朱门肉食无风味,只作寻常菜把供,我国古代一般都吃什么肉
古人用“羊”为基础来组成“美”,可见羊肉在古人心中的地位,而作为祭祀专用“大牢”之一,羊肉更是古代贵族的专享,平民百姓的餐桌上无缘羊肉。到了魏晋南北朝,羊肉逐渐统治了人们的餐桌,成为主流肉食,不论贵族还是平民都享用羊肉。到了唐代,经济发展繁盛,出现一种十分奢侈的宴席“烧尾宴”,几乎涵盖了当时人们吃的...
古代人吃什么?别被电视剧和小说骗了,我们去了可能一天都撑不了
直到宋朝之后百姓们发现了阉猪的方法,猪肉才成为普通百姓们能够经常吃到的肉类。其次就是羊肉。羊肉在宋朝之前一直都是权贵们吃肉的最佳选择。不过在在中国古代我们内地是不怎么养羊的,想吃羊肉还得去和游牧民族们交易,成本很高不是普通老百姓吃得起的。我们现在之所以能够做到顿顿吃肉,是因为现代养殖业的发展。而在...
古时候,普通人每天吃什么?放到现代,一口都咽不下去
到了明清时期,老百姓还是吃不起肉,但是随着船舶海运的出现,玉米还有白薯这样,原本生长在其他大洲的农业植物出现了,素菜的选项增加了。所以穿越到了古代,成为老百姓,那你就要做好吃一辈子干粮、面食、米饭、蔬菜的准备,被迫成为素食主义者。(古代航海场景插画)三、当皇帝和贵族就能吃好的?你以为穿越成为皇帝或者...
古时候,普通人每天吃什么?放到现代,你可能一口都咽不下去
除上述动物之外,家中能饲养的还有猪,因此这也成为老百姓肉食的主要来源,不过刚开始大家并不喜欢吃,觉得猪好吃懒做,身上的肉又肥又腻,口感不好,甚至还有一种奇怪的味道,那只是因为人们对食物处理方式不对。直到苏东坡被贬后,为了满足自己的食欲,开始研究对食物的各种烹饪方法,“东坡肉”因此而来,猪肉也开始被更多...
“皇权不下县”的底部真相:作为“爪牙”的书吏和差役为何不可或缺
图9清朝文官画像(绢本水墨,费城艺术博物馆藏)按最初的制度设计,吏役只是征召一些百姓为衙门服务而非固定职业。按其设想,吏役原本各有恒业,但这种临时帮办的思维未免太过理想主义。到最后,无论书吏还是差役,最终都成了“营生方式”或者说谋生手段。就像美国历史学者约翰·R.瓦特所定义的,衙门吏役是一群不能为官...
猪肉到清朝时期才开始普及,那么在此之前人们都吃什么肉呢?
周天子可以吃祭祀天地的食物,包括牛肉、羊肉和猪肉;诸侯可以吃牛肉,卿可以吃羊肉;大夫可以吃猪肉,士则吃鱼肉,庶民只能吃菜(www.e993.com)2024年10月28日。从这个肉食享用情况来看,牛肉>羊肉>猪肉>鱼肉,其中不难发现,猪肉的地位是比不上牛羊肉的。这与当时的经济结构和生产力水平以及社会的持续动荡有关,各类肉食经济动物的总量远远满足不了全社会...
1906年的清朝人吃什么东西?珍贵影像还原,看完你就不想穿越了
但这些人谁都没有想到,他们只是吃了一顿简单的饭,留下的珍贵影像,却成为见证清朝百姓生活的有力证据。清朝人在那个年代,都吃些什么东西?说出来你可能不信,清朝大户人家的饭桌,和很多人想象的都不太一样。这是拍摄于1906年的一段珍贵影像,它真实的记录了清朝一个大户人家主人吃饭的场景。一名男子和女子并排...
回族不吃猪肉,那满族为何不狗肉,汉族不吃什么肉?你知道吗
单单中国就有56个民族,这里回族是我们很熟悉的一个民族,全国各地都能看到回族同胞的身影,而回族最大特点自然是不吃猪肉。因为在穆斯林圣经中有记载,猪肉、动物内脏不清真,禁止食用,他们觉得吃猪肉和他们民族信仰的是违背的。说完回族,说说满族,这个也是我们很熟悉的种族,这熟悉自然是因为清朝和爱新觉罗了。而满族的...
真实的清朝皇宫里究竟吃什么
清代宫中有满席,有汉席。满席以饽饽为主,以干鲜果为辅,同时使用羊肉;汉席主要使用鹅、鱼、鸡、鸭、猪等肉。在清代官场之上,渐渐出现汉人请满洲人用满菜,满洲人请汉人用汉菜的现象。于是精明的商家又将满菜与汉菜,择其精华,汇集在一席之上,以吸引达官贵人,称为满汉席。满汉席上的招牌菜,乃是双烤,即挂炉...
古代军队吃什么:几乎没有肉 常杀人做肉干
游牧民族风干肉1头牛变20斤肉干来自北方的游牧和渔猎民族最主要的军粮是风干肉。一头牛被杀后,上百公斤牛肉经过风干加工,变成十几斤二十几斤的肉干,随身携带出征。等于是一个士兵带着1头牛的牛肉出征行军,可以吃几个月。具体做法是把鲜牛肉风干1年,直到把所有的牛肉都塞进一个牛膀胱里。这时这些牛膀胱就变成...