牛排没有八分熟?是时候全面了解牛排熟度了
是这样,因为牛肉根据不同部位,可以分成好多种,餐桌上常见的牛排有,菲力牛排,西冷牛排,眼肉牛排等。不同部位的牛排,肉质都是不同的,想要达到最佳口感,就需要不同的烹饪煎烤(熟度)。例如,肉质最嫩的菲力牛排,3-5分熟恰到好处,如果7分熟以上的话就显得太硬。而肉质相对硬朗的西冷牛排,5-7分熟适宜,如果3...
9块9包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?
区别在于,嚼起来富有纤维感的牛肉,是只经过分割、修整、冷藏/冷冻的肉,包装起来卖的话,一般叫原切牛排;而口感像鸡蛋干一样嫩滑的牛肉,通常是经过较多加工的调理牛排。按照行业标准《牛排QB/T5442-2020》中的要求,两种牛排的重点区别如下↓补充两点:菲力牛排≠原切牛排/调理牛排菲力、西冷、眼肉等,只是牛肉不...
西冷牛排和菲力牛排的区别,谁才是你的味蕾之选?
西冷牛排,又称沙朗牛排,它的肉质较为紧实,肌肉纤维丰富,因此口感上带有一定的嚼劲。这种牛排的脂肪含量适中,肉质偏硬,还带有一些肉筋,对于那些喜欢有嚼劲、追求肉质层次感的食客来说,西冷牛排无疑是一个绝佳的选择。而菲力牛排,又称牛柳排,它的肉质则显得尤为嫩滑。这是因为菲力牛排取自牛的腰部靠后部位,这里...
牛排是牛身上哪个部位的肉?牛排的种类有哪些?
菲力牛排其实是牛脊上最嫩的肉,几乎是不含肥膘的。菲力牛排的肉质非常的嫩,又不含肥膘,所以很是受那些喜欢吃瘦肉的人的青睐。其实在制作菲力牛排的时候,建议是煎成3成熟、5成熟、或者7成熟,这时候菲力牛排其实是最好吃的。2.肉眼牛排肉眼牛排用的是牛肋上的肉,它也是牛排的一种。牛肋上的肉,它是瘦肉...
大希地牛排是合成肉吗?物美价廉还是合成疑云?
二、合成肉疑云:大希地牛排成分探究尽管大希地牛排在市场上表现抢眼,但关于其是否为合成肉的争议却从未停止。有消费者反映,在购买的大希地牛排中发现了类似“胶水”的物质,从而引发了对其成分的质疑。那么,大希地牛排究竟是不是合成肉呢?要解答这个问题,我们首先需要了解什么是合成肉。简单来说,合成肉就是通过...
今年吃到最喜欢的一家牛排 ??纯肉战士流泪
??菲力(????)牛肉+鹅肝,经典罗西尼牛排,一刀下去鹅肝油脂化开,菲力本身含脂量不高,但很柔嫩同时肉味超浓(www.e993.com)2024年10月23日。??西冷(????)牛肉全程不经过冷冻,用自身的白酶熟成,低温获取自然菌种,比干式熟成的味道干净很多,纯纯的肉香。??肉眼(????)...
澳洲M5牛排原切安格斯和牛谷饲西冷菲力新鲜儿童雪花牛肉边角料
这个价格算是很美丽了,确实是谷饲原切的牛排,老公亲自下厨,腌制之后煎出来味道超级好,外壳焦脆肉嫩汁多,肥油部分奶香十足口感丰腴,和老公一人一块享受晚餐。牛排边角料拿到手了,装的非常严实,保鲜措施做得极好。花纹还是蛮丰富的,肉比我想象中的要厚实,质量不错。简单的撒了点黑胡椒用牛油煎的,比我之前买的和...
9.9元吃牛排大餐!整切+菲力+黑椒,肉质鲜嫩!下单还加送意面+鸡块!
大希地牛排整切牛排100g*2片+好嘿哟黑椒腌制牛排400g(5片/袋)+小如意菲力100g*3片只要99元!另外还赠送黑椒酱160g+刀叉+意面100g*2+鸡块250g不到一顿西餐的价格能让一家三口吃到饱真的太值了选它别犹豫,大希地牛排肉嫩多汁,Q弹爽滑,太好吃啦!
你吃的牛排是哪一种呢???——牛排选购的小贴士
牛排按分割部位,主要分为菲力牛排(Tenderloin/Fillet)、肉眼牛排(RibeyeSteak)、西冷牛排(SirloinSteak)、T骨牛排(T-Bone)。二、牛排区分有妙招(一)读标签标签明示信息较多,主要看配料和执行标准,来区分原切牛排、原切调理牛排和合成调理牛排。原切牛排配料只有牛肉或者牛排部位的名称,产品执行标准为《食品安全...
如何像行家一样在西餐厅点牛排?
▍T骨牛排/TBONE:细嫩且劲道的双重口感T骨牛排是牛背上的脊骨肉,大块肉排中间夹着T字形的大骨,一边是菲力,一边是西冷,肉质包含细嫩和有嚼劲两种口感,点一客统统吃得到,推荐五至八分熟。▍牛小排牛小排取自于牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美,多汁且耐嚼,有大理石纹,特别是...