一卷肥牛“出圈”的背后,锅圈如何助力黑山肉牛产业完成“三级跳”?
一卷肥牛的“出圈”,背后是绿源肉业对高品质的追求以及锅圈对“单品单厂”合作模式的打造和投入。在牛肉的来源上,绿源肉业通过“公司+专业合作社”的农业产业化发展模式,与当地养殖户签署回收合同。为了保证牛肉的食品安全,绿源肉业会对肉牛进行多轮检测。第一轮检测便是在养殖场,只有肉牛尿液进行快检合格后,牛才...
2.2万牛肉火锅,被羊毛党“薅红”
首先,围辣小火锅与和一牧鲜,共创火锅新品—谷饲肥牛卷,上架全国千余家门店。从产品来说,这款新品甄选巴西进口的优质牛为原料,特别选取优质谷饲牛的前、后部位肉,创切成1.3-1.5毫米厚度,在精修、滚揉工艺的加持下,细嫩爽滑。产品特点是红白相间,纹理清晰,下锅后不碎不散。有网友评论,一口下去,鲜嫩...
小火锅赛道跑出黑马,一围肥牛小火锅年开直营门店50家
而且不同于很多火锅店的肥牛是“卷”,一围的肥牛是进口冻鲜牛肉,一整块牛肉在门店现点现切,一片片摆在盘子里的,鲜红的纹理,非常新鲜,价值感很高。更重要的是,才卖9.9元一盘。在小火锅行业,一围是第一家把肥牛切成片状、并以9.9元模式售卖的品牌。曾经,星巴克占领中国咖啡市场,给大众植入“咖啡就是要三四...
“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店
以其门店的招牌产品“9.9元的肥牛”为例,不同于很多小火锅店采用肥牛卷,一围的肥牛皆选用澳洲、美国、阿根廷、巴西等国进口的冻鲜牛肉,到了门店后再整块原切。不合成、不滚揉、不调理,摆入盘中,牛肉的纹理还清晰可见。针对门店的肥牛产品,一围也承诺,100%真肥牛,整块原切,假一赔店。当小火锅频频陷入“合成肉...
“秋天的第一波新品”来袭!这16款在火锅店卖爆了!
牛肉还是本肉,但产品的新奇感指向的是打破原有认知,让顾客有惊喜,才是创新的要义。黄花牛肉牛肉摆盘不仅可以显示立盘不倒,也可以借助菜品,展现美感。川渝众多火锅店出现了现切牛肉与黄花菜的组合,让人眼前一亮。很多网友称,这种出品方式跟梵高的向日葵一样漂亮。
肥牛砖就是合成牛肉吗
冒充牛肉制品,我们购买时需要擦亮双眼(www.e993.com)2024年9月15日。当我们吃肥牛的时候我们通常会产生这样的疑问。肥牛是牛身上的那个部分,牛身上主要是瘦肉多,肥肉少,肥牛主要是肥瘦相间的牛肉,一些比较高级的肥牛卷是用牛腿肉制成的,牛腿肉紧致嫩滑,吃起来特别有口感。牛肉卷本身就是一种很薄的肉,很容易成熟,无论是火锅还是炒菜都很美味。
小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
在小火锅店陷入“合成肉”、“不新鲜”的风波下,一围的肥牛则承诺100%原切真牛肉,不合成、不滚揉、不调理,假一赔十。而且不同于很多火锅店的肥牛是“卷”,一围的肥牛是进口冻鲜牛肉,一整块牛肉在门店现点现切,一片片摆在盘子里的,鲜红的纹理,非常新鲜,价值感很高。更重要的是,才卖9.9元一盘。在...
9.9元/盒的肥牛卷,到底是什么肉做的?
在寒冷的冬天,没什么是一顿热气腾腾的火锅解决不了的。而吃火锅,自然是少不了肥牛卷、肥羊卷和各式各样的丸子。有时看到只要9.9元一盒的肥牛卷,抱着试一试的心态买回家,结果下锅一尝,这味道……真的是牛肉吗?!图片来源:pixabay便宜肉是“假肉”吗?
40块的肥牛卷把水都煮黑了,这家“火锅界蜜雪冰城”怎么让打工人...
火锅里的肥牛肥羊卷,麻辣烫烧烤都是合成肉的天下。之前短视频博主“猴大腕”,曝光了张亮麻辣烫以及巴奴旗下子品牌“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”,小红书甚至有网友一度表示自己的底线是“去杨国福只吃素菜”。小红书@DokiDoki&@一只喵打开拼多多,随处可见100多块钱20斤的合成五花肉,满满的科技与狠活...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
9.9元一盘的肥牛是一围的招牌。在小火锅店陷入“合成肉”、“不新鲜”的风波下,一围的肥牛则承诺100%原切真牛肉,不合成、不滚揉、不调理,假一赔十。而且不同于很多火锅店的肥牛是“卷”,一围的肥牛是进口冻鲜牛肉,一整块牛肉在门店现点现切,一片片摆在盘子里的,鲜红的纹理,非常新鲜,价值感很高。更重...