胶东名士宋琬曾写过一首赞誉海蛎子的诗,题为《蛎黄》

倘若是待客的话,则要么是炸(蛎黄),要么做汤(汆海蛎汤、海蛎蛋花汤、海蛎豆腐汤等)。而详查菜谱资料,还能找到“金裹蛎子”“银裹蛎子”“苜蓿蛎子”等相对复杂的做法。其中,“金裹”搭配的食材是猪里脊,“银裹”搭配的食材是牙片鱼肉,“苜蓿蛎子”则是将蛎肉与鸡蛋搅拌油炒。这三种做法看介绍应为美味,可...

被海蛎子启蒙的海鲜记忆

青岛特产的海蛎子,尤其是红岛产的海蛎子个头不大,但每粒肉都紧实而充盈地包裹于壳里。虽然从外观的个头与外地的大海蛎子有明显的差异,看上去小巧了很多,但里边的海蛎子肉在体量上却不相上下。民间传言,红岛海蛎子属于老辈人记忆中野生海蛎子的最好传承,“呲溜”一口,肉质饱满爆浆,鲜味上头。来自儿时的关于鲜味的记忆,...

“男人不想老,补锌要趁早”,建议多吃5物,头发浓密,精神充沛

胡萝卜是小人参,里面的锌元素也多。两者一起搭配来吃,荤素搭配,好吃美味,人体吸收的好,身体更加的强壮。食材:胡萝卜3个,牛肉2斤,盐,生抽,葱,姜做法:1新鲜牛腩肉切块,放进水里冲洗2锅里烧热水,水沸后,放进牛肉块,加入料酒去腥,煮沸后,捞起沥干水分3胡萝卜清洗,切块,备用。4锅里放油,爆香姜末,...

透肥满壳!6元左右一斤,在日照大量上市!

据摊主介绍,今年的海蛎子价格比去年要便宜些,碰到周末的时候,一天能卖300多斤。“现在市场上卖的海蛎子个头都比较大,等到正月的时候,本地那种个头较小的海蛎子才会长肥上市。”直播日照记者看到,还有摊主现场剥海蛎子售卖,处理好的海蛎肉,一斤价格为30元,这种海蛎子肉回家可直接洗净做汤,或煮熟凉拌,食用起来较为方便。

对抗核辐射应该吃些什么

主料:鲜牡蛎肉500克。配料:冬笋20克,水发木耳20克,香菜梗。调料:葱、姜、丝,清汤,盐,料酒,芝麻油。制作鲜牡蛎刷净泥沙,冲洗干净,用利器撬开牡蛎盖,取出蛎肉,摘掉硬牙,将牡蛎原汁盛入碗中,沉淀干净,备用。将蛎肉去掉杂质洗净,用沸水氽过捞出控净水分,锅内加清汤、牡蛎原汁、冬笋、木耳、葱、姜丝、盐...

10年增产45%!中国生蚝拿捏全球男人的味蕾,业内:中年男人有福了

“用小刀撬开牡蛎壳,精致的手帕托着,把嘴稍稍向前伸,以免弄脏裙子,然后轻快地一吮,一下子把肉和汁水吸进嘴里,再把空壳抛向大海……”牡蛎,也叫生蚝,俗称海蛎子(www.e993.com)2024年11月10日。

冬天,吃牛羊肉不如吃它,一养肝,二益肾,三强免疫,别不懂吃!

2.菠菜清洗切段,海蛎子撬开,取出海蛎肉备用。3.锅内加水烧开,放入芋头丸子煮至漂起,加入菠菜和生蚝肉,加入适量盐、胡椒粉调味。最后加入香油,搅拌均匀,即可盛出。这款菠菜海蛎子芋头丸子汤既有芋头的香甜,又有菠菜的嫩滑,再加上生蚝的鲜美,口感丰富多样,是一道富有创意的冬日美食。

抗抑郁食物排行榜,第一名你绝对想不到

研究发现,牡蛎也在对抗抑郁症有益食物的清单中。牡蛎又名蚝、海蛎子,其营养丰富,有“海底牛奶”的美誉。牡蛎肉富含优质蛋白、牛磺酸、不饱和脂肪酸及钙、镁、钾、钠、磷、锌、铁、硒、碘等微量元素。其中锌的含量最高,有助于缓解抑郁情绪;硒是人体必需的微量元素,是情绪的重要“调节剂”,可缓解抑郁、焦虑等...

锌是“天然增高剂”,这5种高锌食物多给孩子吃,头脑聪明长高快

食材:海蛎子适量(记得买新鲜的哦)、鸡蛋3个、香菇几朵(提前泡好)、瘦肉一小块、红薯粉一勺、葱花、盐、胡椒粉少许、鱼露或生抽用来调味做法:1、香菇泡好后,洗干净切成小薄片。瘦肉洗干净,切成小丁,加点淀粉和生抽稍微腌一下!2、把海蛎子放到清水里稍微洗一下。捞出来沥干水,加点盐或面粉,轻轻地抓一下,这...

青岛退休大妈组团赶海,一次挖10斤海蛎子肉能吃半个月

市民薛女士挖到的10斤海蛎子肉由于当天韩女士来的比较晚，仨小时只挖了不到3斤海蛎子肉。相对来说，另外一位大妈薛女士收获就比较大。当天早上薛女士就早早地来到了栈桥，等潮水退了以后就开始挖海蛎子，到了下午3点多，薛女士已经挖了10斤海蛎子肉。市民韩女士在赶海挖海蛎子肉“挖海蛎子讲究耐心，要不然根本干...