11岁就开始蒸包子的我,从发面到调馅,详细讲解做法,家庭实用
等10分钟后,再转成大火蒸,素包子一般20分钟,肉包子一般30分钟左右。最后关火再焖5分钟。经常蒸的包子,开盖后,容易变成死皮的,可以试试这个办法哦。我今天蒸的大,转成大火又蒸了30分钟。12,看,多松软的包子,不变形,不塌陷,还不死皮,白菜馅的包子,黑全麦面粉的皮,营养,够营养了,清淡不油腻,好吃不上火。...
牛肉馅包子怎么调馅好吃,解锁美味密码,让每一口都鲜美爆表!
部位:选用牛腿肉或牛腩肉最佳,这些部位肉质鲜嫩多汁,肥瘦相间,适合用来做馅。新鲜度:确保牛肉新鲜,颜色鲜红,表面有光泽,无异味。处理:将牛肉切成小块,去除筋膜和多余脂肪,用冷水浸泡半小时去除血水,再用厨房纸吸干水分。2.配料的搭配基础调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉,这些是提升馅料风味的...
当年我开包子店时花6880学的鲜肉包子配方,包子皮薄馅大香味扑鼻
1.取新鲜猪肉700克(瘦肉占七成,肥肉占三成),剁成细腻的肉泥,接着加入蚝油4克、生抽4克、鸡汁4克、适量精盐、胡椒粉2克、王守义十三香2克、老抽6克,以及葱末7克和姜丝30克。2.将上述所有调料与肉泥一同放入容器中,顺着同一个方向快速搅拌,同时分多次缓缓加入清水,直到肉馅无法再吸收水分为止。3.接...
舌尖上的新疆,这6种特色美食,你吃过哪几种?
成品的鸡块皮焦肉烂,麻辣鲜香,鸡汁渗透其中,使得每一口都充满层次感。土豆块则软糯咸香,与鸡块相得益彰。再搭配上一份皮带面,更是将这道菜的魅力发挥到极致。面条在口中与鸡块、青红椒、土豆交织出美妙的旋律,仿佛舌尖上的舞蹈盛宴。三、烤包子烤包子,维吾尔语中唤作“萨木萨”,是新疆包子界的璀璨明珠。
辽宁省沈阳市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年2月7日)
453//沈阳市苏家屯区沈老头包子铺金钱松路店辽宁鸡汁馅包子/2024/1/10454//沈阳市苏家屯区宁记包子铺辽宁芹菜馅包子/2024/1/10455//沈阳市苏家屯区西麦精点饼店桂花街店辽宁蜂蜜无水蛋糕/2024/1/10456//沈阳市沈北新区六禾斋包子铺辽宁煎炸过程用油/2024...
教你懒人版肉馅包子的做法,薄皮大馅,汤汁四溢,一上桌就光盘
早餐有时不知道吃什么,油条烧饼都吃腻了了,想吃小笼包又怕外面卖的馅料不卫生,今天小玲自己在家做小笼包,做法简单无难度,干净卫生又好吃,美味营养足,看看我是怎么做的吧食材清单:600克五花肉、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、少许蚝油、鸡汁、葱花、600克普通面粉、白糖、2克无铝泡打粉、3克酵母粉、...
蒸薄皮包子到底放凉水还是放开水?做对了不粘锅不漏馅,皮薄汁多
平常在家里爱动手蒸包子的小伙伴就都知道,蒸发面包子的时候一般都是要冷水下锅,先大火烧开,然后转中火蒸15-20分钟左右,当然,这个方法并不适用于所有的包子,比如说特别适合夏天吃的薄皮包子,如果是这样去蒸的话,铁定粘锅破皮漏馅了。那么我们在家里做不用揉面不用擀面的薄皮包子的时候,到底是要放凉水?还是...
北方大学食堂“包子”走红,看到里面的馅,食堂大妈:这个最营养
大家平时吃的包子都是以肉菜和素菜为主,像是牛肉包子,鸡汁包子,鸡蛋包子,都很受欢迎,而米包虽然没有这么大的名气,它的力量却也是不能忽视的,就连食堂大妈都表示这个最有营养呢,而且师傅们在制作米包的时候,也会在里面加入一些白糖。打开网易新闻查看精彩图片...
吃10个都不肯放手的包子3种做法,有素有肉,独家配方!好吃!
包子馅用料:猪肉,白菜,大葱,生姜,盐,老抽,蚝油,料酒,浓缩鸡汁,香油。做法:面粉加一点白糖、酵母搅拌均匀,加水和成面团。(也可用温水将酵母调好后,倒入面粉内。)面团和到三光的样子就可以了,盖上保鲜膜醒面。(光手、光盆、滑腻)葱、姜切末儿,明白菜用刀剁成细末儿,放入碗内,放入切好的葱姜末儿,加...
保姆级的万能肉馅教程!口口鲜嫩多汁,包子饺子从此轻松驾驭!
包子饺子万能基底肉馅食谱作者:中华小厨猪悠悠用料主料:猪肉末500克姜末15克葱末50克(可不放)水料:热水150ml姜1小块葱1小把花椒粒少许粉料(纯肉馅按需减量):盐3克(半勺)鸡精/鸡汁3克(半勺,可不放)味精3克(半勺,可不放)...