江西女子买肉回来满手是油,竟用洗洁精洗肉,网友:肉还能吃吗?

2.盐水浸泡:把肉块放在淡盐水里泡一会儿,不仅能杀菌去血水,还能提升肉的风味。3.柠檬汁或醋水清洗:用柠檬汁或稀释的白醋浸泡或喷洒肉块,静置几分钟后再冲洗,能有效去异味。4.专用肉类清洁剂:市面上也有基于天然成分的肉类清洁剂,能有效去污,不影响口感。对于烹饪新手来说,了解这些基本的肉类清洗方法,不仅...

解冻肉不要水泡了,肉店教我一招,10分钟解冻,跟新买的一样新鲜

涂抹完食盐和白醋后,将冻肉放置在盘子上静置8-10分钟。在这个过程中,你会发现冻肉表面开始逐渐渗出水珠,肉质也在慢慢变得柔软起来。时间到后,用手轻轻按一按肉,你会发现它已经变得非常柔软,几乎和新鲜肉没有什么区别了。这时,只需将肉放在温水下轻轻冲洗干净表面残留的食盐和白醋即可。注意一定要使用温水哦,以免再...

解冻肉切记别用水泡,酒店大厨教你一招,5分钟解冻好和鲜肉一样

准备材料：冻肉、食盐、温水。将食盐倒入温水中，搅拌均匀，使食盐充分溶解。将冻肉放入食盐水中，浸泡5分钟左右。在浸泡过程中，可以轻轻摇晃容器，让盐水更好地渗透到肉内部。5分钟后，取出冻肉，用流水冲洗干净，即可进行烹饪。三、原理分析食盐水的解冻原理在于，食盐能降低水的冰点，使冻肉在较低温度下就能开始解...

解冻肉不要用水泡,饭店大厨分享秘诀,5分钟快速解冻,快试试!

白醋不仅具有杀菌消毒的作用,还能有效去除猪肉的腥味,提升其口感。紧接着,倒入40度左右的温水。这里需要注意的是,水温不宜过高,以免破坏猪肉的口感和营养成分。将猪肉浸泡在水中约5分钟,你会发现,原本硬邦邦的猪肉逐渐变得柔软起来。猪肉变得容易切割时,就可以将其从水中取出。如果猪肉块较大,可以用清水冲洗两遍,以...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

第一步:排骨里倒食盐和白醋。第二步:倒入温水,没过排骨。一定要用温水,温水有利于排除排骨上的血水。然后用手抓洗排骨,直至血水全部排出,捞出继续用清水冲洗排骨干净即可。第三步:冷水下锅,加料酒、姜片,小火煮沸2-3分钟。可用勺子翻动几次,将浮起来的血沫撇去,捞出用温水洗净。

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

炖排骨前,先在排骨里倒食盐和白醋,再倒入温水,没过排骨(www.e993.com)2024年11月6日。一定要用温水,温水有利于排出排骨上的血水。然后用手抓洗排骨,直至血水全部排出,捞出继续用清水冲洗排骨干净即可。烹饪时,冷水下锅,加料酒、姜片,小火煮沸2～3分钟。可用勺子翻动几次,将浮起来的血沫撇去,捞出用温水洗净。

不论炖什么肉,都要记得加这2种料,肉烂鲜香,口感爽滑特入味!

2.接着把猪肉用流水冲洗干净,用刀刮去猪皮上面烤焦的部分,切成2厘米宽的肉条,再切成麻将块大小的方丁放入盆中备用。3.准备生姜一块切成姜片,小葱两根切成段,大蒜几粒拍扁,碗中放入红干椒1个,花椒几粒,桂皮半片,香叶5片,两片白芷,小茴香一小撮,八角几粒。

一个猪猪身上的黄金部位,错过的人太可惜了

将猪肝切成硬币厚度,加入白醋、面粉揉搓;用清水冲洗至完全清澈。2.腌制,吸收多余水分:控干猪肝水分后,加入盐、白胡椒、料酒、老抽、蚝油调味;调味后有多余的水分,及时倒出,再加入油和淀粉拌匀。3.提前配料:根据个人喜好,按需准备葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、香菜等佐料,可以全部备齐,也可以着重一种口味;...

人民日报强推两次,不愧是春日第一鲜,中午刚做晚上还想吃!

2.冷水冲洗几遍后用牙签把肉挑出来。*最好搬个小凳子坐着挑。3.田螺加面粉、盐、白醋使劲搓揉后冲净面粉,然后继续双手揉搓用流水冲净。4.洗净的螺肉就是这样,水已经特别干净了。*假如你买的现成的田螺肉,洗净后再烧一锅水加葱、姜、料酒、胡椒粉焯水过下,这样就不会有异味了。

炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂

4、这个时候有人觉得调料还不够多,就会放点八角跟白醋,这就是毁了这个羊汤的关键。放八角会破坏汤的味道,放白醋会破坏羊肉的一些营养,羊肉也会变的没有口感。所以炖羊肉的时候,这两个调料绝对不要放。倒入适量的清水没过羊肉,盖上砂锅的盖子,大火烧开转小火炖40分钟左右。