梅菜扣肉原材料塌房!“槽头肉”到底是啥?

“槽头肉”是一种俗称,位于猪颈腹侧部,因猪在采食时该部位与食槽接触而得名,又因其在宰杀放血时受到血液浸染呈血红色或暗红色,又称“血脖肉”,还有称其为“脖头肉”、“颈脖肉”等。槽头肉能吃吗?按照《生猪屠宰检疫规程》、《生猪屠宰肉品品质检验规程(试行)》和《畜禽屠宰操作规程生猪》(GB/T172...

一文看懂315曝光槽头肉事件|315晚会曝光,梅菜扣肉里的“糟心肉”

纯槽头肉梅菜扣肉的进货价格是140元/36碗（100箱以下200元/36碗），规格是300克/碗。每碗的进货价格是3.88元，而卖给消费者则是碗59.9元6碗。进货价3.89元6碗是23.28，加冷链运费5元合计28.26，零售价59.9元，毛利50%。315曝光槽头肉事件全回顾梅菜扣肉预制菜原料为3元1斤槽头肉，#市监总局回...

夜问丨3·15曝光的梅菜扣肉你买过吗?原料淋巴肉是什么肉?吃了有...

AI答槽头肉,有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。槽头肉上淋巴较多,因此在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于肉类中必须进行严格“整修”的部分。淋巴结在动物身体当中起到的主要作用就是造血功能和免疫功能,它是动物体内过滤病原体的器官,可以将淋巴带来的病原微生物全部扣...

东方甄选:代售的“御徽缘梅菜扣肉”未违规使用槽头肉,厂家承诺...

安徽东辉科技食品生产的"御徽缘"梅菜扣肉被指使用槽头肉,而东方甄选直播间曾销售该产品。东方甄选表示,高度重视此事,将优先处理相关退款事宜。针对退款速度较慢的问题,公司承诺可先行垫付退款。本文源自金融界

梅菜扣肉被曝原料为劣质槽头肉,医生:食用可能损伤肝脏和神经系统

315曝光梅菜扣肉涉事企业后续。图/央视财经微博“槽头肉”一词引起广泛讨论。槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上的淋巴较多，也被称为“淋巴肉”。其含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，是猪肉中公认品质差、价格低的部位。九派新闻从《健康时报网》获悉，清华大学第一附属医院营养科原主任王玉梅表示...

用槽头肉制作梅菜扣肉,消费者可集体诉讼索赔

梅菜扣肉是一道大家都喜欢的经典菜肴，一般来说原料选用的是肥而不腻的五花肉，谁也没想到，这些昧了良心的商家，卖的梅菜扣肉，居然用的是摆不上台面的槽头肉(www.e993.com)2024年11月11日。众所周知，“割肉不割槽头肉”，槽头肉口感不佳，且与五花肉的价格相差悬殊。据了解，正常的五花肉批发价格，为一斤12元左右，未经严格处理的劣质槽头肉...

央视曝光梅菜扣肉竟是“淋巴肉”!监管部门刚刚通报:已查封

近年来,预制菜销售火爆,“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。3·15晚会记者接到举报,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于...

3.15晚会曝光3家企业用槽头肉制梅菜扣肉,厨先生产品已下架

新京报讯(记者王思炀)3月15日,央视3.15晚会揭露安徽省阜阳市个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜,安徽省阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司因此被曝光。新京报记者查询到,涉事企业厨先生食品有限公司生产的“郜小厨”梅菜扣肉已被多家电商店铺下架。

“淋巴肉”竟做成梅菜扣肉,厂家负责人:我不吃

近年来,预制菜销售火爆,“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。“3·15晚会”记者接到举报,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺...

央视315晚会曝光“槽头肉”梅菜扣肉预制菜,多家涉事企业曾被罚

报道中称,安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉又称为淋巴肉,是猪肉中公认品质差价格低的部位。经走访发现,用劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉,在当地已是公开的秘密。而正常五花肉的批发价是劣质槽头肉的4倍。