要做出一道美味的糖醋里脊,需要在食材的选取上精挑细选
糖醋里脊的主要食材是猪里脊肉,猪里脊肉质细嫩,无筋无膜,是制作糖醋里脊的不二之选。在挑选猪里脊肉时,我们需要注意肉质的颜色和弹性,新鲜的猪里脊肉颜色鲜红,富有弹性,按下去能迅速恢复原状。此外,猪里脊肉的厚薄也需要适中,过厚的肉在炸制时不易熟透,过薄的肉则容易炸焦。接下来,我们来谈谈糖醋里脊的腌制。
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
访谈结束后,费良慧现炒了一盘“辣椒炒肉”。作为“费大厨辣椒炒肉”(下称:费大厨)品牌创始人,1981年出生的他,是一位地道的湖南衡阳“大厨”。这道菜自然也是他的拿手菜,尽管炒菜用的铁勺似乎不太趁手——费良慧摄影:邓攀翻炒过程中,他多次在灶台上“倒磕”勺柄。费良慧特别在意器具的使用。比如,盛...
名厨教你做疆味年夜饭 ①丨酸甜适口 老人小孩都爱的糖醋里脊(鸡胸...
老乌鲁木齐人都知道,糖醋里脊可是鸿春园店里桌桌常点的经典菜。鸿春园的老做法是,调汁不用番茄汁,而是用糖、醋。为了保证口感,肉需要经过两遍油炸,一遍为了定型,一遍为了酥脆。外酥里嫩、酸酸甜甜的满足感和快乐谁能拒绝呢?本期视频,由新疆名厨、益天洋酒店皇城食府菜品研发中心主厨董海峰教你做鸿春园经典做法的...
酸甜适口 老人小孩都爱的糖醋里脊(鸡胸肉版) | 名厨教你做疆味年...
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猪身上哪几块肉最好吃?五花肉排第二,后腿肉倒数第一,看看吧!
4、里脊肉里脊肉是猪身上最嫩的部位,它几乎都是瘦肉,口感非常好,一般情况下我们可以用它炒菜,或者是做水煮肉片,还可以做孩子最爱吃的糖醋里脊,今天就把糖醋里脊的做法分享给大家。糖醋里脊的做法首先把肉切成小条,在用水浸泡20分钟,攥干水分后,加葱、姜、料酒,蛋黄,抓拌均匀,腌制10分钟,然后再裹上一层淀...
最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!
第六爆品:糖醋里脊糖醋里脊,这道菜品在中国多个地方菜系中都有出现,其酸甜浓郁的口感一直备受食客们的青睐(www.e993.com)2024年9月1日。预制版的糖醋里脊,不仅完美保留了传统糖醋里脊的精髓,还在烹饪工艺和口感上进行了进一步的提升。在食材的选择上,预制菜厂家坚持选用猪里脊肉,其肉质细嫩、口感鲜美,是制作糖醋里脊的绝佳选择。在烹饪过程中,里...
肉食爱好者的福音, 5种“高蛋白”肉类, 营养滋补, 好吃不长肉
4.糖醋里脊猪里脊肉质细嫩,是猪肉中脂肪含量较低的部分。它富含高质量的蛋白质和多种必需氨基酸,对维持肌肉健康和增强身体抗病能力有很好的作用。此外,里脊肉还含有丰富的B族维生素,有助于提升身体的新陈代谢。食材:猪里脊、生抽、蜂蜜、醋、糖、淀粉、橄榄油。
藏不住了!原来河北有这些宝藏特产!_河北新闻网
鸡胸肉手工切丁秘制宫保酱汁糖醋里脊甄选鸡里脊外酥里嫩色泽金黄鱼香肉丝鸡肉鲜嫩麻笋脆爽藤椒烤鱼甄选罗非鱼香辣鲜嫩开启味蕾狂欢共享欢聚时刻带来全新舌尖享受!纵览有品心意价:119.25元金凤有凤来仪礼盒中国扒鸡老字号首批有两家
叮,谷言臻选家宴礼盒!8道经典菜肴,免洗免切,上桌倍有面儿!
谷言甄选家宴礼盒含有牛肉套皮、鲜爽酸菜鱼、糖醋里脊、飘香水煮肉片、谷言牛肉煲、金汤肥牛、百合火锅鸡、脆皮盐酥鸡,共计8道地方经典名菜。做法也超级简单!只需要按照说明书加热,烹饪大师的拿手好菜就能全部搞定,分分钟解决了在家做大餐的烦恼。1牛肉套皮——软而不烂,韧而不柴...
金华的十大家常菜
糖醋里脊是金华家常菜中的一道经典菜品,以猪里脊肉为主要原料,配以糖、醋、番茄酱等调料烹制而成。这道菜色泽红亮、酸甜可口、肉质鲜嫩,让人回味无穷。三、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是金华菜中的一道传统名菜,以鲈鱼为主要原料,配以葱、姜、蒜等调料蒸制而成。这道菜鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美、营养丰富,是家庭聚餐和宴请宾...