「转」舌尖上的年味,马上腊月了,这些美食你家开始准备了吗?
三、粉蒸肉腊粉蒸肉的出现更是为了满足出门在外的儿女们快速方便食用而制作出来的。选肥瘦相间的前后腿肉,切成约1.5厘米厚,半个手掌那么大的肉块;腌上盐,酱油,味精,五香粉等香料;入味了,再均匀拌上粘米粉;最后放在铁盘上,用柴火慢慢熏干水分即成。吃时直接把腊粉蒸肉放入碗里,隔水蒸十几分钟即可。或者用电...
如此鲜香适囗,真抵抗不住|腊肉|猪肉|佐料|炒米粉|米粉蒸肉|十大...
鄱阳湖狮子头鄱阳湖狮子头是南昌地区的特色名菜,主要使用猪肉、香芋、马蹄、火腿和鸡蛋等多种食材,在制作过程中,将芋头和猪肉等原料腌制和剁碎,加入干淀粉、食盐、生抽和白胡椒粉等调料拌匀。接着将混合好的肉馅包入鸭蛋黄,油炸至金黄色,最后加入大骨汤蒸煮两个小时,这样做出的狮子头味道鲜美。豫章酥鸭豫章酥...
寻味岚皋!巴山画廊原来这么香!|豆腐|腊肉|猪肚|豇豆|砂锅|韭菜|...
NO15、腊肉饺子腊肉饺子:(原汁原味)不含鸡精味精添加剂,使用本地土法熏制的腊肉,林下的土鸡蛋,豆腐,菜地里的小葱韭菜之类的时令蔬菜,将食材适当煽炒融入花椒面生姜盐调制成腊肉馅,手工杆皮,土法泡制。做出的饺子,可蒸,可煮,可油炸,配以酸汤成汤饺、配以醋碟蘸食又另是一番风味。荤素搭配,腊味咸香,即成一...
“花样”昆明 如何打造鲜花美食城市IP
校园内30多亩食用玫瑰花进入盛花期,学校的饮食服务中心将食用玫瑰作为食材,油炸玫瑰花、玫瑰蒸肉、玫瑰包子、玫瑰寿司、玫瑰冰粉……每天400斤玫瑰花制作的30多个菜品琳琅满目,让网友直呼“别人家大学”。不久前,在呈贡区举办的樱花节活动上,首次推出樱花奶泡、樱花布丁等6道樱花美食。云南花卉菜肴烹饪技艺非遗传承人...
外地人必看!江西必点六道经典菜品,不尴尬还真香!
二、藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉,江西十大名菜之一,赣菜大厨的推荐,让我心生好奇。从未尝过的藜蒿,激起了我一探究竟的欲望。待菜上桌,青翠的藜蒿宛如“青青河边草”,春日的嫩草香气扑鼻而来。晶莹的腊肉片,肥瘦相间,点缀其间,色彩斑斓,让人眼前一亮。藜蒿的清香与腊肉的浓香相互交融,仿佛是一曲春天的颂歌,美妙无比。
金帼乡音 | 沱江第一湾 金堂县白果街道罗盘村图文集之谷堆上...
7.腌腊肉(一家有一家的味道)飘香的肉味,是一年忙到头最好的慰藉,人人都好这一口(www.e993.com)2024年7月29日。腌腊肉是川人必备“年货”之一。农历十一月,邻里院坝的主妇们便相约一起,熏腊肉,灌香肠。她们买柏枝、糠壳,烟熏腊肉时青烟缭绕,一阵阵柏枝香,自然也是主妇们斗巧的时光。
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
桂林的原材料利用粤菜的烹调技法,从广东传到了内地。当桂林人做了这个菜后,效果非常的好,特别是妇女儿童比较喜欢。正像好食材飞上梧桐树变成了金凤凰!18、粉利炒腊味。系桂林民间传统美食,尤以平乐生产的粉利为佳。年节时配以腊肉、桂林菜花炒之,乃是一绝。既可当菜肴亦可做主食。
秋风起,20道玉溪美食,帮您贴秋膘啦!
熏制前先用盐腌渍2~10天,然后悬挂在火塘一米多高处,燃木柴、树蔸、锯屑、谷壳熏制,冬季取暖,一举两得。熏制时宜文火慢熏,半月后取下洗去烟垢,晾晒干爽,色泽金红,如浸在茶油缸里,经年不坏。腊肉可蒸可炒,芳香四溢,酥软可口,滑而不腻,是佐酒下饭的佳品,食后难忘。
【陇上非遗】非遗里的甘肃味道
千里陇原,非物质文化遗产的印记无处不在。尤其是各种传统美食,不仅味道鲜美可口,且都有多年的历史传承,脉络清晰,谱系明了——有香飘四海的兰州牛肉面,有驰名全国的陇西腊肉,有甜美酥香的岷县点心,有透亮如琥珀的洋芋搅团……每一个非遗美食,都是人间烟火中不可或缺的生动元素。
重庆人记忆中农村酒席的这些招牌菜,你吃过几道?
腊肉香肠腊肉香肠是重庆人每家每户过年必备的,在宴席中,这道菜是凉菜出现,或者就是豆腐干炒腊肉的形式出现。椒麻鸡坝坝席最开始上的菜就是凉菜,来一两坨椒麻鸡先把胃打开!凉拌猪耳朵凉拌猪耳朵,下酒最安逸。除了这些凉菜,还有凉拌折耳根、花生米、凉拌猪心猪舌啊!