牛腱子肉有什么做法呢?牛腱子肉的6种神仙搭配,吃出不一样!

二、卤牛腱子肉:筋道有嚼劲,越吃越香喜欢筋道口感的朋友们,卤牛腱子肉可不能错过!整块牛腱子肉放入锅中,加入八角、桂皮、香叶等香料,再倒入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖。炖到牛肉熟烂后,捞出来放入冷水中浸泡片刻,这样牛肉更容易定型,切片也更美观。切片后的卤牛腱子肉,可以搭配各种酱料食用,比如蒜蓉酱、...

秋冬滋补下饭神器!来点卤牛肉吃吃吧~

酱卤牛腱子所需食材主要有海誉天萃庭的澳洲牛肉金钱腱;葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖;大料香叶、八角、桂皮等。牛腱子最好选用金钱腱,纹路漂亮口感好。牛肉解冻后去除表面的筋膜,用叉子在肉上戳一点孔方便加热和入味。把牛腱子放入冷水中,加入葱、姜、料酒和花椒粒一起焯水,焯水过程中需要撇去浮沫。之...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛肩胛肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,表面有筋膜覆盖。牛肩胛肉有肥有瘦,肉质比较紧实,由于这个部位的运动量比较大,且在连接处含有丰富的胶质,比较适合炖、煮、卤,在这个过程中胶质会慢慢融化,使肉质更可口。而牛肩肉的间隙脂肪含量较多,肉质较为鲜嫩。

买牛肉,行家选这5块肉,肉摊老板都说:要么是行家,要么是厨师

牛腱子肉想必很多人都吃过,因为这块肉是做酱牛肉的原料,这块肉有很多筋膜,并且肉质纤维中夹杂着筋络,所以口感有嚼劲。但是需要注意的是,牛腱子肉也分为“牛前腱”和“牛后毽”,虽然都是毽子肉,但是却有很大差别。牛前腱:也就是牛前腿上的肉,这块肉也叫做“三花腱”,因为这块肉在切开的时候,有比较...

减脂增肌健身的美味佳肴,轻盐牛腱子肉分享。

健身减脂的时候吃,因为越吃肌肉越多越难减肥。这款牛腱子肉口感非常劲道,而且有层次,筋和肉交错。吃起来的口感特别的香,而且还解馋,普通的牛肉不行,比较柴。而且比较干燥,这款卤牛肉则是非常符合我的口味。一份卤牛肉里面有28.2%的高蛋白,一袋儿就可以满足人体每日所需要的蛋白质,让我们的身体越来越强健,减...

壹粉食堂|手把手教你卤牛腱子肉,肉软有嚼劲,过年宴客必备哦

1.牛腱子肉放在冷水中浸泡，中途换两次水，把泡出来的血水倒掉，这样可以去掉膻味腥味，备用(www.e993.com)2024年11月6日。2.把牛腱子中间切开，清洗干净，这样容易入味，也容易熟。3.将牛腱子放入锅中焯水，加冷水和葱姜，料酒煮沸，大约十分钟，上边浮沫就是带腥味的杂质和血水要撇掉。4.焯水后将牛肉用温水冲洗干净。不要用冷水，肉质热胀...

卤牛腱子肉的做法 最正宗的做法

制作正宗的卤牛腱子肉需要注意以下几点：首先，要选择肥瘦相间的牛腱子肉，以增加口感；其次，炒制时要注意火候和时间，以免炒糊或者不够香；第三，炖煮时要注意火候和时间，以免牛腱子肉不熟或者过熟；最后，卤汁的调制也是关键，可以根据个人口味适当调整各种调料的用量。通过这些技巧和方法，可以制作出一道美味可口...

“楚天特供”首款产品澎湃面世 好品质,不将就!卤牛肉仅售58元/斤!

楚天特供出品，真材实料，牛肉只做大块分割，拒绝拼接，拒绝肉糜合成。卤牛肉、卤牛腱子肉选用精瘦紧实的牛部位，大块厚切，以20余种自然香料，3小时低温慢卤，丝丝入味，让自然香料与肉味互相成就。卤好牛肉的色泽红亮，肉质鲜嫩，不干不燥不软不硬，一口下去嘴里满是浓郁卤香的肉味。卤牛肉有着偏湿润的口感，...

牛腱子肉怎么卤好看又好吃,卤出绝美揭秘色香味俱佳的秘制技巧

1.将牛腱子肉放入清水中浸泡,以去除血水和腥味。2.用料酒、姜片、葱段等调料腌制牛腱子肉,腌制时间以半小时为宜,这样不仅能去腥还能让肉质更加鲜嫩。三、卤制篇:秘制卤汁显神通:卤制牛腱子肉的关键在于卤汁的调配。下面是一个经典的卤汁配方,供大家参考:...

“楚天特供”首款产品卤牛肉面世,20余种自然香料低温慢卤,仅售58...

楚天特供牛肉只做大块分割，拒绝拼接，拒绝肉糜合成。卤牛肉、卤牛腱子肉选用精瘦紧实的牛部位，大块厚切，以20余种自然香料，3小时低温慢卤，丝丝入味，让自然香料与肉味互相成就。卤牛腱子肉包装（受访者供图）根据配料表，楚天特供的卤牛肉产品中只有牛肉，没有其他添加，且通过了食品安全检测，各项都达标。楚天...