用猪油炒菜到底好不好?经常吃的一定要看看!

如果要做红烧肉、红烧排骨、酱肘子等肉菜,那不妨就尽量用植物油吧。如果用猪油炒菜拌饭吃了,可以多吃点蔬菜水果,饭后多活动活动。2.注意油温,不要等到冒烟再炒菜如果用的是植物油,在高温下容易发生较多的氧化、水解、聚合等反应,会导致损失一些维生素,还会生成很多的过氧化物,不利于健康。即使是猪油也尽量不要...

买猪肉时, 前腿肉和后腿肉哪个好 老屠夫说漏嘴, 原来一直买错了

运动的自然也就更多。所以,前猪腿里的肉大部分都是瘦肉,而且吃起来也比较细嫩。这种肉炒蔬菜吃口感是非常好的。2、后猪腿肉猪的后猪腿肉用来炒菜的话口感相对来讲比较差一点。而且后猪腿的运动量没有前猪腿那么多。后猪腿的肥肉相对来讲也是比较多的。后猪腿肉吃起来比较呆板,没有鲜嫩感。所以我们如果不...

夏天太热没胃口?炒菜50年大厨:炒菜时放点“它”,连米饭都不剩

这期,在饭店炒菜50年的大厨,教大家一招,不管炒什么菜,把握好这一步,炎热的天气不愁家人没胃口!材料:木耳50克,西芹100克,青红椒片50克,大葱50克,猪肉150克,蒜姜片5克。调味料:酱油5克,蚝油5克,鸡粉2克,盐适量。制作:1.将猪肉切成片后,用少许酱油,料酒和淀粉抓均待用。西芹切成段,木耳清洗干净...

笑晕!大叔“庖丁解猪”上热搜,网友:快给我一头猪,我强的可怕

猪身上最嫩的一条肉,炒菜这叫小里脊”,并将切下来的小里脊传递给大学生,让他们近距离观察。紧接着大叔饶有耐心的一一给大家讲解了:下膪又名滚刀肉是基本不吃的、如何轻松分割后腿、两刀取后肘、轻轻巧巧剔完了后腿、剔排骨先花轮廓刀贴着骨头走到通脊一刀就给剔下来、然后前肘………大叔真的给人一种...

男子穿西服偷猪肉回家炒菜,称没想到这点小事警察也管

近日,湖北阳新。一名身穿西装的男子“顺手牵羊”将超市的猪肉拿回家炒菜。失主报警,民警很快将该男子抓获。面对询问,该男子称,“没想到偷点猪肉这点小事警察也管”。(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)推荐文章:“不识字也没事”,照片往手机上一贴,就能联系到民警10米悬坡,民警一跃而...

618钜惠狂欢,上海梅林午餐肉美味不容错过!

·小白猪火腿猪肉罐头大块多肉、纹理清晰可见的小白猪火腿猪肉罐头,选用的是经海关备案的肉类屠宰企业原料或进口猪肉原料,搭配独特的火腿风味,口感丰富,让人回味无穷(www.e993.com)2024年11月15日。·火锅午餐肉罐头火锅午餐肉罐头是火锅的必备之选,口感鲜嫩,不烂不腻。它主要使用猪肉和鸡肉,搭配经典配料,缔造舌尖的美味,让你尽情享受美味的...

一年吃掉6亿份,这道菜你吃过没?

辣椒炒肉算是一道非常家喻户晓的菜了。一道正宗的辣椒炒肉,一定要猪肉比辣椒多。在猛火爆炒下,猪肉挂着诱人的油光,肥肉已经被煸成油渣,翠绿的辣椒则表皮微焦。享用这道菜一定要趁热,在“美拉德反应”的作用下,猪油的香气一阵阵飘来。这个时候往米饭里蒯一勺辣椒炒肉,

中国十大包子,看着就让人流口水,看看是不是你餐桌上的常客

是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼制作技艺于清代同治十年（公元1871年）诞生，因馅料为秘制配方，制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。南翔小笼，重馅薄皮，以大改小”的方法。他用不发酵的精面粉为皮，猪腿精肉手工剁成的馅料加上肉皮冻制作而成，外观小巧玲珑，形似...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

5、将五花肉翻炒均匀上色。加入30g的冰糖,用老冰糖会更好!冰糖可以稍微多点,做出来的颜色特别红亮诱人。6、锅中倒入沸水,水量为没过五花肉,煮沸后用勺子捞去表面的浮沫,捞净后转小火盖上锅盖小火炖1小时。7、炖1小时后开盖转中火收汁,浓油赤酱的上海本帮红烧肉就完成啦!酱香浓郁、入口软糯,红烧肉吃完...

家里经常吃猪肉的要注意,这3个部位,宁可扔了也别吃,要牢记

还有那低调奢华的“猪精英”——里脊肉,藏身背部中央,细嫩无比,是猪肉中的贵族,不论是切片炒菜还是做糖醋里脊、滑熘里脊,都是一份鲜嫩到极致的享受,入口仿佛能听见肉质在口腔中轻声细语:“我是你的小确幸。”至于“不见天”和“后座肉”,这两块稀罕宝贝虽然不常见,但绝对是大厨们心中的宝贝疙瘩。随便怎么烹...