黄焖鸡的“黄”,原来是黄豆酱的“黄”(附黄焖鸡教程)

这种色泽并非简单的色素所能替代,而是黄豆酱中天然色素与鸡肉、其他调料相互融合、渗透的结果。当黄豆酱与鸡肉一同炖煮时,其酱香逐渐渗透到鸡肉的纤维中,使得鸡肉更加鲜嫩多汁。同时,黄豆酱中的天然色素也逐渐析出,与鸡肉和其他调料相互交融,形成了一道色泽金黄、香气扑鼻的黄焖鸡。除了黄豆酱,黄焖鸡的制作还需要...

曾火遍全国的黄焖鸡米饭,如今却生意惨淡?4个原因“赶”走顾客

所以,一些黄焖鸡米饭店铺为了降低成本,在菜品中减少了鸡肉的用量,反而是便宜又占地方的土豆用的更多了,变成了“黄焖土豆”,严重影响了食客的用餐体验。同时,也是为了降低成本,一些店铺会选择用鸡肉中较为便宜的部分来代替鸡腿肉,让菜品的口感和口味也发生了变化。久而久之,顾客们对于黄焖鸡米饭普遍的印象就有所...

美团拼好饭,比拼多多还狠

在它的页面上,有4.9元的四串肉筋加面筋加卷饼、4.9元的黄焖鸡配米饭、10.8元的荤素搭配盖饭、还有10元20个的饺子,如果选择到店自取而不是配送到家,价格还能便宜上几块钱。作为美团2020年推出的试点业务,定位下沉市场、被美团内部称为防守型业务的拼好饭,最近声量最近变得很大。「上美团搜拼好饭,十元就能点外...

10块钱一份的拼好饭,磨平了外卖商家们最后一点棱角

位于北京通州的一家杨铭宇黄焖鸡米饭,新用户在拼好饭上下单,只需要5块9就能买到一份“黄焖鸡加配菜五选二加米饭”,老用户则需要13.5元,同一家店类似的套餐在美团外卖主站上则需要将近30元。当天,该店拼好团的界面显示“已拼900+份”。该店店家直言:“现在大部分订单都来自于拼好饭了。...

20人疑黄焖鸡中毒,最新调查结果→

告知书显示,该局委托河南华测检测技术有限公司,对9月5日中午51份黄焖鸡米饭的留样品进行了检测,检测检疫鉴定结果为:未测出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌。20日,杨铭宇黄焖鸡总部负责人向记者证实了该份文件,并称“涉事门店已恢复营业”。

“公司订购51份黄焖鸡米饭20人中毒事件”最新调查结果:留样食品未...

9月5日,郑州一公司在杨铭宇黄焖鸡米饭绿地新都会店订购51份黄焖鸡米饭,就餐后超20人出现不同程度的头晕、呕吐、腹泻等症状,其中多人诊断证明书显示为“食物中毒”(www.e993.com)2024年11月9日。9月6日,郑州市郑东新区祭城路市场监管所介入调查,并对涉事门店当天的食品留样送第三方机构检测。9月18

“杨铭宇黄焖鸡食物中毒”门店恢复营业

告知书显示,该局委托河南华测检测技术有限公司,对9月5日中午51份黄焖鸡米饭的留样品进行了检测,检测检疫鉴定结果为:未测出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌。20日,杨铭宇黄焖鸡总部负责人向记者证实了该份文件,并称“涉事门店已恢复营业”。

“黄焖鸡中毒事件”最新调查结果:留样食品未检出致病菌

9月5日,郑州一公司在杨铭宇黄焖鸡米饭绿地新都会店订购51份黄焖鸡米饭,就餐后超20人出现不同程度的头晕、呕吐、腹泻等症状,其中多人诊断证明书显示为“食物中毒”。9月6日,郑州市郑东新区祭城路市场监管所介入调查,并对涉事门店当天的食品留样送第三方机构检测。

美食接力|每4个游客就有1个因美食出行!你被山东这些市井美味硬控...

济南·黄焖鸡米饭说到济南的美食,也许你会想到把子肉,但今天要给大家介绍的是黄焖鸡。也许你以为他和鸡公煲一样源于南方,其实这是实打实的“鲁菜顶流”。和沙县小吃、兰州拉面并称为“国民小吃三巨头”,算得上是鲁菜中的“战斗鸡”。滋啦作响的砂锅中盛着肉质紧实的鸡肉,大块香菇与青椒点缀其中。不用尝肉,...

触目惊心!黄焖鸡饭里吃出整只老鼠,外卖还能吃吗?

细想一下，这可能跟我们的用餐习惯有关。很多人边看手机边吃饭，根本不注意食物的样子。再加上黄焖鸡本来就是汤汁浓郁的菜品，一只小老鼠藏在里面，还真不一定能一眼看出来。这种“低头族“的用餐方式，可能会让我们忽视食物中的异常。看来，以后吃饭还是得多留个心眼啊！疑问三：商家和顾客私下和解是否合适？据...