十月吃鱼,鲅鱼和带鱼靠边站,3种海鱼现在最鲜,应季肥美还不贵

老板鱼也被称作“魔鬼鱼”,这种鱼有着带有尖刺的长尾巴,每年的十月份都是其大量上市的时候,而老板鱼全身都是软骨,鱼肉呈一丝一丝的,老人和小孩都可以放心食用。推荐菜谱:酥炸老板鱼1.新鲜的老板鱼剪去带刺的长尾巴,然后沿着嘴边剪去嘴巴,取出鱼鳃和内脏后清洗干净。2.洗净的老板鱼用剪子剪成大小均匀的块,面...

来武汉不吃公安鱼杂,你糊涂哇

据工作人员介绍,肖记公安鱼杂选用的是洪湖鮰鱼,这种鱼肉质鲜美,腥味小,细刺少,拥有一副性感的大嘴唇,鱼鳔肥厚,纯厚诱人。鱼下巴中游离着几段青脆的葱段,在绿色的葱段和暗褐色的鱼下巴之间起伏着一些白色的丸子。这些丸子是用鱼肉打成的,肉质细腻得如果冻一般,与平日里吃的丸子不同,它们被筷子一夹就滑走,只...

不管炖什么鱼,切记不可放这“3种”调料,否则鱼肉难吃腥味大

1.首先准备新鲜的草鱼一条给它去掉鱼鳞和内脏。然后在里面加入葱姜腌制20分钟。这个时候再从鱼尾处下刀给它片成鱼片。鱼头一定给它切断。把鱼骨再给它切断。2.处理好的鱼肉,在里面加入葱姜料酒,然后再放入一勺玉米淀粉。用手抓拌均匀同样给它腌制五分钟。接下来就可以上火制作了。3.炒锅烧热放入食用油。然后...

明日白露,有钱没钱,尝1鲜,吃2肉,蒸3薯,顺时而食,秋冬安康

2、鱼肉“秋风起,鱼儿肥”,秋季是吃鱼的好季节,这时候的鱼多会为了过冬而开始给自己养的肥硕一点,所以这时候的鱼肉吃起来正是肥美鲜嫩。另外鱼肉是高蛋白、低脂肪的食物,秋季贴秋膘多做鱼吃是最好的,而且还不容易上火,故而这白露时节建议大家多买些河鱼或海鱼做着吃。推荐食谱:葱香豆腐黑鱼煲食材:黑...

年年有余!大江南北的年轻大厨们如何以匠心烹制鱼肉?

除夕的年夜饭里，鱼肯定是餐桌上的重头戏。年年有余，承载着中国人最质朴的心愿。不论是炖、煮、焖、熘，还是清蒸红烧，一块鱼肉入口，足以让游子消愁，让食客忘忧。跟随总台记者的镜头，看大江南北的年轻大厨们，如何以匠心烹制鱼肉，以美食慰藉乡愁。曲丽杰：让查干湖铁锅炖鱼飘香万里马拉绞盘、冰下走网，...

“僵尸鱼”现身新西兰,外形恐怖原因不明,“不要吃”!

左:正常鱼肉右:“牛奶鱼”鱼肉图:MoanaNewZealand而且质地也从本来的紧致有弹性,变成了糜烂糊状(www.e993.com)2024年10月30日。图:RikkiTaylor/NIWA调查发现,出现这种症状的鱼主要分布在奥克兰的Hauraki港以及北地的Doubtless港。在经过检测后,Lawrence表示这些鱼没有受到外来疾病影响,也没有食品安全风险,如果你愿意吃的话,这些鱼其实...

荒野美食:胖大姑吃完野柿子,在田里抓鱼异常勇猛,鱼肉香喷喷

教你炖鱼去腥“3部曲”,炖啥鱼都不腥9月25日13:25菜谱去腥普京森林度假画面公布:钓鱼散步乘船漂流9月26日18:174长安汽车全球研发中心临时停车场正式投用9月26日14:20长安汽车丰收的田野10张9月25日19:40旅行游记6蜂农风餐露宿奔波一年蜂蜜滞销:不会上网,销路不畅9月26日08:2012多地...

重庆“最新鲜”瓦房鱼,点完菜现抓鱼,新鲜鱼肉一斤只要19元

点完菜才现抓鱼,新鲜鱼肉细嫩肥美这家店自己养着活鱼,来客人之后现场抓鱼制作。煮之前鱼肉先在油里过了一次,所以吃起来外面一层有一种酥脆感,不厚但是让口感更有层次感。接着才能吃到下面的鱼肉,因为是新鲜的鱼肉,吃起来有一种紧实感。大概是经验丰富的缘故,明明只用了常见的调料,做出来的味道却刚刚好。

三伏天清蒸鱼和红烧鱼放在一边,鱼肉应该这样吃,清爽开胃

第一步:草鱼洗净后,去掉鱼肉,再把鱼变成鱼片,将鱼片放入大碗中,加入1个蛋白,1茶匙料酒,少许盐,胡椒粉,鸡精和面粉,腌10分钟。第二步:切一些胡萝卜丝,婴儿姜丝,香菜洗净切碎,根据个人口味切一些小红椒。第三步:煮锅半倒锅水,加入葱、姜片和两勺料酒,煮沸,水开后,将鱼片烫成两片,三分钟,待鱼片变白熟透后...

这样做酸汤鱼,鱼肉鲜嫩可口,汤汁酸辣开胃,人人都爱吃

#云梯计划#之前经常到超市买鱼柳,因为它没刺,肉质特别嫩,久煮不老,吃起来也很方便,无需过多加工,味道很鲜美也很营养,老人孩子也适合吃,就是不知道为什么有的叫龙利鱼,有的叫巴沙鱼,我一直还以为巴沙鱼是龙利鱼的别称,直到今天我上网査了才弄明白,原来它们根本就是两种不同的鱼,只是长的比较像而已,真的太...