分部位小炒黄牛肉开创者:辣可可新店落地深圳万象城,品牌发展势头...
和品牌slogan“小炒黄牛肉,认准辣可可”相契合,辣可可高品质且新鲜的出品,开业以来客流源源,日翻台率超10轮,单店营收均超百万。据悉,辣可可已经四年蝉联深圳大众点评口味榜、好评榜第一。辣可可品牌一直坚守的底线是“顾客的口碑与小炒黄牛肉的品质”。这是品牌的根基所在,也是从同质化竞争中“杀”出来的关键所在。...
传承经典,创新风味!这道小炒黄牛肉,将让你欲罢不能
其中,小炒黄牛肉因其色泽金黄、口感鲜嫩、香辣可口而备受喜爱。随着时代的变迁,小炒黄牛肉逐渐成为了湖南菜馆的招牌菜,传承至今。在“老李家黄牛肉馆”里,小炒黄牛肉的做法得到了严格的传承和发扬。馆主老李是个烹饪高手,他坚持选用优质的黄牛肉,搭配独特的调料和秘制的烹饪工艺,使得这道菜的味道更加鲜美独特。每当...
分享我的小炒黄牛肉家常做法
对牛肉进行腌制。将牛肉加入一勺盐,适量红薯粉,一勺油,rua匀腌制15分钟。这个步骤非常重要,它能让牛肉更加嫩滑,同时也能增加菜品的风味。腌制的过程中,我会选择在这个时候处理其他的食材,这样可以更好地利用时间。腌制完成后,我们就可以开始烹饪了。大火热油下牛肉炒熟盛出备用。这一步需要掌握好火候,既要保证...
首创分部位小炒黄牛肉,日翻台10轮!同行争相模仿,小炒黄牛肉大王是...
大数据显示,小炒黄牛肉已成为头号网红菜品之一。同时,辣可可将传统小炒黄牛肉的香菜、紫苏等配菜去掉,只用新鲜小米椒搭配大蒜子现炒,从而将这道菜形成了一个全新的、纯粹的牛肉鲜嫩体验。其次是产品标准上的创新,针对分部位小炒黄牛肉系列招牌,辣可可提出了“天进天、天卖天”的原则。每日8点宰杀黄牛后,自配专人...
湖北40岁大哥不结婚,晒出每日一道下酒菜,网友:等你老了会后悔
小炒黄牛肉,是李大哥为了搭配美酒而精心创作的一道佳肴。他选用优质的黄牛肉,切成薄片,搭配青红椒、蒜苗等蔬菜一起翻炒。这道菜色香味俱佳,黄牛肉肉质鲜嫩,口感细腻,蔬菜的清爽与牛肉的醇厚相互映衬,让人陶醉其中。第三道:酱汁臭豆腐酱汁臭豆腐,是李大哥创意十足的一道下酒菜。他选用臭豆腐,切成小块,再用特制...
炊烟小炒黄牛肉:走进湘菜牛肉时代
记者了解到,2023年,炊烟小炒黄牛肉全新升级店面,目前上海和长沙样板店的测评显示,顾客对提升品质的转型还是很认可的,在某点评网站上,网友“晨曦微露202”评价其为“湘菜中的LV”(www.e993.com)2024年8月1日。据悉,从北上广深到全国各地,目前都可以看到小炒黄牛肉的身影:辣可可、湘辣辣、俏九州等。小炒黄牛肉这个单品,也进入其他非湘菜...
第十八届中国湘菜美食文化节举行 “湘菜”走进北京
目前,从北上广深到全国各地,也涌现了一批以小炒黄牛肉为主打菜品的连锁湘菜馆,比如俏九州、辣可可、湘辣辣等;而在其它非湘菜餐厅里,小炒黄牛肉也成了“香饽饽”,比如肯德基的小炒黄牛肉汉堡,比如在西贝旗下的贾国龙中国堡可以吃到小炒黄牛肉的中国堡;小炒黄牛肉进入了湖南剁椒米线连锁店,进入湖南米粉店、包子铺……...
牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键
小炒黄牛肉制作:张佰明这道川式小炒选用黄牛脖仁肉,无须腌制,先滑油锁住水分,再添泡椒水提味,大火爆炒后依然细腻不柴、鲜辣过瘾,是一道让人食欲大增的下饭菜。制作流程:1.黄牛脖仁肉先顶刀切成厚2厘米的片,再改成小块,冲净血水,沥干后放进料盒,冷藏待用。
湘菜撕掉低价标签,牛肉越来越火?
炊烟小炒黄牛肉品牌创始人戴宗在“新湘菜·新高度”湘菜发展高峰论坛发言时表示,炊烟小炒黄牛肉能够荣幸地走进人民大会堂,湘菜行业也应该为促进高品质发展的中国做出贡献。戴宗说,对于餐饮而言,高品质发展首先就意味着甄选更优质、更健康的食材,湘菜走进“牛肉时代”正在紧跟时代趋势。
江西小炒,批量攻占江浙沪
具体来看,这些菜品的种类也不局限于赣菜本身,南北往来的客人都能在其中找到家乡的味道。江西的特色菜,如藜蒿炒腊肉、赣南小炒鱼、腐竹烧肉等自然不在话下。另外,川菜中常见的毛血旺、麻婆豆腐,湘菜的代表辣椒炒肉、小炒黄牛肉,以及地三鲜这样的东北菜式……都会出现在一家江西小炒店的菜单上。