买牛肉,行家选这5块肉,肉摊老板都说:要么是行家,要么是厨师
所以买牛里脊的时候,要提防一点的是,很多黑心摊贩会用牛其它部位的肉冒充牛里脊肉,大家需要学会辨别,牛里脊肉是长条形,整体看上去是个椭圆形,而且肉质纤维没有那么粗,像是牛其它部位的瘦肉的肉丝都是比较粗的。牛前胸肉牛胸肉是我最喜欢吃的一块肉,因为这块肉一面是脂肪,一面是红色的精肉,吃起来十分的香味...
啤酒饮料小烧烤,里脊肉串知多少?原来我们吃的可能不是猪肉
对于里脊肉的保存,我们可把其放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可保持1~2天不变质。程教授今天我又学到了新技能。程教授,那有没有什么人不适合吃里脊肉呢?里脊肉一般人都可以食用,但肥胖、血脂较高的朋友还是适量一些为好。还有,今天所讨论的被“神水”浸泡过的里脊肉,这些并不是一...
春季渐热,推荐四种无农药的蔬菜,营养与美味并存,再贵也吃
1.春笋去壳,洗净后切成细丝。2.猪里脊肉切成细丝,用料酒、少许盐和酱油腌制10分钟。3.蒜、生姜切末,青椒、红椒切丝备用。制作过程:1.锅中加适量食用油,烧热后加入蒜末、姜末爆香。2.加入腌制好的猪肉丝,快速翻炒至肉丝变色。3.加入春笋丝,继续翻炒2-3分钟。4.加入青椒丝、红椒丝,继...
刚宰杀的肉才最新鲜?挑到一块好猪肉,关键要看这6点
因为里脊肉以瘦肉为主,因此比较适合切片煎、炒、煮。但如果烹调时间过长,水分丧失较多,口感就会特别硬。为了避免这个问题,在烹调的时候可以采用上浆的方式,用淀粉、料酒、鸡蛋清等进行腌制,烹调中淀粉或鸡蛋清会形成保护性的外壳,阻止肉中的水分流失,口感较嫩。也可以用嫩肉粉或菠萝汁、木瓜汁、猕猴桃汁等预先处理...
买猪肉,挑“深色肉”还是“浅色肉”?区别很大,搞懂再买不吃亏
第二种情况是冷鲜肉,如果是当天冷鲜的猪肉,猪肉颜色是深红色的,如果长时间将猪肉冷藏或者冷冻后解冻,这些猪肉的颜色也被变淡,虽然这种猪肉是可以吃的,但是它的鲜香味已经降低很多了,所以自己买肉吃,最好不要买到这些长时间冷鲜的肉。第三种情况是里脊肉,猪肉身上血管比较少的部位,肉的颜色就会浅一些,...
里脊肉的简单家常做法,想品尝鲜嫩多汁的里脊肉?
烹饪过程:锅中倒入适量油,烧至六七成热时,将腌制好的里脊肉放入锅中炸至金黄色,捞出控油(www.e993.com)2024年9月15日。然后留底油,倒入调好的糖醋汁,小火烧开,待汤汁浓稠后,放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀,使里脊肉裹满糖醋汁即可出锅。二、红烧里脊——酱香浓郁,下饭神器
猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?
首先,猪里脊肉要切成大小均匀的条状,用料酒、盐、少量淀粉腌制片刻,这样炸出的里脊肉既嫩又滑。接着,将腌制好的里脊肉放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥干油分备用。在炒制糖醋汁时,糖与醋的比例要恰到好处,先将糖熬至融化并呈现微黄色,再加入醋、番茄酱、盐等调料搅拌均匀,最后将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中...
刚屠宰的猪牛肉最新鲜可口?猪肉这样选和做,健康又好吃!
因为里脊肉以瘦肉为主,因此比较适合切片煎、炒、煮。但如果烹调时间过长,水分丧失较多,口感就会特别硬。为了避免这个问题,在烹调的时候可以采用上浆的方式,用淀粉、料酒、鸡蛋清等进行腌制,烹调中淀粉或鸡蛋清会形成保护性的外壳,阻止肉中的水分流失,口感较嫩。也可以用嫩肉粉或菠萝汁、木瓜汁、猕猴桃汁等预先处理...
奶油猪肉咖喱饭,用酸奶将里脊肉腌制出软嫩多汁的口感
将1条600克左右的猪里脊以逆纹路的方法切成小块备用;再切出100克左右的白洋葱丁备用。-=Step02=–接下来腌渍切成小块的猪里脊肉。将腌渍料中的??茶匙食盐、??茶匙黑胡椒粉、1汤匙咖喱粉、1汤匙红椒粉加入里脊肉中,并以手将所有的干料与里脊肉抓匀。
蚂蚁庄园1月19日答案:狮子头的主要食材是哪种肉?五花肉还是里脊肉
狮子头的制作工序非常复杂,需要经过腌制、搅拌、油炸、红烧、焖炖的工序处理后方可食用的菜肴。狮子头选用肥瘦结合的肉糜经过腌制去腥后将其揉搓成掌心大小的肉丸后,放入油锅炸制成表面金黄再放入锅中红烧焖煮直至熟透即可。狮子头因为用传统手工切肉,众多调味料搭配,让此道菜的口感软糯滑腻,营养健康,特别是红烧狮...