鱼子酱竟是浙江特产?国外高级餐厅抢着要,为啥在国内没人吃?
我国黑龙江流域,也有野生鲟鱼的存在,不过沿河地区即便有捕捞,多年来也是以吃肉为主。在野生鲟鱼数量下降的同时,全世界各地也开始尝试人工饲养。国内从90年代末开始,先后引进了多批来自西伯利亚的鲟鱼品种,而后浙江和四川两地开始了鲟鱼的试养。推动人工饲养的,是我国的水产科学研究院。在本世纪初,由研究人员主导,以...
吃了会上瘾的“养膘指南”,再给自己一个理由去吃肉!
大概是柴火的缘故,鱼肉嫩似豆腐,豆腐鲜似鱼肉,鱼肉与豆腐完美结合在一起,再调入农家辣酱,用柴火烹饪,浓浓的香气从锅里散漫而出,吃一口从头暖到脚!Tips:推荐品尝点:衢州市柯城区石室乡响春底村111号鲟鱼渔家乐;衢州市柯城区石室乡西安古街38-50号原石室鱼庄周边玩点:烂柯山、水亭门、九华山等温州永嘉...
花禾牛|仙女也要吃肉
此间将蟹柳换作北海道正肥硕的松叶蟹,再取渤海盐田虾的虾头熬汤,,现场活剥虾直接吃,此间美妙非渔家不能懂。虾头熬汤,虾脑出色,色金黄,味极浓,拿来煮松叶蟹,慢炒蛋清,满盘灿金,芙蓉红亮,嫩滑鲜美,再点缀鲟鱼籽酱,虾脑丰腴,鱼子提味,如落日夕云,层层叠叠,却仍是轻盈适口。▲跳水泡菜浸雪花牛肉,沫沫拍摄...
9岁男孩捕获大鱼竟是超500斤白鲟 鲟鱼的营养价值
鲟鱼的营养价值高,被列为高级滋补品,吃肉能够补虑益气,强身健体,对软化心脑血管,促进大脑发育,提高智商,预防老年性痴呆具有良好的功效。不过野生的鲟鱼越来越少,大家最好是购买养殖鲟鱼。
大历史|孔子对吃那么讲究,他究竟吃到了哪些美食?
(译文:粮食以精白的为好,肉切得越细越好。粮食霉烂发臭,鱼腐败发臭,不吃;食物颜色难看,不吃;气味难闻,不吃;烹饪不当,不吃;不到该食物的季节,不吃;肉切割得不适当,不吃;没有合适的调味酱料,不吃。)这里也没有明确说是什么鱼。孔子生活的时代或者在此之前的时代,人们食用什么样的鱼,在《诗经》中可窥见...
俄国宴当家菜,吃出山水与故事
鲟鱼汤,此汤只在俄罗斯法国现代美食之父安托南·卡雷姆曾经说过,“鱼汤属于俄罗斯(www.e993.com)2024年9月8日。”菜单中的“鲟鱼汤”是俄罗斯鱼汤中的一种,这种小体鲟仅在俄罗斯流域发现。小体鲟脂肪含量较高,相比普通鲟鱼,肉质更加鲜美肥嫩。1816年出版的《俄罗斯美食》一书推荐用格瓦斯来烹饪小体鲟,并用洋葱、柠檬、胡椒和丁香调味。
西伯利亚冬天吃啥?当地土著:不用纠结,因为你没有选择
所以,当我习惯性的问西伯利亚土著伊万“晚上吃啥”时,他很奇怪的看了我一眼才回答:不用纠结吃什么,因为你没有选择。如果在其他地方被土著这么怼,我可能会觉得他嫌弃我没钱或者小气,但这事儿发生在西伯利亚却很正常,因为冬天还真没得选,菜市场有什么你就吃什么,尤其是雅库茨克这种西伯利亚内陆城市,一场暴雪不仅...
气温总有起起落落时,冷空气来了吃点啥?“浙”些地方别错过!
核心提示:近日浙江气温走低,清晨出门,感受到的浓浓凉意。别着急,小布这就为你们推荐“浙”7处吃肉的好地方,在寒意渐浓的秋天没有什么事情是一碗热腾腾的肉汤解决不了的。杭州仓前·掏羊锅入秋最棒的开始喝着老酒,吃着羊肉,浓香顺着四溢的热气蔓延全身,一阵暖意从心里发散开来...
从奢望吃碗“大加工”到美食天堂“舌尖上的腾冲”四十年巨变
我记得每碗大加工的价格是三两粮票三角钱,小加工是二两粮票一角八分钱,普通饵丝是二两粮票一角二分钱。听着不贵,但当时收入低,而且定量供应,每人每月一斤肉、四两香油,想吃肉真真难”。在一旁的三街老邻居张泰禄补充到:“我家是只有生病时和过年过节才舍得去吃饵丝,我印象太深了,一到过年大家都排队买饵丝吃...
【味◎觉】鱼头鱼尾只差一嘴——洋葱头烧鲟鱼
猫吃鱼,狗吃肉,奥特曼打小怪兽而幸福是要吃鱼鱼鱼鱻鱻而从头吃到尾从肉吃到骨的鲟鱼你喜欢吗?鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石,古有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。鲟鱼全身都是宝,其肉鲜嫩味美,营养价值极高,有美容养颜的功效,被列为高级滋补品。鲟鱼肉质细腻,无刺,只有软骨。不管是软骨还是鱼...