《柳叶刀》子刊:肉,真不能多吃!迄今最大/最全面研究发现,禽肉/...

总的来说,剑桥大学医学院研究人员的这项迄今最大规模、最全面的研究表明,未经加工的红肉、加工肉类和家禽肉都会增加患2型糖尿病的风险,只不过与未加工红肉和加工肉类相比,家禽肉与2型糖尿病之间的关系相对较弱。此外,在模拟食物替代分析中,他们还发现用未加工红肉和家禽肉替代加工肉类,与较低的2型糖尿病发病风...

健身餐盘上的较量:鸡胸肉与牛肉,谁的营养更胜一筹?早做了解

在这个方面,鸡胸肉显然更具优势。对于注重健康的健身者来说,选择鸡胸肉可能会更加合适。3、维生素和矿物质:牛肉和鸡胸肉都含有丰富的维生素和矿物质,如铁、锌、维生素B等。牛肉中的铁含量较高,尤其是红肉中的血红素铁,更容易被身体吸收。而鸡胸肉中的锌和维生素B含量相对较高。这些微量元素对于增强免疫力、促进...

301医院教授:少吃点肉吧!人到中老年应该吃什么肉?不妨了解下

牛肉属于红肉之一,但是其中的蛋白质含量占20%,在红肉之中,算是蛋白质含量较高的一种肉类。牛肉中含有丰富的氨基酸,少量的脂肪以及多种维生素、微量元素等,比较容易为人体所吸收。中老年人想要控制体重、补充营养就可以适量吃牛肉有助于提升免疫力,同时还可以益气养胃、补充体力。想要通过吃上述几种肉食进行食疗,就...

我国癌症高发,是速成鸡惹的祸?研究发现:这2种肉真的要少吃

肉类内的营养价值对于健康来说很重要,但在吃肉的时候要注意好这几个细节。1、选对种类吃肉要注意以白肉为主,红肉为辅。但红肉也不能完全不吃,因为它比白肉含有的矿物质和维生素更多,不吃的话可能会缺铁,容易造成贫血。建议每日摄入鸡鸭等禽畜肉40~75g、鱼虾等水产品40~75g。2、选对部位动物的内脏内脂肪含...

【秦医卫 · 养生保健】肉、蛋、奶,究竟好在哪?

一、肉类食品肉类食品,包括畜肉、禽肉以及鱼虾蟹贝,不仅深受人们喜爱,而且富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等人体需要的营养素,是平衡膳食的重要组成部分。肉的选择我们按这样的顺序:四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的。鱼、虾等水产类食物脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱...

常吃这种肉更易患老年痴呆症 很多人不知道还在经常吃!

对于没有贫血等特殊疾病的一般人群，日常可以禽肉为主，畜肉为辅，尽量吃瘦肉，并尽量减少加工肉类的食用(www.e993.com)2024年11月7日。加工肉制品建议每周食用不超过1~2次，每次不超过25克。烹饪之前能泡洗的多泡洗，吃的时候搭配新鲜的水果蔬菜，以补充维生素C等抗氧化物质，减少有害物质对身体的损伤。策划制作作者丨于康教授北京协和医院临床...

少吃肉不如吃对肉,这样吃肉就对了

畜肉一般指猪肉、牛肉、羊肉等。畜肉含有丰富的B族维生素和维生素A,并富含吸收利用率高的血红素铁,但是畜肉的脂肪酸组成多以饱和脂肪酸为主,饱和脂肪酸摄入过多有可能增加机体患肥胖、心血管疾病等的风险。2、禽类禽类一般指鸡、鸭、鹅等。禽类肉的脂肪含量低于畜肉,脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸(油酸)为主...

禽肉行业产量分析及主要玩家

从产品结构来看,禽肉主要包括鸡肉和鸭肉等。与畜肉相比,禽肉的蛋白含量和营养价值更高,脂肪和碳水化合物含量均较低。加工后的禽肉制品成为可直接食用的方便食品,越来越成为人们生活中必不可少的餐桌及休闲食品。以100克可食部分计,禽肉与猪肉的营养成分如下:...

路边3块钱的烤肠,究竟有多少“真肉”?答案保证让你大吃一惊!

肉就是主要原料火腿肠在上世纪80年代作为肉类的创新品出现，但是随着市场的价格竞争，含肉量一度下降。为了整治市场乱象，2007年国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布了火腿肠的国标GB/T20712-2006《火腿肠》。其中对火腿肠定义为：以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、...

一块肉价格差十倍,“家养”的肉一定更好吗?

相比之下,猪肉脂肪含量高,多吃猪肉还容易增加超重、肥胖以及慢性病的发生风险,所以禽肉和鱼肉的性价比更高。需要注意的是,吃肉虽好,但也不要贪多。《中国居民膳食指南(2022)》中建议,每周最好吃鱼2次或300～500g,蛋类300～350g,畜禽肉300～500g。