畅饮畅吃狂欢!杭州国际会议中心洲际酒店德国啤酒节来袭
所取食材是选用脂肪较厚的猪后小腿,提前用海盐腌制,并在传统德国黑啤中泡制24小时,直到猪肘子完全吸取了黑啤精华。德国香肠:德国香肠也是德式美食的代表之一,都以城市命名,种类繁多,有法兰克福香肠、纽伦堡香肠、图林根香肠等。不同的香肠有着不同的风味和口感,或香辣可口,或醇厚浓郁。直接食用或搭配面包、啤酒更佳...
德国人到底有多爱香肠
著名的图林根香肠以墨角兰香料为特色,在图林根州首府埃尔福特,以及周边的魏玛、耶拿等城市,都可以吃到它。作为一个肝脏爱好者,卡塞尔的肝泥香肠,是我心中仅次于巴伐利亚白香肠的德国香肠,总能让我想起香港镛记的鸭润肠和鹅润肠(粤语称“肝”为“润”)。如果去施瓦本地区,黑香肠也是一绝,百里香的味道十分浓郁。纽伦堡...
双汇:一根火腿肠的32年|肉类|香肠|猪肉_网易订阅
焦香蜜汁肠、图林根风味香肠、麦甄选猪肉早餐肠等,“史蜜斯巴黎风味火腿用整块猪后腿肉做原料,去骨后搭配天然佐料调香入味,零添加淀粉,零添加植物蛋白,无论煎、烤、冷切、佐餐、还是制作沙拉,三明治,只需简单料理,就是一道营养美味健康美食。”
双汇:持续布局新赛道 始终做行业发展引领者
记者看到,双汇展厅共有6个展示模块,分别是美式西式展区、肉制品综合展区、生鲜产品展区、餐饮产品展区、团餐产品展区和调料综合展区,展出代表性产品300余种。在美式西式展区,双汇发展副总裁周霄向记者介绍了史蜜斯巴黎风味火腿、史蜜斯焦香蜜汁肠、史蜜斯图林根风味香肠、麦甄选猪肉早餐肠等产品。史蜜斯巴黎风...
“多巴胺”的“胺”不读ān,腊肠也不一定“辣”
“主要原料是猪肉,加入适量的盐、花椒、辣椒等调料,经过腌制、搅拌、灌装、晾晒和烘烤等工序,最终制成具有独特风味的香肠。”据田婆婆腊肉的店主介绍,调料的配比和制作工艺的掌握是关键,影响着香肠的口感、口味。川味腊肠不仅有“辣”味成都人年年都在吃香肠,在麻辣川味香肠作为“主流”选择的同时,哪种口感、...
每天认识一个国家:啤酒之国-德国(64)|法国|波兰|柏林|巴伐利亚|...
1、咖喱香肠(Currywurst)这是德国最流行的街头小吃之一,将汆烫后再油煎的香肠切块,浇上特制的咖喱番茄酱,再撒上咖喱粉,味道独特且令人回味无穷(www.e993.com)2024年10月23日。2、德国猪脚(Schweinshaxe/Eisbein)又称德国咸猪手、德国烤蹄膀等,选用脂肪较厚的猪后小腿,经腌制后水煮或火烤,皮脆肉嫩,搭配德国酸菜食用更佳。
各地风味十足的香肠,才是年货的灵魂
灌腊肠是四川人过年前的头等大事。妈妈们从市场买来精挑细选的大块猪后腿肉,细细切成肉丝,加姜蒜末、盐、八角粉,以及辣椒、花椒、白酒,腌制入味,然后将肉馅灌入肠衣,做成香肠,那一口咸、甜、麻、辣,还有一股发酵过的醇香味儿,就是四川人的乡愁。
无肉不欢,最好吃的德国香肠大盘点!
最著名的德国烤肠比如纽伦堡烤肠和图林根烤肠,两种香肠都是用地名命名的。纽伦堡香肠在猪肉馅料里混入了有独特香气的墨角兰,而图林根香肠加入了胡椒、洋葱、大蒜和芫荽等经典香料,肉馅都保留了三毫米左右的颗粒以充实口感。打开网易新闻查看精彩图片纽伦堡烤肠...
得利斯第三季度扣非净利润同比大增138.64% 全方位打造肉制品企业...
作为行业领军企业,得利斯品牌价值不断提升,屡获认可。在9月举办的中国国际肉类工业展览会上,得利斯获得十余项大奖。得利斯及其子公司同得利、宾得利、吉林得利斯获中国肉类食品行业先进企业奖,同时公司俄式风味牛筋香肠、图林根风味爆汁烤肠、胡椒猪肚鸡、黑猪五花肉、澳洲谷饲牛肉饼等多款产品在各类评选中获得殊荣。
2021香肠加工技术提升班班圆满结束
肉制品行业技术专家李胜利实操技术课:法兰克福香肠和图林根香肠李老师详细讲解了法兰克福香肠和图林根香肠的产品介绍、配方、加工工艺、以及加工要点,现场进行了两款产品的制作。我们还连线了德国肉制品行业专家,介绍了德国当地香肠的生产工艺,此外德国专家就香肠的发色问题、如何充分抽提蛋白质一级干燥、烟熏等工艺问题...