉发白,没有血水流出为止。期...
贪吃大厨偷90斤牛腩,一箱半路不小心丢了另一箱做了酱牛肉
据徐某说途中他还掉了一箱肉,但自己也顾不上那么多,驮着一箱重重的牛腩便骑着自行车回到了家。为了把牛腩尽快吃完,徐某把牛腩卤制成酱牛肉,在家不时吃个几口,等民警到他家搜查时,发现冰箱里已是空空如也。目前,犯罪嫌疑人徐某因涉嫌盗窃罪已被黄浦警方刑事拘留,案件正在进一步审理中。