一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧,因此大家采购时要注意牛腩具体的部位种类。带骨前腰脊肉属于西冷和菲力的衍生品,也就是内外脊肉附近部位,适...

超市买了8块钱特惠夹心肉 切开肉里藏“脓包”

猪肉最好的部分是靠近背脊附近的肉,就是俗称的里脊肉,适合做大排;另外背肩部的五花肉也不错,适合做红烧肉;猪大腿肉口感略柴,比较适合炖煮。现在,大家吃到的猪肉品种基本是洋猪“外三元”,它的脂肪层没有土猪那么厚。买猪肉时,大家主要是看肉的颜色是否鲜红,颜色发白或粉红的最好不要购买;然后用手指按压一...

五花肉、里脊肉英文叫什么?美国超市里的猪肉部位中英文对照

里脊肉(英文:Tenderloin),通常是指小里脊,也叫猪柳、柳梅肉,是脊椎骨内侧的条状嫩肉,因其运动量少、脂肪含量少,是猪肉中最柔嫩的部位,无论煮汤还是炒菜,煎炒煮炸怎么做都好吃。美国超市里都有整条包装好的里脊肉卖。梅头肉图片来自于@marbleridgefarms,版权属于原作者梅头肉,也叫梅花肉(英文:PorkCo...

多吃肉的老人或更长寿?吃什么肉好,这几种肉不妨多吃

通常来讲，要是肉的颜色越发深红，那就表明这类肉的补血作用越好。就拿里脊肉来说吧，它的颜色比其他部位的肉更红，这就表明吃里脊肉比吃像排骨之类其他部位的肉更能补血。那你晓得这些肉类到底咋做咋吃才更健康不？?——·膳食巧烹饪·——?做菜的方法是挺重要的一个方面。不管是红肉还是白肉，都不能...

高蛋白减脂吃什么肉

牛里脊肉属于红肉,富含铁质和维生素B群,能够提供必要的营养素。红肉中所含的铁元素对于维持身体健康至关重要;维生素B群有助于提高能量水平并促进新陈代谢。高蛋白减脂人群应确保膳食多样化,避免长期单一摄入某一种食物以保证营养均衡。同时关注每日总热量摄入,配合适宜运动,如高强度间歇训练或力量训练,以达到理想的减...

做锅包肉的专用里脊原来是这块肉

#做锅包肉的专用里脊原来是这块肉#哈尔滨爆火吸引全国游客,锅包肉销量猛增(www.e993.com)2024年10月31日。北京市民去不了尔滨,自己也能在家做锅包肉!许多人可能不太清楚,里脊肉还分大小,而且两者价格不一样。大里脊和小里脊有什么区别?做锅包肉的专用里脊到底是哪块?@生活这一刻??_新浪网

刚宰杀的肉才最新鲜?挑到一块好猪肉,关键要看这6点

里脊肉是动物腰部的嫩肉,猪牛羊都是四肢站立、垂头吃饭或啃草,肩、颈、腿、前肢、胸等部位都要发力,只有背部一条肌肉运动较少,所以最嫩。因为里脊肉以瘦肉为主,因此比较适合切片煎、炒、煮。但如果烹调时间过长,水分丧失较多,口感就会特别硬。为了避免这个问题,在烹调的时候可以采用上浆的方式,用淀粉、料酒、...

女子超市买8块钱猪肉内藏“脓包”专家:猪发炎了

三类猪肉中,最好吃的是杂交良种猪,其次是土猪肉。猪肉最好的部分是靠近背脊附近的肉,就是俗称的里脊肉,适合做大排;另外背肩部的五花肉也不错,适合做红烧肉;猪大腿肉口感略柴,比较适合炖煮。现在,大家吃到的猪肉品种基本是洋猪“外三元”,它的脂肪层没有土猪那么厚。

“糖友”肉食指南!这样吃肉比较好!

今天佳佳和大家一起唠唠,看看糖友到底怎么吃肉才正确。建议常吃以下几种肉1.鱼肉建议:金枪鱼、黄花鱼、河鳗、鲈鱼、三文鱼、鳕鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。鱼类,尤其是深海鱼类,优质蛋白质含量高,脂肪含量较低,且富含多不饱和脂肪酸,有助于稳定血糖,调节血脂,保护心血管,减少糖尿病并发症。

腹部减脂能吃什么肉

腹部减脂能吃什么肉核心提示:腹部减脂期间可以适量食用鸡胸肉、三文鱼、虾仁、火鸡肉和牛里脊肉等蛋白质丰富的食物。需要强调的是,食物本身并不能直接起到减脂效果,控制热量摄入和均衡饮食结合适量运动才是关键。腹部减脂期间可以适量食用鸡胸肉、三文鱼、虾仁、火鸡肉和牛里脊肉等蛋白质丰富的食物。需要强调的是,...