一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位。牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身...

五花肉、里脊肉英文叫什么?美国超市里的猪肉部位中英文对照

里脊肉(英文:Tenderloin),通常是指小里脊,也叫猪柳、柳梅肉,是脊椎骨内侧的条状嫩肉,因其运动量少、脂肪含量少,是猪肉中最柔嫩的部位,无论煮汤还是炒菜,煎炒煮炸怎么做都好吃。美国超市里都有整条包装好的里脊肉卖。梅头肉图片来自于@marbleridgefarms,版权属于原作者梅头肉,也叫梅花肉(英文:PorkCo...

国际公认的致癌物,你却天天在吃!当心,补出来的癌症!

凡是不香的、发柴的都是低脂肪肉类。例如鸡胸肉、兔肉、里脊肉。烹饪方式选择肉类在烤或油炸时,不仅营养损失大,而且热量也升高很多蒸、白灼、水煮、少油煎炒都是相对更健康的烹饪方式。这四类人还得格外注重吃肉!其实就是这4类人要多吃肉!◆老年人老人身体功能渐渐出现不同程度衰退,严重的肌肉流失会导致...

高蛋白减脂吃什么肉

5.牛里脊牛里脊肉属于红肉,富含铁质和维生素B群,能够提供必要的营养素。红肉中所含的铁元素对于维持身体健康至关重要;维生素B群有助于提高能量水平并促进新陈代谢。高蛋白减脂人群应确保膳食多样化,避免长期单一摄入某一种食物以保证营养均衡。同时关注每日总热量摄入,配合适宜运动,如高强度间歇训练或力量训练,以...

吃了肉喝普洱茶,享受美食与健:吃肉后喝普洱茶的益处

虽然普洱茶有多好处,但并不意味着晚上吃了肉后就可以不受限制地大量饮用。首先,普洱茶属于发酵茶,茶中的起来鞣酸成分较高,过量饮用可能会影响钙质的但是吸收。其次,晚上大量摄入咖啡碱会刺激中枢神经系统,导致失眠等问题。因此,适量饮用普洱茶为宜,一天喝2-3杯即可。

为猪肉平反!吃猪肉未必长肉肉

从表中可以看出猪里脊肉比牛肉和鸡肉高出的那点脂肪和热量简直微不足道,而且猪里脊肉的蛋白质含量也完全不输牛肉和鸡胸肉(www.e993.com)2024年10月31日。即使是猪后臀肉,蛋白质含量也只比牛肉和鸡胸肉低出四分之一。糖醋排骨很香,为了减肥还是少吃为妙,糖和脂肪的组合最催肥

...| 红色、蓝色...三角形、圆形...猪肉上盖的这些章是什么意思?

里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和做粉蒸肉。前腿肉:又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力...

真降价了!有人已经吃到20元以下猪肉

“肉价确实有变化,像前尖相比上个月便宜了差不多3块,但肉馅、五花肉就没咋变动,五花肉、小里脊肉都还是30多元。”经常来这里卖肉的居民向记者表示。图为北京丰台区一家菜市场内的猪肉摊。谢艺观摄在丰台区一家大型超市内,不同部位的猪肉装在包装盒里,贴上打折标签放在了一起,一些居民围着打折猪肉细细挑选...

腹部减脂能吃什么肉

腹部减脂能吃什么肉核心提示:腹部减脂期间可以适量食用鸡胸肉、三文鱼、虾仁、火鸡肉和牛里脊肉等蛋白质丰富的食物。需要强调的是,食物本身并不能直接起到减脂效果,控制热量摄入和均衡饮食结合适量运动才是关键。腹部减脂期间可以适量食用鸡胸肉、三文鱼、虾仁、火鸡肉和牛里脊肉等蛋白质丰富的食物。需要强调的是,...

到天津必点的8道菜及特色小吃,道道都是招牌菜,这3道你绝对吃过

主要食材就里脊肉和鸡蛋两样,但是要想将蛋饼做得圆而不破,而且要包着里面的里脊肉,也是需要小有技术的,最后加上淀粉勾芡收汁就可以出锅啦。荤素的搭配不仅在口感上更胜一筹,同时也做到了均衡营养。酸沙紫蟹酸沙紫蟹属于津菜系的一种,是冬初的季节时令菜,其看外观秀色可餐。