科学饮食 | 关于熏烧烤肉制品,你需要了解这些

熏烧烤肉制品可以分为熏烤类和烧烤类两种,主要区别在于是否用明火。典型产品包括烤鸭、叫花鸡、烤鹅、烤乳鸽子、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等,其中北京烤鸭、叫花鸡等产品最有名。近年来街边和餐饮摊点出现的大量烤串类肉制品也深受广大消费者喜爱,这类产品具有特殊的香味和酥脆的表皮,常见的烤串类肉制品有烤羊...

专项整治!让群众吃上“放心肉”

为确保整治行动取得实效，毕节市各级公安机关联合有关部门常态化开展查处活动，对检查中发现的冷冻肉制品无正规包装、索票索证不齐全、肉制品贮存设施不完善、从业人员健康证数量不全或过期、冷柜中生、熟、荤、素混放等问题，能够当场整改的，执法人员予以指导整改；当场不能整改的，则下达责令改正通知书，督促经营单位...

南漳:部门联合开展肉制品专项检查行动

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员温志刚、黄丽丽）为进一步加强夏季夜市肉制品质量安全监管，严厉打击制售假劣肉制品违法犯罪行为，保障人民群众身体健康和生命安全。10月9日，南漳县公安局联合市场监管局对全县酒店和冷冻肉制品仓库开展专项联合检查行动。检查行动现场。通讯员供图据悉，此次行动针对全县烧烤店、火锅店...

??四川省仪陇县开展烧烤类肉制品突击检查

中国食品安全网讯(唐小凡记者程伯全)为确保烧烤类肉制品食品质量安全,近日,仪陇县食安办牵头,组织县市场监督管理局、新政镇政府等相关单位,严把资质关、进货关、储存关、使用关,对县城烧烤类肉制品开展了突击检查。检查经营者相关台账信息图片来源:仪陇县食安办重点检查食品摊贩是否办理备案证、健康证,餐饮店是否...

2024年中国肉制品行业研究报告:肉制品健康和营养成为发展导向

冷链运输的透明度,使消费者了解肉制品的生产、运输等信息。同时,通过严格的质量控制和技术升级,可以保证肉制品在储存和运输过程中不受到污染和损坏,从而保证产品的另外,肉制品行业需要冷冻冷藏相关技术,包括真空包装、气调包装、超低温冷冻等,以延长肉制品的保质期和提高运输效率。未来,将有更多的企业关注供应链整合,...

我国癌症高发,是鸡肉惹的祸?提醒:真正要少吃的是这3种肉

3.烧烤这烤肉也是朋友们平时聚餐最常见的美食,但这些经过烧烤的肉类,也会增加癌症的风险(www.e993.com)2024年11月15日。要知道肉类在烧烤过程中,它们会和高温产生化学反应,从而会产生苯并芘和杂环胺等物质,这些可都是会致癌的,它们会在烧烤的过程中附着在烤肉表面。当大家食用烤肉时,这些物质也会被身体吸收,从而增加患癌的风险。

解锁冷冻肉的魔法,美食家的快速解冻秘籍

将冷冻肉放在微波炉中,使用解冻功能或低功率进行解冻,这无疑是最快捷的方式。微波炉的魔力在于它能在短时间内将冰块般的肉质恢复成柔软的状态,仿佛给食材施加了魔法。然而,这种速度的背后也隐藏着风险。微波的穿透力极强,若时间和功率控制不当,肉的边缘可能会开始微微烹饪,导致口感变得僵硬,失去了原有的鲜嫩。因此...

秋意渐浓 羊肉飘香

亿太源清真天然牛羊肉门店除提供新鲜羊肉外,还售卖冷冻羊肉产品。“跟去年同期相比,冷冻羊肉的价格每斤下降了2至3块。”经营者杨先生表示,相较于新鲜羊肉,冷冻品受季节性影响更小,价格更稳定,目前店内来自河北的羊排每斤售价为20元,来自内蒙古的羊排每斤26元。

...一根成本五六毛钱,配料表第一竟是肉!内行:不建议人吃,烧烤也不行

内行:不建议人吃,烧烤也不行划重点013月15日晚,#淀粉肠塌房#话题爆上热搜,全国路边摊烤淀粉肠价格普遍在2-3元/根,工厂生产成本价更低。02尽管名为“淀粉肠”,但配料表第一位的却是肉,如鸡肉和鸡骨泥,部分厂家表示使用鸭肉更便宜。03淀粉肠无专门国标,企业标准中的水和脂肪含量却越来越高,部分企业...

节日食用熏烧烤肉制品和调理肉制品消费提示

消费者应在保质期内尽快加工食用,冷冻调理肉制品,尤其是裹粉类调理肉制品,解冻后再次冻结会使产品酥脆度明显下降。所以,为保证产品的口感并减少二次污染,应避免反复冻融。调理肉制品应严格按照产品标签中标注的储藏条件存放,避免食用胀袋或有异味的产品。无论是冷藏调理肉制品还是冷冻调理肉制品,如不立即食用,均建议...