喜欢吃牛肉不会腌制,今天教你一个小技巧腌出来不醒不柴鲜嫩爽滑
香菜炒牛肉你就像我这样做,做法简单,不老不柴,滑嫩又入味2024-10-175527|01:17把五花肉放入锅中蒸一蒸,第一次见这种做法,简单又好吃!2024-10-176955|00:41茼蒿新做法,一道生煎茼蒿,辣爽过瘾,鲜嫩好吃,制作很简单2024-10-086097|02:252个鸡腿搭配一些口蘑,做一道口蘑干煎鸡,干香入味,太好吃...
炒牛肉需要腌制吗?腌制牛肉时的注意事项有哪些?
很简单,把牛肉洗干净,加鸡蛋清,然后再加盐、料酒等,腌制差不多10分钟就可以了,这样炒出来的牛肉会更滑更嫩。二、腌制牛肉时的注意事项1.牛肉洗干净,菜场买回来的牛肉,灰尘多,细菌多,还有许多血水,所以要用活水冲洗,多冲洗会,把牛肉的腥骚味也能洗掉点,记住,卫生安全很重要。2.不要腌制时间过久,不要放...
牛肉的做法大全 没收藏的都后悔了
1准备好牛肉和白萝卜,以及香料。葱姜蒜,干红椒,八角2牛肉洗净,切成随意的小块。3白萝卜洗净,切成方丁。4牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。5保持小火,经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)6煮待牛肉紧缩,香味浓郁。7倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包8盖上盖...
烹饪嫩姜炒牛肉应该怎么做才好吃
把腌肉料全部加入后,搅拌均匀,腌制15~20min!短时的腌制可以帮助牛肉入味,也可以更好的控制牛肉出锅的时间。牛肉腌制的时间正好处理配料,切丝切片随意,按个人喜好即可。配料跟牛肉分开两次炒:1、炒配料:锅中多加点油,油热后加入切好的姜丝,蒜,辣椒,炒至出香味后捞出备用。2、炒牛肉:加热刚才锅中炒制配料剩...
牛肉如何腌制才和豆腐一样嫩?40年经验分享,牛肉鲜嫩入口即化
牛肉如何腌制才和豆腐一样嫩?40年经验分享,牛肉鲜嫩入口即化2024-05-2114:16发布于山东|16万观看296234223631手机看刘姐厨房粉丝7.1万|关注0+关注作者最新视频2.8万|06:051把韭菜1碗面粉,教你一个新吃法,不揉面不擀面,出锅比面包还香1评论2024-09-195.4万|06:291块冬瓜加2块...
牛肉鲜嫩,除了肉要好以外腌制方法很重要……
牛肉鲜嫩,除了肉要好以外腌制方法很重要……发现更多热门视频高铁上的一幕,前排乘客放倒座椅靠背,引起后座乘客不满交通安全蜀黍8903次播放情侣第一次过夜潼老表8.6万次播放挑战!让德国人说出3个超级大国!中国排名如何?有趣de歪果仁7.7万次播放5月13日(发布),广东东莞说好的58725678次播放佘诗曼和林峯时...
嫩滑的牛肉怎么炒?饭店的做法家庭不实用,从切肉基础教你做
首先牛肉上的筋膜要剔除干净,然后横切。看一下肉的纹理,刀与纹理走向垂直切下去,这样吃起来就不会塞牙了。还有不要切的太薄,有一点的厚度,这样在炒制的过程中,不会一下子就炒干了,内部依然很多汁。三、腌制牛肉牛肉在下锅前一定要腌好,因为炒牛肉要快炒,时间久了就老了,因此不可以在炒的过程中调味。
吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老
往牛肉中加入适量的生抽和蚝油,给牛肉调个味。生抽和蚝油的味道比较淡,增鲜的同时,却不会掩盖牛肉的本味。往牛肉中加入适量的蛋清,抓拌均匀,再加入适量生粉抓拌均匀,最后加入花生油,锁住牛肉中的水分即可。吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老!腌制牛肉的方法,大家学会了吗?欢迎...
揭秘卤牛肉美味秘诀,从选材到卤制,让你的味蕾尽情舞动
二、腌制:让牛肉充分吸收调料的味道腌制是卤牛肉制作过程中不可或缺的一步。将牛肉捞出沥干水分后,我用盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调味料腌制了一段时间。这个时间至少需要2小时,但最好能够过夜。这样,牛肉就能充分吸收调料的味道,变得更加鲜美可口。腌制的过程中,我仿佛能够闻到那股浓郁的香味,它让我对即将...
牛肉一炒就老?那是腌制方法不对,加点它,不老不柴,嫩如豆腐!
做法:按照香葱炒牛肉的方法,把牛肉腌制好后,将茶树菇放入温水中浸泡3小时左右,直到茶树菇完全泡胀,然后锅中放入适量油,等油温烧到5成热后,把牛肉放入锅中炒到6成热熟后,再把茶树菇、青红椒、蒜末全部放入锅中,用最大的火持续翻炒,这样可以把茶树菇中的香味煸炒出来,最后在放一点酱油、香油、食盐、鸡精、少许水...