今年最便宜的肉,价格正在跌破4元一斤,为什么吃的人不多?

从营养上来看,鸡胸肉几乎是眼下肉类中“蛋白质含量最高,脂肪含量最低”的肉类。而且鸡胸肉里没有任何骨头,就那么硬生生的一大块肉,它的性价比是非常高的。鸡胸肉可以说是所有低价肉类中“最好”的肉类了。也怪不得,很多健身人群整天吃鸡胸肉了。不过,鸡胸肉最大的问题就是“不好吃”。要想把鸡胸肉做得好...

越来越多人得脂肪肝,与长期吃瘦肉鸡蛋太多有关?新罪魁祸首被揪出...

研究显示,氨基酸是肝脏脂肪生成的主要碳源,表明膳食蛋白质可能是MASLD的营养风险因素,相反,低蛋白饮食可能减少脂肪肝小鼠肝脏脂质积聚和肝损伤。在这项研究中,研究人员首先对美国国家健康和营养检查调查(NHANES)数据库进行了流行病学分析,分析了三大宏量营养素与脂肪肝病的关系,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪。图片来源...

国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

“两条腿的禽肉”:脂肪含量较低两条腿的禽类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。禽肉也富含蛋白质,蛋白质含量一般为16%-20%;而且脂肪含量低于畜肉,为9%-14%,脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸(油酸)为主。因此,只要不过量食用禽肉,一般不会增加Ⅱ型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病风险。禽肉中也富含多种维生素和矿物质,...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛脖肉特点是脂肪含量低,肉质较粗。位于牛的颈椎部位,表面附有筋膜,肉中有大量的颈韧带,主要用于制作熟食当中的酱牛肉、低温烤牛肉。其中,牛脖肉中最有名的部分叫脖仁,也叫雪花肉。所谓“脖仁”就是牛脖子上那块微微突起,最经常活动的肉的核心部分。脖仁的产量非常稀少,一头1千斤的牛,往往只能切出一两斤...

新研究!这类肉每天多吃一口,糖尿病、心脏病风险会增加

对此研究人员也给出了可能的解释,红肉内的饱和脂肪含量较高,会降低β细胞功能和胰岛素敏感性;且红肉内有丰富的血红素铁,该物质是一种强粗氧化剂,会增加氧化应激、胰岛素抵抗,进而让β细胞功能下降,增加糖尿病的发生风险。另外,红肉内的脂肪含量较为丰富,经常摄入容易让身体肥胖、低密度脂蛋白胆固醇水平上升,而这些均...

这5 种“健康食品”可能并不健康

如果把这样的粗粮饼干当做主食来吃,不仅不能帮助平稳餐后血糖,还更容易长胖(www.e993.com)2024年11月3日。选购粗粮饼干,一定要看好标签,选择配料表中粗粮排名靠前的,且脂肪和总热量相对较低的。懒人麦片燕麦属于全谷物,富含β葡聚糖,能减缓葡萄糖吸收,有助于控血糖。市面上出现了很多“懒人麦片”,配料表中燕麦片成分不多,主要配料是小麦...

热搜爆!这款人人都爱的零食塌房,成本低到离谱,用的什么肉?

两个标准对比可以看出，在盘山夫宇食品有限公司新的淀粉肠企业标准下，水分更多了，脂肪也更多了。对此，一位不愿具名的专家建议，消费者选择肉类制品时，建议查看营养标签尽量选择脂肪少、钠含量较低的产品。网友热议：图的纯淀粉，居然有肉？在若干年前火腿肠追求的是肉多加淀粉会被嫌弃如今，一些消费者却转...

什么肉热量低适合减肥

1.鸡胸肉鸡胸肉是脂肪含量较低且富含优质蛋白质的肉类,有助于增强饱腹感并促进肌肉修复。适量摄入可减少卡路里摄入,适合减肥期间食用。2.鱼肉鱼肉含有不饱和脂肪酸,能够帮助降低血脂水平,对于维持心血管健康有益。此外,鱼肉还富含维生素D和B族维生素,对骨骼发育有积极作用。

吃透一只猪之什么是PSE、DFD肉?

相比于传统猪种,杂交的白猪肌内脂肪少、肌纤维更粗也更容易柴,猪肉最适口感的肌内脂肪含量为2%～3%,很多纯种黑猪的值高于3%,部分在这个范围内,很多白猪的值低于2%。肉的风味主要指味觉和嗅觉方面的效应,包括滋味和香味两方面。肉的滋味物来源于肉的基本成分蛋白质、核酸、无机盐和矿物质。肉的香味来源于肌内...

冲上热搜!这款“网红零食”塌房!一根成本五六毛钱,配料表第一竟是...

淀粉肠的淀粉含量可能更高肉含量可能更低虽然跟火腿肠长得很像,但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产,产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距,因此不能算作是火腿肠产品。从国家标准上看,火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),在理化要求上,普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10.0...