这一站,济南!探寻舌尖上的莱芜非遗(肉食篇),你吃过几种?
杨氏牛肉干杨氏牛肉干为市级非物质文化遗产项目,距今已有近130年的历史,精选莱芜鲁西黄牛背脊上新鲜的“雪花牛肉”,加入几十种名贵纯天然植物香料精细加工而成。肉质鲜美,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点。▲图源:莱芜区亚细亚民族饭店地址莱芜区花园北路38号联系方式杨鹏13563481016肉食传统制作技艺...
济宁礼飨(梁山篇)——鲁西黄牛
鲁西黄牛原产于鲁西地区,为中国五大名牛之一,被毛呈棕红或浅黄色,以黄色居多,故名“鲁西黄牛”,简称“鲁西牛”。鲁西黄牛体型较大,雄性个体的肩高一般在1.3—1.5米之间,体重可以达到800—1000公斤,前躯发育好,肌肉发达,体质结实,结构匀称,适应性强,皮薄,产肉率较高,肉质鲜嫩,脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间,形成...
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高翔:让鲁西黄牛“牛”起来
鲁西黄牛作为山东地方良种牛,以役肉兼用而著称,是我国第一批被保护的重要遗传资源之一,承载着深厚的文化底蕴和巨大的商业价值。但是由于种种原因,鲁西黄牛的牛种资源不但未得到充分研究、开发,反而越保越少。高翔看在眼里急在心里,32年前,他开始致力于鲁西黄牛的资源保护与创新利用,为此,他奉献了自己的青春和毕生心...
中国十大品种牛|秦川|鲁西|肉牛|畜牧业_网易订阅
鲁西黄牛,产自山东省西南部,是中国著名的役肉兼用型黄牛品种。其体格健壮,结构匀称,被毛黄色,光泽度好。鲁西黄牛肉质鲜美,富含肌间脂肪,口感细腻,深受消费者喜爱。同时,该品种牛也具备良好的耕作能力,曾是当地农民不可或缺的劳动力。随着农业机械化的发展,鲁西黄牛逐渐转向以肉用为主,为市场提供了大量优质牛肉。
山东阳信的牛产业“牛”在哪里?
荣获“阳信牛肉”“阳信鲁西黄牛”“阳信渤海黑牛”等地理标志认证3个,培育有机食品、绿色食品、中华老字号等国家级认证32个,牛产品先后亮相北京奥运会、青岛上合峰会、杭州G20峰会等(www.e993.com)2024年10月20日。阳信将借势这次大会东风,重点在品牌建设上发力,充分利用“渤海黑牛”“鲁西黄牛”的地方品种优势基因,开展高档肉牛品系培育,在阳信...
《中国城市报》点赞济宁梁山:数字化赋能打响“梁山黄牛”品牌
“鲁西黄牛,原产地为梁山县,是第一批纳入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的优良地方品种。”他进一步表示,在国际市场上,鲁西黄牛与日本和牛、北美安格斯牛并列世界肉质最好的“三大黄金肉牛”,尤其在日韩、东南亚等国家和地区具有较高的知名度,被公认为是中国生产高档牛肉的最佳品种和最具有潜力走向世界的地方优良品种。
近期牛肉价格为何持续下跌?
“我们卖的是山东鲁西黄牛,肉质较好,市场认可度高,很多客户专门来店里买。”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说,当前客源基本稳定,定价不会受到太大影响。另外,与动辄超10%的牛肉价格降幅相比,牛肉熟食、牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显。安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品,他告诉记者,年初至今...
牛肉价格跌至去年以来新低,未来还会持续下跌吗?
“我们卖的是山东鲁西黄牛,肉质较好,市场认可度高,很多客户专门来店里买。”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说,当前客源基本稳定,定价不会受到太大影响。另外,与动辄超10%的牛肉价格降幅相比,牛肉熟食、牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显。安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品,他告诉记者,年初至今,常买...
入华5年,奥乐齐再次提速本地化进程
借助全球供应链优势与更深入的本地化拓展,奥乐齐把“好产地+好品种”的标准,落实到此次上新的所有冷鲜肉产品,包括国产鲁西黄牛、谷饲天数100天+的进口澳牛系列、地理标志认证的有机石门土鸡、来自澳洲塔斯马尼亚和丹麦法罗等名产区的三文鱼...在全球领先的零售商行列,奥乐齐一直以严选供应商闻名,这是奥乐齐在合理...